umwelt-online: Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union (3)

umwelt-online: Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 zur Änderung des Anhangs II der VO (EG) Nr. 1333/2008 im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union (3)

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Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
11.4.2	Tafelsüßen in Pulverform
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	quantum satis
	E 951	Aspartam	quantum satis
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	quantum satis
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	quantum satis
	E 955	Sucralose	quantum satis
	E 957	Thaumatin	quantum satis
	E 959	Neohesperidin DC	quantum satis
	E 961	Neotam	quantum satis
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	quantum satis
	E 327	Calciumlactat	quantum satis
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis
	E 336	Kaliumtartrate	quantum satis
	E 341	Calciumphosphate	quantum satis
	E 407	Carrageen	quantum satis
	E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis
	E 412	Guarkernmehl	quantum satis
	E 413	Traganth	quantum satis
	E 414	Gummi arabicum	quantum satis
	E 415	Xanthan	quantum satis
	E 418	Gellan	quantum satis
	E 440	Pektine	quantum satis
	E 460	Cellulose	quantum satis
	E 461	Methylcellulose	quantum satis
	E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis
	E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	quantum satis
	E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis
	E 466	Carboxymethylcellulose	quantum satis
	E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	50.000
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	10.000	(1)
	E 575	Glucono-delta-Lacton	quantum satis
	E 576	Natriumgluconat	quantum satis
	E 577	Kaliumgluconat	quantum satis
	E 578	Calciumgluconat	quantum satis
	E 640	Glycin und seine Natriumsalze	quantum satis
	E 1200	Polydextrose	quantum satis
	E 1521	Polyethylenglycol	quantum satis
	E 1521	(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
11.4.3	Tafelsüßen in Tablettenform
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	quantum satis
	E 951	Aspartam	quantum satis
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	quantum satis
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	quantum satis
	E 955	Sucralose	quantum satis
	E 957	Thaumatin	quantum satis
	E 959	Neohesperidin DC	quantum satis
	E 961	Neotam	quantum satis
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	quantum satis
	E 296	Äpfelsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis
	E 334	Weinsäure (L+)	quantum satis
	E 336	Kaliumtartrate	quantum satis
	E 414	Gummi arabicum	quantum satis
	E 440	Pektine	quantum satis
	E 460	Cellulose	quantum satis
	E 460(i)	Mikrokristalline Cellulose	quantum satis
	E 460(ii)	Cellulose-Pulver	quantum satis
	E 461	Methylcellulose	quantum satis
	E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis
	E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	quantum satis
	E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis
	E 466	Carboxymethylcellulose	quantum satis
	E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	50.000
	E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis
	E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	quantum satis
	E 575	Glucono-delta-Lacton	quantum satis
	E 576	Natriumgluconat	quantum satis
	E 577	Kaliumgluconat	quantum satis
	E 578	Calciumgluconat	quantum satis
	E 640	Glycin und sein Natriumsalz	quantum satis
	E 1200	Polydextrose	quantum satis
	E 1201	Polyvinylpyrrolidon	quantum satis
	E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	quantum satis
	E 1521	Polyethylenglycol	quantum satis
12	Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
12.1	Kochsalz und Kochsalzsersatz
12.1.1	Kochsalz
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	10.000	(1) (4)
	E 535-E 538	Ferrocyanide	20	(1) (57)
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis
	E 504	Magnesiumcarbonate	quantum satis
	E 511	Magnesiumchlorid	quantum satis		Nur Meersalz
	E 530	Magnesiumoxid	quantum satis
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	10.000
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(57): Der Höchstwert wird berechnet als als wasserfreies Kaliumferrocyanid.
12.1.2	Kochsalzersatz
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	10.000	(1) (4)
	E 535-E 538	Ferrocyanide	20	(1) (57)
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	20.000
	E 620-E 625	Glutaminsäure - Glutamate	quantum satis
	E 626-E 635	Ribonukleotide	quantum satis
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(57): Der Höchstwert wird berechnet als als wasserfreies Kaliumferrocyanid.
