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Änderungstext
Bekanntmachung der Änderung bestimmter Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches
Vom 14. März 2024
(BAnz. AT 18.04.2024 B2)
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat in ihrer 48. Plenarsitzung am 16. November 2023 die Änderung folgender Leitsätze beschlossen (Anlage):
- Leitsätze für Speisefette und Speiseerzeugnisse
Diese Änderung der Leitsätze wird hiermit nach § 15 Absatz 3 Satz 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. September 2021 (BGBl. I S. 4253; 2022 I S. 28), das zuletzt durch Artikel 2 Absatz 6 des Gesetzes vom 20. Dezember 2022 (BGBl. I S. 2752) geändert worden ist, im Einvernehmen mit dem Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz veröffentlicht.
Bonn, den 14. März 2024
Anlage Änderung der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle
Die Neufassung der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle vom 2. Juli 2020 (BAnz AT 18.08.2020 B3, GMBl 2020 S. 530) wird wie folgt geändert:
Nummer 1 wird wie folgt geändert:
Der erste Absatz in Nummer 1.4.1
Pflanzliche Speisefette, die nur einer Pflanzenart entstammen, werden nach ihrer pflanzlichen Herkunft bezeichnet, z.B. Kokosfett, Palmfett, Sheabutter.
wird wie folgt geändert:
Pflanzliche Speisefette, die nur einer Pflanzenart entstammen, werden nach ihrer pflanzlichen Herkunft bezeichnet, z.B. Kokosfett, Palmfett
Nummer 2 wird wie folgt geändert:
1. Die Überschrift für Nummer 2.1 wird wie folgt ergänzt:
Erukasäuregehalt
2. Die Überschrift für Nummer 2.2 wird wie folgt ergänzt:
Mischungen von Leinöl
3. Die Überschrift für Nummer 2.3 wird wie folgt ergänzt:
Gänseschmalz
Für Speisefette und Speiseöle mit geschützten geographischen Angaben (g.g.A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) gemäß Anlage 6 gelten die für diese festgelegten Beschaffenheitsmerkmale und Bezeichnungen.
wird wie folgt geändert
Für Speisefette und Speiseöle mit geschützten geografischen Angaben (g. g. A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g. U.) gemäß Anlage 6 gelten die für diese in der jeweiligen Produktspezifikation festgelegten Beschaffenheitsmerkmale und Bezeichnungen.
und die Überschrift wird wie folgt ergänzt:
Speisefette und Speiseöle mit geschützten geografischen Angaben (g. g. A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g. U).
Anlage 1 wird wie folgt geändert:
Die Tabelle "Speisefette pflanzlicher Herkunft"
Babassufett Samen der Babassupalme (Orbignya speciosa MART.) Palmkernfett Samen der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ) Palmöl Fruchtfleisch (Mesokarp) der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ) Salfett Samen des Salbaums (Shorea robusta C. F. GAERTN.) Sheabutter Samen des Sheanussbaums (Vitellaria paradoxa C. F. GAERTN.)
wird wie folgt geändert:
Babassufett | Samen der Babassupalme (Orbignya speciosa MART.) |
Palmkernfett | Samen der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ) |
Palmöl | Fruchtfleisch (Mesokarp) der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ) |
Salfett | Samen des Salbaums (Shorea robusta C. F. GAERTN.) |
Anlage 5 Tocopherolzusammensetzung wichtiger pflanzlicher Rohöle (Gewichtsprozent, bezogen auf Gesamttocopherolgehalt)Die Werte entsprechen dem Codex Standard for Named Vegetable Oils CODEX-STAN 210 (Amendments 2015) (Stand: 28. Mai 2019)
NN = nicht nachweisbar, definiert als < 0,05 %
Tocopherole Babassuöl Baumwollsaatöl Erdnussöl Kokosnussöl Maiskeimöl Palmkernfett Alpha-tocopherol NN 136 - 674 49 - 373 NN - 17 23 - 573 NN - 44 Beta-tocopherol NN NN - 29 NN - 41 NN - 11 NN - 356 NN - 248 Gamma-tocopherol NN 138 - 746 88 - 389 NN - 14 268 - 2 468 NN - 257 Delta-tocopherol NN NN - 21 NN - 22 NN 23 - 75 NN Alpha-tocotrienol 25 - 46 NN NN NN - 44 NN - 239 NN Gamma-tocotrienol 32 - 80 NN NN NN - 1 NN - 450 NN - 60 Delta-tocotrienol 9 - 10 NN NN NN NN - 20 NN Gesamtgehalt (mg/kg) 60 - 130 380 - 1 200 170 - 1 300 NN - 50 330 - 3 720 NN - 260
