VO (EU) 2019/627
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Titel I
Gegenstand, Anwendungsbereich und Begriffsbestimmungen
Artikel 1 Gegenstand und Anwendungsbereich
Artikel 2 Begriffsbestimmungen
Titel II
Spezifische Anforderungen an die Durchführung amtlicher Kontrollen und einheitliche Mindesthäufigkeit amtlicher Kontrollen in Bezug auf Erzeugnisse tierischen Ursprungs
Kapitel I
Spezifische Anforderungen an Audits durch die zuständigen Behörden in Betrieben, die mit Erzeugnissen tierischen Ursprungs umgehen
Artikel 3 Anforderungen, die Gegenstand von Audits sind
Artikel 4 Art und Häufigkeit der Audits
Kapitel II
Spezifische Anforderungen an die Identitätskennzeichnung
Kapitel III
Wissenschaftliche und technologische Entwicklungen
Titel III
Spezifische Anforderungen an die Durchführung amtlicher Kontrollen und einheitliche Mindesthäufigkeit amtlicher Kontrollen in Bezug auf frisches Fleisch
Kapitel I
Audits
Artikel 7 Zusätzliche Anforderungen an Audits in Betrieben, die mit frischem Fleisch umgehen
Kapitel II
Amtliche Kontrollen in Bezug auf frisches Fleisch
Artikel 8 Relevanz der Auditergebnisse
Abschnitt 1
Überprüfungen von Dokumenten
Artikel 9 Pflichten der zuständigen Behörden in Bezug auf Überprüfungen von Dokumenten
Artikel 10 Pflichten des amtlichen Tierarztes in Bezug auf Überprüfungen von Dokumenten
Abschnitt 2
Schlachttieruntersuchung
Artikel 11 Anforderungen in Bezug auf die Schlachttieruntersuchung im Schlachtbetrieb
Abschnitt 3
Fleischuntersuchung
Artikel 12 Anforderungen an die Fleischuntersuchung
Artikel 13 Abweichung vom Zeitplan für die Fleischuntersuchung
Artikel 14 Anforderungen an zusätzliche Untersuchungen bei der Fleischuntersuchung
Artikel 15 Anforderungen an die Fleischuntersuchung bei als Haustiere gehaltenen Einhufern, über acht Monate alten Rindern, über fünf Monate alten Hausschweinen und frei lebendem Großwild
Artikel 16 Zusätzliche Anforderungen an die Fleischuntersuchung im Falle von Notschlachtungen
Artikel 17 Praktische Modalitäten für die Fleischuntersuchung bei Hausrindern, Hausschafen und Hausziegen, als Haustiere gehaltenen Einhufern und Hausschweinen
Artikel 18 Junge Rinder
Artikel 19 Sonstige Rinder
Artikel 20 Junge Hausschafe und Hausziegen und Schafe, bei denen noch keine bleibenden Schneidezähne durchgebrochen sind
Artikel 21 Sonstige Hausschafe und Hausziegen
Artikel 22 Als Haustiere gehaltene Einhufer
Artikel 23 Hausschweine
Artikel 24 Anzeichen für ein mögliches Risiko für die Gesundheit von Mensch oder Tier oder das Tierwohl bei Hausrindern, Hausschafen und Hausziegen, als Haustiere gehaltenen Einhufern und Hausschweinen
Artikel 25 Praktische Modalitäten der Fleischuntersuchung bei Geflügel
Artikel 26 Praktische Modalitäten der Fleischuntersuchung bei in Zuchtbetrieben gehaltenen Hasentieren
Artikel 27 Praktische Modalitäten der Fleischuntersuchung bei Farmwild
Artikel 28 Praktische Modalitäten der Fleischuntersuchung bei frei lebendem Wild
Abschnitt 4
Amtliche Kontrollen in Bezug auf spezifische Gefahren und Laboruntersuchungen
Artikel 29 Praktische Modalitäten der amtlichen Kontrollen auf transmissible spongiforme Enzephalopathien (TSE)
Artikel 30 Praktische Modalitäten der amtlichen Cysticercosekontrollen bei der Fleischuntersuchung bei Hausrindern und Suidae