12.2	Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen
12.2.1	Kräuter und Gewürze
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	150	(3)	Nur Zimt (Cinnamomum ceylanicum)
	E 460	Cellulose	quantum satis		Nur in getrockneten Produkten
	E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis		Nur in getrockneten Produkten
	E 470a	(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
12.2.2	Würzmittel
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Nur Gewürzmischungen (z.B. Currypulver, Tandoori)
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	500		Nur Gewürzmischungen (z.B. Currypulver, Tandoori)
	E 160d	Lycopin	50
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur Gewürzmischungen auf Zitrussaftbasis
	E 310-E 321	Gallate, TBHQ, BHA und BHT	200	(1) (13)
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	200	(41) (46)
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	30.000	(1)	Nur Gewürzmischungen
	E 620-E 625	Glutaminsäure - Glutamate	quantum satis
	E 626-E 635	Ribonukleotide	quantum satis
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
12.3	Speiseessig
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	170	(3)	Nur Gärungsessig
	E 220-E 228	(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
12.4	Senf
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	300
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	250	(3)	Ausgenommen Dijon-Senf
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	500	(3)	Nur Dijon-Senf
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	100	(41) (46)
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	350
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	320	(52)
	E 955	Sucralose	140
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 961	Neotam	12
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)b (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
12.5	Suppen und Brühen
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50
	E 160d	Lycopin	20
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen)
	E 310-E 320	Gallate, TBHQ und BHA	200	(1) (13)	Nur Trockensuppen und -brühen
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	3.000	(1) (4)
	E 363	Bernsteinsäure	5.000
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	50	(46)
	E 427	Cassiagummi	2 500		Nur Trockensuppen und -brühen
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)	Nur Suppen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	2.000	(1)
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10
	E 950	Acesulfam K	110		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 951	Aspartam	110		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	110	(52)	Nur brennwertverminderte Suppen
	E 955	Sucralose	45		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 961	Neotam	5		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	110	(11)b (49) (50)	Nur brennwertverminderte Suppen
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
12.6	Soßen
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	500		Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 160d	Lycopin	50		Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	2.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr; nicht emulgierte Soßen
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
	E 310-E 320	Gallate, TBHQ und BHA	200	(1) (13)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 385	Calcium-Dinatrium- Ethylendiamintetraacetat (Calcium- Dinatrium-EDTA)	75		Nur emulgierte Soßen
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	100	(41) (46)
	E 427	Cassiagummi	2 500
	E 405	Propylenglycolalginat	8.000
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur emulgierte Soßen
	E 426	Sojabohnen-Polyose	30.000		Nur emulgierte Soßen
	E 432-E 436	Polysorbate	5.000	(1)	Nur emulgierte Soßen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	10.000	(1)
	E 476	Polyglycerin-Polyricinoleat	4.000		Nur Salatsoi3en
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)	Nur emulgierte Soßen
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	350
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	160	(52)
	E 955	Sucralose	450
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 961	Neotam	12
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)b (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
12.7	Salate und würzige Brotaufstriche
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	E 950	Acesulfam K	350		Nur Feinkostsalat
	E 951	Aspartam	350		Nur Feinkostsalat
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	160	(52)	Nur Feinkostsalat
	E 955	Sucralose	140		Nur Feinkostsalat
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur Feinkostsalat
	E 961	Neotam	12		Nur Feinkostsalat
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)b (49) (50)	Nur Feinkostsalat
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
12.8	Hefe und Hefeprodukte
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis		Nur Trockenhefe und Hefe für Backzwecke
12.9	Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 160d	Lycopin	30		Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	2.000	(1) (2)	Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern sowie Käse auf Proteinbasis
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Gelatine
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	20.000	(1) (4)	Nur Pflanzeneiweißgetränke
	E 959	Neohesperidin DC	5		Nur Pflanzeneiweißprodukte, nur als Geschmacksverstärker
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
13	Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG
13.1	Säuglings- und Kleinkindnahrung
	EINLEITENDER TEIL, GILT FÜR ALLE UNTERKATEGORIEN
		Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel, das nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
		Für die Verwendung von E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c und E 1450 gelten die in den Anhängen der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Mengen.
