| 1 Allgemeine Beurteilungsmerkmale |
| 1.1 Begriffsbestimmungen |
| 1.2 Herstellung |
| 1.3 Beschaffenheitsmerkmale |
| 1.4 Bezeichnung und Aufmachung |
| 2 Besondere Beurteilungsmerkmale für tiefgefrorene Obsterzeugnisse |
| 3 Bezeichnungen des Lebensmittels und tolerierbare Anteile an Fehlern für einzelne Erzeugnisse |
| 3.1 Tiefgefrorene Obsterzeugnisse aus einer Fruchtart |
| 3.1.1 Brombeeren |
| 3.1.2 Erdbeeren |
| 3.1.3 Heidelbeeren |
| 3.1.4 Himbeeren |
| 3.1.5 Johannisbeeren |
| 3.1.6 Kirschen |
| 3.1.7 Pflaumen |
| 3.2 Tiefgefrorene Obsterzeugnisse aus mehreren Fruchtarten |
| 4 Besondere Beurteilungsmerkmale für Obstkonserven |
| 4.1 Herstellung und Beschaffenheitsmerkmale |
| 4.2 Bezeichnung des Lebensmittels, Abtropfgewichte und tolerierbare Anteile an Fehlern für einzelne Erzeugnisse |
| 4.2.1 Obstkonserven aus einer Fruchtart mit Aufguss |
| 4.2.1.1 Ananas |
| 4.2.1.2 Aprikosen |
| 4.2.1.3 Birnen |
| 4.2.1.4 Brombeeren |
| 4.2.1.5 Cranberries, Cranberrys |
| 4.2.1.6 Erdbeeren |
| 4.2.1.7 Feigen |
| 4.2.1.8 Grapefruit |
| 4.2.1.9 Heidelbeeren |
| 4.2.1.10 Himbeeren |
| 4.2.1.11 Kirschen |
| 4.2.1.12 Mandarin-Orangen |
| 4.2.1.13 Mirabellen |
| 4.2.1.14 Pfirsiche |
| 4.2.1.15 Pflaumen |
| 4.2.1.16 Renekloden |
| 4.2.1.17 Stachelbeeren |
| 4.2.2 Obstkonserven aus mehreren Fruchtarten mit Aufguss |
| 4.2.3 Obstkonserven aus einer Fruchtart ohne Aufguss |
| 4.2.3.1 Apfelmus |
| 4.2.3.2 Apfelkompott |
| 4.2.3.3 Apfelmark |
| 4.2.3.4 Aprikosenkompott |
| 4.2.3.5 Preiselbeeren |
| 4.2.4 Obstkonserven aus mehreren Fruchtarten ohne Aufguss |
| 4.2.4.1 Apfelmus-Mischerzeugnisse |
| 4.2.4.2 Fruchtgrützen |
| 4.2.4.3 Fruchtmark-Mischerzeugnisse |
| 4.2.4.4 Mehrfruchtkompotte |
| 5 Besondere Beurteilungsmerkmale für Fruchtsirup und bestimmte streichfähige Zubereitungen |
| 5.1 Fruchtsirup |
| 5.2 Pflaumenmus |
| 5.3 Apfelkraut, Birnenkraut |
| 5.4 Rübenkraut |
| 6 Besondere Beurteilungsmerkmale für Trockenfrüchte |
| 6.1 Getrocknetes Obst einer Fruchtart |
| 6.1.1 Äpfel |
| 6.1.2 Aprikosen |
| 6.1.3 Cranberries, Cranberrys |
| 6.1.4 Datteln |
| 6.1.5 Feigen |
| 6.1.6 Pflaumen |
| 6.1.7 Weinbeeren (Rosinen) |
| 6.2 Trockenobstmischungen |
Anlage 1
Fundstellenverzeichnis der beschriebenen Obstarten |
Anlage 2
Abtropfgewichte bei Obstkonserven - handelsübliche Behältergrößen |
Anlage 3
Für Deutschland eingetragene geschützte geographische Angaben (g. g. A.), geschützte Ursprungsbezeichnungen (g. U.) und garantiert traditionelle Spezialitäten (g. t. S.) (Stand 24. Juni 2020) |
| Fußnoten |