Artikel 31 Praktische Modalitäten der amtlichen Kontrollen auf Trichinen bei der Fleischuntersuchung
Artikel 32 Praktische Modalitäten der amtlichen Rotzkontrollen bei der Fleischuntersuchung bei Einhufern
Artikel 33 Praktische Modalitäten amtlicher Tuberkulosekontrollen bei der Fleischuntersuchung
Artikel 34 Praktische Modalitäten der amtlichen Brucellosekontrollen bei der Fleischuntersuchung
Artikel 35 Praktische Modalitäten der amtlichen Kontrollen auf Salmonellen
Artikel 36 Praktische Modalitäten der amtlichen Campylobacterkontrollen
Artikel 37 Spezifische Anforderungen in Bezug auf Laboruntersuchungen
Abschnitt 5
Amtliche Tierschutzkontrollen
Artikel 38 Amtliche Tierschutzkontrollen bei Transport und Schlachtung
Kapitel III
Mitteilung der Untersuchungsergebnisse und von den zuständigen Behörden zu ergreifende Maßnahmen bei konkreten Verstößen gegen die Anforderungen an frisches Fleisch und das Tierwohl
Artikel 39 Maßnahmen betreffend die Mitteilung der Ergebnisse der amtlichen Kontrollen
Artikel 40 Maßnahmen in Fällen des Verstoßes gegen die Anforderungen in Bezug auf die Informationen zur Lebensmittelkette
Artikel 41 Maßnahmen in Fällen von in den Informationen zur Lebensmittelkette aufgezeichneten Verstößen
Artikel 42 Maßnahmen in Fällen von irreführenden Informationen zur Lebensmittelkette
Artikel 43 Maßnahmen in Fällen des Verstoßes gegen die Anforderungen in Bezug auf lebende Tiere
Artikel 44 Maßnahmen bei Verstößen gegen die Tierschutzanforderungen
Artikel 45 Maßnahmen in Fällen des Verstoßes gegen die Anforderungen in Bezug auf frisches Fleisch
Artikel 46 Maßnahmen in Fällen des Verstoßes gegen die Anforderungen an die gute Hygienepraxis
Kapitel IV
Beschränkungen
Artikel 47 Beschränkungen für bestimmtes frisches Fleisch
Kapitel V
Genusstauglichkeitskennzeichnung von für den menschlichen Verzehr geeignetem Fleisch im Anschluss an die Schlachttier- und die Fleischuntersuchung
Artikel 48 Technische Anforderungen an das Genusstauglichkeitskennzeichen und praktische Modalitäten für dessen Anbringung
Titel IV
Spezifische Anforderungen an und einheitliche Mindesthäufigkeit amtlicher Kontrollen in Bezug auf Rohmilch, Kolostrum, Milcherzeugnisse und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis, soweit diese notwendig sind, um den anerkannten einheitlichen Gefahren und Risiken zu begegnen
Artikel 49 Kontrollen von Milch- und Kolostrumerzeugungsbetrieben
Artikel 50 Kontrollen von Milch und Kolostrum
Titel V
Spezifische Anforderungen an amtliche Kontrollen in bezug auf lebende Muscheln aus eingestuften Erzeugungs- und Umsetzgebieten
Artikel 51 Ausschluss
Artikel 52 Einstufung von Erzeugungs- und Umsetzgebieten für lebende Muscheln
Kapitel I
Spezifische Anforderungen an die Einstufung von Erzeugungs- und Umsetzgebieten für lebende Muscheln
Artikel 53 Anforderungen an Gebiete der Klasse A
Artikel 54 Anforderungen an Gebiete der Klasse B
Artikel 55 Anforderungen an Gebiete der Klasse C
Artikel 56 Anforderungen an die Hygieneuntersuchung
Artikel 57 Überwachungsprogramm
Kapitel II
Bedingungen für die Überwachung von eingestuften Erzeugungs- und Umsetzgebieten für lebende Muscheln