13.1.1	Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	10
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10	(16)
	E 307	Alpha-Tocopherol	10	(16)
	E 308	Gamma-Tocopherol	10	(16)
	E 309	Delta-Tocopherol	10	(16)
	E 322	Lecithine	1.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000	(43)
	E 332	Kaliumcitrate		(43)
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(4) (44)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate		(4) (15)
	E 412	Guarkernmehl	1.000		Sofern das flüssige Erzeugnis teilweise hydrolysiertes Eiweiß enthält
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte in Pulverform
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
13.1.2	Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	10
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10	(16)
	E 307	Alpha-Tocopherol	10	(16)
	E 308	Gamma-Tocopherol	10	(16)
	E 309	Delta-Tocopherol	10	(16)
	E 322	Lecithine	1.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000	(43)
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	(43)
	E 338	Phosphorsäure		(4) (44)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate		(4) (15)
	E 407	Carrageen	300	(17)
	E 410	Johannisbrotkernmehl	1.000	(17)
	E 412	Guarkernmehl	1.000	(17)
	E 440	Pektine	5.000		Nur gesäuerte Folgenahrung
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte in Pulverform
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(17): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
13.1.3	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 260	Essigsäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 261	Kaliumacetat	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 262	Natriumacetate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 263	Calciumacetat	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 296	Äpfelsäure	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 300	L-Ascorbinsäure	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 301	Natrium-L-Ascorbat	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 302	Calcium-L-ascorbat	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 307	Alpha-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 308	Gamma-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 309	Delta-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 322	Lecithine	10.000		Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 325	Natriumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 326	Kaliumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 327	Calciumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 330	Citronensäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 333	Calciumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 334	Weinsäure (L+)	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 335	Natriumtartrate	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 336	Kaliumtartrate	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(4)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(4)	Nur in Desserts auf Früchtebasis
	E 354	Calciumtartrat	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback
	E 400	Alginsäure	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 401	Natriumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 402	Kaliumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 404	Calciumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 412	Guarkernmehl	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 414	Gummi arabicum	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 415	Xanthan	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 440	Pektin	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 410	Johannisbrotkernmehl	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 412	Guarkernmehl	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 414	Gummi arabicum	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 415	Xanthan	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 440	Pektin	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 450	Diphosphate	5.000	(4) (42)	Nur Kekse und Zwieback
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 526	Calciumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 551	Siliciumdioxid	2.000		Nur Trockengetreidebeikost
	E 575	Glucono-delta-Lacton	5.000	(42)	Nur Kekse und Zwieback
	E 920	L-Cystein	1.000		Nur Kekse für Säuglinge und Kleinkinder
	E 1404	Oxidierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 1410	Monostarkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1412	Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1420	Acetylierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 300	Ascorbinsäure	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 301	Natriumascorbat	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 302	Calciumascorbat	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 333	Calciumcitrate	quantum satis		Nur zuckerarme Produkte auf Früchtebasis
	(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
	(18): E 300, E 301 und E 302 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, Mengen berechnet als Ascorbinsäure.
	(19): E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(20): E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(21): E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(22): E 471, E 472a, E 472b und E 472c können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(23): E 400, E 401, E 402 und E 404 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(42): Als Restgehalt.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
13.1.4	Sonstige Kleinkindnahrung
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100	(19)
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	100	(19)
	E 307	Alpha-Tocopherol	100	(19)
	E 308	Gamma-Tocopherol	100	(19)
	E 309	Delta-Tocopherol	100	(19)
	E 322	Lecithine	10.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000
	E 332	Kaliumcitrate
	E 338	Phosphorsäure		(1) (4)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(1) (4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(1) (4) (15)
	E 407	Carrageen	300
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000	(21)
	E 412	Guarkernmehl	10.000	(21)
	E 414	Gummi arabicum	10.000	(21)
	E 415	Xanthan	10.000	(21)
	E 440	Pektine	5.000	(21)
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte, die in Pulverform verkauft werden
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur in Produkten, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 500	Sodium carbonates	quantum satis
	E 501	Potassium carbonates	quantum satis
	E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 1404	Oxidierte Stärke	50.000
	E 1410	Monostärkephosphat	50.000
	E 1412	Distärkephosphat	50.000
	E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	50.000
	E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	50.000
	E 1420	Acetylierte Stärke	50.000
	E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	50.000
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	50.000
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(21): E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
13.1.5	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG und besondere Säuglingsanfangsnahrung
13.1.5.1	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung
	Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorien 13.1.1 und 13.1.2
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis
	E 333	Calciumcitrate	quantum satis
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(1) (4)	Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 401	Natriumalginat	1.000		Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die bei Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
	E 405	Propylenglycolalginat	200		Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes
	E 412	Guarkernmehl	10.000		Ab Geburt in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 415	Xanthan	1 200		Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 440	Pektine	10.000		Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden
	E 466	Carboxymethylcellulose	10.000		Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000		Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500		Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000		Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120		Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 526	Calciumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	20.000		Nur in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(20): E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
13.1.5.2	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
	Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorie 13.1.3, ausgenommen E 270, E 333 und E 341
	E 401	Natriumalginat	1.000		Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
	E 405	Propylenglycolalginat	200		Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroosophagealen Refluxes
	E 412	Guarkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 415	Xanthan	1 200		Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Storungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 440	Pektine	10.000		Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Storungen verwendet werden
	E 466	Carboxymethylcellulose	10.000		Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000		Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500		Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000		Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120		Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	20.000

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
13.2	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5)
	Produkte dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe enthalten, die in den entsprechenden Lebensmittelkategorien zulässig sind
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	1 200
	E 406	Agar-Agar	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	1.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)
	E 950	Acesulfam K	450
	E 951	Aspartam	1.000
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	200	(52)
	E 955	Sucralose	400
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 961	Neotam	32
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	450	(11)a (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
13.3	Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise)
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	1 200
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	1.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)
	E 950	Acesulfam K	450
	E 951	Aspartam	800
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	240	(52)
	E 955	Sucralose	320
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 961	Neotam	26
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	450	(11)a (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
13.4	Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009, die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind
	In den Produkten dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe verwendet werden, die in den entsprechenden Kategorien der Vergleichsprodukte zulässig sind
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Auch trockene Teigwaren
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	Zudem sind alle Zusatzstoffe in den Gluten enthaltenden Vergleichsprodukten zulässig.
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
14	Getränke
14.1	Nichtalkoholische Getränke
14.1.1	Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	500	(1) (4)	Nur hergestelltes Tafelwasser
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(48): Bei der Herstellung von Tafelwasser zur Standardisierung zugesetzte Mineralsalze werden nicht als Zusatzstoffe klassifiziert.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
14.1.2	Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Nur Gemüsesäfte
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis		Nur Traubensaft
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	500	(1) (2)	Nur sød ... saft oder sødet ... saft
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)	Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Handlungen
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur sød ... saft oder sødet ... saft
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	2.000	(3)	Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Orangen-, Grapefruit-, Apfel- oder Ananassaft für die Abgabe aus Großbehältern in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	350	(3)	Nur Limonen- oder Zitronensaft
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	70	(3)	Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Verwendung
	E 296	Äpfelsäure	3.000		Nur Ananassaft
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	3.000
	E 336	Kaliumtartrate	quantum satis		Nur Traubensaft
	E 440	Pektine	3.000		Nur Ananas- und Passionsfruchtsaft
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10		Nur Ananassaft und sød ... saft oder sødet ... saft
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
14.1.3	Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Nur Gemüsenektare; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	300	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	250	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer Tradition; Höchstmenge gilt, wenn auch E 210- E 213 (Benzoesäure - Benzoate) verwendet wurden
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	150	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 270	Milchsäure	5.000
	E 296	Äpfelsäure	quantum satis		Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	5.000
	E 440	Pektine	3.000		Nur Ananas- und Passionsfruchtnektar
	E 466	Carboxymethylcellulose	quantum satis		Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition aus Zitrusfrüchten
	E 950	Acesulfam K	350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951	Aspartam	600		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 955	Sucralose	300		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 959	Neohesperidin DC	30		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	20		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshochstmengen werden von den Verwendungshochstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
14.1.4	Aromatisierte Getränke
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschrankung	100	(25)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
	E 160d	Lycopin	12		Ausgenommen lösliche Getränke
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	300	(1) (2)	Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	250	(1) (2)	Die Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure - Benzoate) verwendet wurden
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	150	(1) (2)	Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	20	(3)	Nur Restgehalt von Konzentraten in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken, die Fruchtsaft enthalten
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur nichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glucosesirup
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	350	(3)	Nur Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5 % Gerste (barley water)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	250	(3)	Nur andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früchten; capilé, groselha
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 297	Fumarsäure	1.000		Nur sofortlösliche Getränkepulver auf Früchtebasis
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	700	(1) (4)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	500	(1) (4)	Nur Sportlergetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	4.000	(1) (4)	Nur molkeproteinhaltige Sportlergetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	20.000	(1) (4)	Nur Pflanzeneiweißgetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	2.000	(1) (4)	Nur Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	10.000	(1)	Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 363	Bernsteinsäure	3.000		Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 405	Propylenglycolalginat	300
	E 426	Sojabohnen-Polyose	5.000		Nur Getränke auf Milchbasis für den Einzelhandel
	E 444	Saccharoseacetatisobutyrat	300		Nur trübe Getränke
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur trübe Getränke
	E 459	Beta-Cyclodextrin	500		Nur aromatisierte sofortlösliche Getränkepulver
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)	Nur Getränke auf Milchbasis, Anis-, Kokos- und Mandelgetränke
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	10.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 481-E 482	Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylate	2.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10
	E 950	Acesulfam K	350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951	Aspartam	600		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte gaseosa
	E 955	Sucralose	300		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 959	Neohesperidin DC	30		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
	E 957	Thaumatin	0,5		Nur als Geschmacksverstärker in aromatisierten nichtalkoholischen Getränken auf Wasserbasis
	E 961	Neotam	20		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Produkten
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 999	Quillajaextrakt	200	(45)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(25): Bei den Farbstoffen E 110, E 122, E 124 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg bzw. 50 mg/l nicht übersteigen.