Artikel 59 Überwachung von eingestuften Erzeugungs- und Umsetzgebieten
Artikel 60 Anerkannte Verfahren zum Nachweis mariner Biotoxine in lebenden Muscheln
Artikel 61 Probenahmepläne
Kapitel III
Bewirtschaftung von eingestuften Erzeugungs- und Umsetzgebieten nach der Überwachung
Artikel 62 Entscheidungen auf Grundlage der Überwachung
Artikel 63 Wiedereröffnung von Erzeugungsgebieten
Artikel 64 Kontrollsystem
Artikel 65 Entscheidung der zuständigen Behörden
Kapitel IV
Sonstige Anforderungen
Artikel 66 Aufzeichnung und Austausch von Informationen
Titel VI
Spezifische Anforderungen an und einheitliche Mindesthäufigkeit amtlicher Kontrollen in Bezug auf Fischereierzeugnisse
Artikel 67 Amtliche Kontrollen in Bezug auf die Erzeugung und das Inverkehrbringen
Artikel 68 Ort der amtlichen Kontrollen
Artikel 69 Zulassung von Fabrik-, Gefrier- oder Kühlschiffen
Artikel 70 Amtliche Kontrollen in Bezug auf Fischereierzeugnisse
Artikel 71 Entscheidungen im Anschluss an die Kontrollen
Artikel 72 Anforderungen an die amtlichen Kontrollen in Bezug auf Fischereierzeugnisse, die von Schiffen unter der Flagge eines Mitgliedstaats gefangen wurden und in die Union eingeführt werden, nachdem sie - mit oder ohne Lagerung - in Drittländern umgeladen worden sind
Titel VII
Spezifische Anforderungen an die Durchführung amtlicher Kontrollen und einheitliche Mindesthäufigkeit amtlicher Kontrollen in Bezug auf Reptilienfleisch
Artikel 73 Schlachttier- und Fleischuntersuchung bei Reptilien
Titel VIII
Schlussbestimmungen
Artikel 74 Änderungen an der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005
Artikel 75 Inkrafttreten und Geltungsbeginn
Anhang I Musterdokument für die Mitteilung an den Herkunftsbetrieb gemäss Artikel 39 Absatz 5
Anhang II Praktische Modalitäten für das Genusstauglichkeitskennzeichen gemäss Artikel 48
Anhang III Testverfahren für Rohmilch und wärmebehandelte Kuhmilch gemäss Artikel 50
Kapitel I
Bestimmung des Gehalts an Keimen und somatischen Zellen
Kapitel II
Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase in Kuhmilch
Anhang IV Referenzverfahren zur Analyse auf E. Coli in lebenden Muscheln zur Einstufung von Erzeugungs- und Umsetzgebieten gemäss Artikel 52 Absatz 2
Anhang V Anerkannte Verfahren zum Nachweis Mariner Biotoxine gemäss Artikel 60
Kapitel I
Verfahren zum PSP-Nachweis (PARALYTIC SHELLFISH POISON)
Kapitel II
Verfahren zum ASP-Nachweis (AMNESIC SHELLFISH POISON)
Kapitel III
Verfahren zum Nachweis Lipophiler Toxine
Kapitel IV
Nachweis neuer oder neu auftretender mariner Toxine
Anhang VI Praktische Modalitäten für amtliche Kontrollen in Bezug auf Fischereierzeugnisse gemäss Artikel 70
Kapitel I
Allgemeine Bestimmungen
D. Rückstände und Kontaminanten
E. Mikrobiologische Kontrollen
G. Giftige Fischereierzeugnisse
Kapitel II
Kontrollen auf flüchtige basenstickstoffe (TVB-N)
A. TVB-N-Grenzwerte für bestimmte Kategorien von Fischereierzeugnissen und anzuwendende Analyseverfahren
B. Artenkategorien, Für Die TVB-N-Grenzwerte Festgesetzt Werden
C. Referenzverfahren zur Bestimmung der TVB-N-Konzentration in Fisch und Fischereierzeugnissen
1. Zweck und Anwendungsgebiet2. Begriffsbestimmungen
3. Kurzbeschreibung
4. Reagenzien
6. Durchführung des Referenzverfahrens
7. Berechnung der TVB-N-Konzentration