		(45): Berechnet als wasserfreier Extrakt.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
14.1.5	Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte
14.1.5.1	Kaffee, Kaffee-Extrakte
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
14.1.5.2	Sonstige
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Ausgenommen nicht aromatisierter Blatttee, eingeschlossen aromatisierter Instantkaffee; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind in Getränken nicht zulässig
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	600	(1) (2)	Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur Flüssigteekonzentrat
	E 297	Fumarsäure	1.000		Nur Instantprodukte für die Zubereitung von aromatisierten Tees und Kräutertees
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	2.000	(1) (4)	Nur Getränke auf Kaffeebasis für Verkaufsautomaten; Instanttee oder Instantkräutertee
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	10.000	(1)	Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 363	Bernsteinsäure	3.000		Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	1.000	(1)	Nur Kaffee in Dosen, flüssig
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	10.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 481-E 482	Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylat	2.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 491-E 495	Sorbitester	500	(1)	Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstande nicht nachweisbar.
14.2	Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt
14.2.1	Bier und Malzgetränke
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Nur Bier
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur alkoholfreies Bier; Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsafte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)	Nur Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsafte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	20	(3)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50		Nur Bier mit Nachgarung im Fass
	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat	quantum satis
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 405	Propylenglycolalginat	100
	E 414	Gummi arabicum	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	350		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, berechnet als NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 951	Aspartam	600		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 955	Sucralose	250		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 959	Neohesperidin DC	10		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 961	Neotam	20		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 950	Acesulfam K	25	(52)	Nur brennwertvermindertes Bier
	E 951	Aspartam	25		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 955	Sucralose	10		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 959	Neohesperidin DC	10		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 961	Neotam	1		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	25	(11)b (49) (50)	Nur brennwertvermindertes Bier
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
14.2.2	Wein und andere Produkte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und die alkoholfreien Entsprechungen
	Die Verwendung von Zusatzstoffen ist nach der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates, dem Beschluss 2006/232/EG des Rates und der Verordnung (EG) Nr. 606/2009 der Kommission sowie deren Durchführungsbestimmungen zulässig.
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)	Nur alkoholfreie Produkte
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur alkoholfreie Produkte
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur alkoholfreie Produkte
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
14.2.3	Apfelwein und Birnenwein
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen cidre bouché
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen cidre bouché
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Nur cidre bouché
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	100		Ausgenommen cidre bouché
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10		Ausgenommen cidre bouché
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	600
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)
	E 955	Sucralose	50
	E 959	Neohesperidin DC	20
	E 961	Neotam	20
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)
	E 999	Quillajaextrakt	200	(45)	Ausgenommen cidre bouché
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(45): Berechnet als wasserfreier Extrakt.
14.2.4	Fruchtwein und made wine
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200
	E 160d	Lycopin	10
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	260	(3)	Nur made wine
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur Fruchtweine und alkoholreduzierter Wein
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 353	Metaweinsäure	100		Nur made wine
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
14.2.5	Met
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(24)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
14.2.6	Spirituosen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Ausgenommen Whisky oder Whiskey; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 dürfen nur in Likören verwendet werden
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
	E 123	Amaranth	30		Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Ausgenommen: Obstbrände, Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà, Whisky und Whiskey (nur E 150a)
	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	10		Nur Liköre
	E 174	Silber	quantum satis		Nur Liköre
	E 175	Gold	quantum satis		Nur Liköre
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur destillierte alkoholische Getränke mit ganzen Birnen
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)	Ausgenommen: Whisky/Whiskey
	E 405	Propylenglycolalginat	10.000		Nur Emulsionsliköre
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur Liköre auf Eierbasis
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur trübe Spirituosen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)	Ausgenommen: Whisky/Whiskey
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000		Nur Emulsionsliköre
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	8.000	(1)	Nur Emulsionsliköre
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
14.2.7	Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91
14.2.7.1	Aromatisierte Weine
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis			Ausgenommen americano, bitter vino
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen americano, bitter vino
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis
	E 100	Kurkumin	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 101	Riboflavine	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 102	Tartrazin	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 104	Chinolingelb	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 110	Gelborange S	100	(27)	Nur bitter vino
	E 120	Echtes Karmin	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 122	Azorubin (Carmoisin)	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 123	Amaranth	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 129	Allurarot AG	100	(27)	Nur bitter vino
	E 123	Amaranth	30		Nur Aperitifweine
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Nur americano, bitter vino
	E 160d	Lycopin	10
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(26): In americano sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 einzeln oder in Kombination zulässig.
		(27): In bitter vino sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
14.2.7.2	Aromatisierte weinhaltige Getränke
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra
	E 100	Kurkumin	100	(28)	Nur bitter soda
	E 101	Riboflavine	100	(28)	Nur bitter soda
	E 102	Tartrazin	100	(28)	Nur bitter soda
	E 104	Chinolingelb	100	(28)	Nur bitter soda
	E 110	Gelborange S	100	(28)	Nur bitter soda
	E 120	Echtes Karmin	100	(28)	Nur bitter soda
	E 122	Azorubin (Carmoisin)	100	(28)	Nur bitter soda
	E 123	Amaranth	100	(28)	Nur bitter soda
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	100	(28)	Nur bitter soda
	E 129	Allurarot AG	100	(28)	Nur bitter soda
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Nur bitter soda
	E 160d	Lycopin	10
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(28): In bitter soda sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
14.2.7.3	Aromatisierte weinhaltige Cocktails
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200
	E 160d	Lycopin	10
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstande nicht nachweisbar.
14.2.8	Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschrankung	200		Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 123	Amaranth	30		Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	10		Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	200	(1) (2)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur weinhaltige Getränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 444	Saccharoseacetatisobutyrat	300		Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	8.000	(1)	Nur aromatisierte Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 %
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	600
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur Mischgetränke aus alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)
	E 955	Sucralose	250
	E 959	Neohesperidin DC	30
	E 961	Neotam	20
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
15	Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
15.1	Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Ausgenommen extrudierte oder expandierte würzige Knabberprodukte
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	10		Ausgenommen extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	20		Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 203; E 214-E 219	Sorbinsäure - Sorbate; p-Hydroxybenzoate	1.000	(1) (2) (5)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 310-E 320	Gallate, TBHQ und BHA	200	(1)	Nur Knabbereien auf Getreidebasis
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	50	(41) (46)
	E 405	Propylenglycolalginat	3.000		Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 416	Karayagummi	5.000		Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)	Nur Knabbereien auf Getreidebasis
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	5.000	(1)	Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzugmittel
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	500
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)
	E 955	Sucralose	200
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 961	Neotam	18
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)b (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
15.2	Verarbeitete Nüsse
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Nur salzige Nüsse mit Überzug

	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	10		Nur salzige Nüsse mit Überzug
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 203; E 214-E 219	Sorbinsäure - Sorbate; p-Hydroxybenzoate	1.000	(1) (2) (5)	Nur überzogene Nüsse
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur marinierte Nüsse
	E 310-E 320	Gallate, TBHQ und BHA	200	(1) (13)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	200	(41) (46)
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur als Überzug für Nüsse
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzugmittel
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	500
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)
	E 955	Sucralose	200
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 961	Neotam	18
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)b (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
16	Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	150
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 160b	Annatto (Bixin, Norbixin)	10
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	1.000	(1) (2)	Nur frugtgrød, rote Grütze und pasha
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	2.000	(1) (2)	Nur ostkaka
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	300	(1) (2)	Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur frugtgrød und rote Grütze
	E 234	Nisin	3		Nur Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Produkte
	E 280-E 283	Propionsäure - Propionate	1.000	(1) (6)	Nur Christmas pudding
	E 297	Fumarsäure	4.000		Nur geleeartige Desserts, Desserts mit Fruchtgeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	3.000	(1) (4)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	7.000	(1) (4)	Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	1.000	(1)	Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	6.000	(1)	Nur geleeartige Desserts
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	1.000	(1)	Nur Desserts mit Fruchtgeschmack
	E 363	Bernsteinsäure	6.000
	E 416	Karayagummi	6.000
	E 427	Cassiagummi	2 500		Nur für Dessertspeisen und ähnliche Produkte auf Milchbasis
	E 432-E 436	Polysorbate	3.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	5.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	5.000	(1)
	E 483	Stearyltartrat	5.000
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)
	E 950	Acesulfam K	350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951	Aspartam	1.000		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 955	Sucralose	400		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 957	Thaumatin	5		Nur als Geschmacksverstärker
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	32		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(6): Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
17	Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder
17.1	Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, einschließlich Kapseln, Komprimaten und ähnlichen Formen, ausgenommen kaubare Formen
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 410, E 412, E 415, E 417 dürfen nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, denen das Wasser entzogen wurde und die beim Verzehr aufquellen sollen
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	300
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur in Produkten in trockener Form, die Zubereitungen von Vitamin A oder von Kombinationen aus Vitamin A und D enthalten
	E 310-E 321	Gallate, TBHQ, BHA und BHT	400	(1)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	quantum satis
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	400	(46)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.000
	E 416	Karayagummi	quantum satis
	E 426	Sojabohnen-Polyose	1.500
	E 432-E 436	Polysorbate	quantum satis
	E 459	Beta-Cyclodextrin	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
	E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	30.000
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	quantum satis	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis	(1)
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	10.000
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis
	E 902	Candelillawachs	quantum satis
	E 903	Carnaubawachs	200
	E 904	Schellack	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	500
	E 951	Aspartam	2.000
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	500	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	500	(52)
	E 955	Sucralose	800
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 961	Neotam	60
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)a (49) (50)
	E 1201	Polyvinylpyrrolidon	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
	E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées
	E 1203	Polyvinylalkohol (PVA)	18.000		Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
	E 1204	Pullulan	quantum satis		Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
	E 1205	Basisches Methacrylat-Copolymer	100.000
	E 1505	Triethylcitrat	3 500		Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
	E 1521	Polyethylenglycol	10.000		Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
17.2	Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)
	E 310-E 321	Gallate, TBHQ, BHA und BHT	400	(1)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	quantum satis
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	400	(46)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.000
	E 416	Karayagummi	quantum satis
	E 426	Sojabohnen-Polyose	1.500
	E 432-E 436	Polysorbate	quantum satis
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	quantum satis	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	10.000
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	600
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)
	E 955	Sucralose	240
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 961	Neotam	20
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
17.3	Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup oder in kaubarer Form
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	Gruppe III	Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	300		Nur feste Nahrungsergänzungsmittel
	Gruppe III	Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Nur flüssige Nahrungsergänzungsmittel
	E 160d	Lycopin	30
	E 310-E 321	Gallate, TBHQ, BHA und BHT	400	(1)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	quantum satis
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	400	(46)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.000
	E 416	Karayagummi	quantum satis
	E 426	Sojabohnen-Polyose	1.500
	E 432-E 436	Polysorbate	quantum satis
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	quantum satis	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	10.000
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis
	E 902	Candelillawachs	quantum satis
	E 903	Carnaubawachs	200
	E 904	Schellack	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	2.000
	E 951	Aspartam	5.500
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	1.250	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	1.200	(52)
	E 955	Sucralose	2.400
	E 957	Thaumatin	400
	E 959	Neohesperidin DC	400
	E 961	Neotam	185
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker in Nahrungsergänzungsmitteln auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	2.000	(11)a (49) (50)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
18	Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung
18	Gruppe I	Zusatzstoffe"

ENDE