Tocopherole Palmkern-
oleinPalmkern-
stearinPalmöl Palmolein Palmstearin Palm Superolein Alpha-tocopherol NN - 11 NN - 10 4 - 193 30 - 280 NN - 100 130 - 240 Beta-tocopherol NN - 6 NN - 2 NN - 234 NN - 250 NN - 50 NN - 40 Gamma-tocopherol NN - 3 NN - 1 NN - 526 NN - 100 NN - 50 NN - 40 Delta-tocopherol NN - 4 NN NN - 123 NN - 100 NN - 50 NN - 30 Alpha-tocotrienol NN - 70 NN - 73 4 - 336 50 - 500 20 - 150 170 - 300 Gamma-tocotrienol 1 - 10 NN - 8 14 - 710 20 - 700 10 - 500 230 - 420 Delta-tocotrienol NN - 2 NN - 1 NN - 377 40 - 120 5 - 150 60 - 120 Gesamtgehalt (mg/kg) NN - 90 NN - 89 150 - 1 500 300 - 1 800 100 - 700 400 - 1 400
Tocopherole Rapsöl
erukasäurearmReiskleieöl Saflor(Distel-)öl Saflor(Distel-)öl
ölsäurereichSesamöl Sojaöl Alpha-tocopherol 100 - 386 49 - 583 234 - 660 234 - 660 NN - 3,3 9 - 352 Beta-tocopherol NN - 140 NN - 47 NN - 17 NN - 13 NN NN - 36 Gamma-tocopherol 189 - 753 NN - 212 NN - 12 NN - 44 521 - 983 89 - 2 307 Delta-tocopherol NN - 22 NN - 31 NN NN - 6 4 - 21 154 - 932 Alpha-tocotrienol NN NN - 627 NN NN NN NN - 69 Gamma-tocotrienol NN 142 - 790 NN - 12 NN - 10 NN - 20 NN - 103 Delta-tocotrienol NN NN - 59 NN NN NN NN Gesamtgehalt (mg/kg) 430 - 2 680 191 - 2 349 240 - 670 250 - 700 330 - 1 010 600 - 3 370
Tocopherole Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
(ölsäurereich)Sonnenblumenöl
(mittlerer Ölsäuregehalt)Traubenkernöl Alpha-tocopherol 403 - 935 400 - 1 090 488 - 668 16 - 38 Beta-tocopherol NN - 45 10 - 35 19 - 52 NN - 89 Gamma-tocopherol NN - 34 3 - 30 2,30 - 19 NN - 73 Delta-tocopherol NN - 7 NN - 17 NN - 1,6 NN - 4 Alpha-tocotrienol NN NN NN 18 - 107 Gamma-tocotrienol NN NN NN 115 - 205 Delta-tocotrienol NN NN NN NN - 3,2 Gesamtgehalt (mg/kg) 440 - 1 520 450 - 1 120 509 - 741 240 - 410
wird wie folgt geändert:
Anlage 5 Tocopherolzusammensetzung wichtiger pflanzlicher Rohöle
(mg/kg)
Die Werte entsprechen dem Codex Standard for Named Vegetable Oils CODEX-STAN 210 (Amendments 2015) (Stand: 28. Mai 2019)
NN = nicht nachweisbar
Tocopherole | Babassuöl | Baumwollsaatöl | Erdnussöl | Kokosnussöl | Maiskeimöl | Palmkernfett |
Alphatocopherol | NN | 136 - 674 | 49 - 373 | NN - 17 | 23 - 573 | NN - 44 |
Betatocopherol | NN | NN - 29 | NN - 41 | NN - 11 | NN - 356 | NN - 248 |
Gammatocopherol | NN | 138 - 746 | 88 - 389 | NN - 14 | 268 - 2468 | NN - 257 |
Deltatocopherol | NN | NN - 21 | NN - 22 | NN | 23 - 75 | NN |
Alphatocotrienol | 25 - 46 | NN | NN | NN - 44 | NN - 239 | NN |
Gammatocotrienol | 32 - 80 | NN | NN | NN - 1 | NN - 450 | NN - 60 |
Deltatocotrienol | 9 - 10 | NN | NN | NN | NN - 20 | NN |
Gesamtgehalt (mg/kg) | 60 - 130 | 380 - 1200 | 170 - 1300 | NN - 50 | 330 - 3720 | NN - 260 |
Tocopherole | Palmkernolein | Palmkernstearin | Palmöl | Palmolein | Palmstearin | Palm Superolein |
Alphatocopherol | NN - 11 | NN - 10 | 4 - 193 | 30 - 280 | NN - 100 | 130 - 240 |
Betatocopherol | NN - 6 | NN - 2 | NN - 234 | NN - 250 | NN - 50 | NN - 40 |
Gammatocopherol | NN - 3 | NN - 1 | NN - 526 | NN - 100 | NN - 50 | NN - 40 |
Deltatocopherol | NN - 4 | NN | NN - 123 | NN - 100 | NN - 50 | NN - 30 |
Tocopherole | Palmkernolein | Palmkernstearin | Palmöl | Palmolein | Palmstearin | Palm Superolein |
Alphatocotrienol | NN - 70 | NN - 73 | 4 - 336 | 50 - 500 | 20 - 150 | 170 - 300 |
Gammatocotrienol | 1 - 10 | NN - 8 | 14 - 710 | 20 - 700 | 10 - 500 | 230 - 420 |
Deltatocotrienol | NN - 2 | NN - 1 | NN - 377 | 40 - 120 | 5 - 150 | 60 - 120 |
Gesamtgehalt (mg/kg) | NN - 90 | NN - 89 | 150 - 1500 | 300 - 1800 | 100 - 700 | 400 - 1400 |
Tocopherole | Rapsöl erukasäurearm | Reiskleieöl | Saflor- (Distel-)öl | Saflor- (Distel-)öl ölsäurereich | Sesamöl | Sojaöl |
Alphatocopherol | 100 - 386 | 49 - 583 | 234 - 660 | 234 - 660 | NN - 3,3 | 9 - 352 |
Betatocopherol | NN - 140 | NN - 47 | NN - 17 | NN - 13 | NN | NN - 36 |
Gammatocopherol | 189 - 753 | NN - 212 | NN - 12 | NN - 44 | 521 - 983 | 89 - 2307 |
Deltatocopherol | NN - 22 | NN - 31 | NN | NN - 6 | 4 - 21 | 154 - 932 |
Alphatocotrienol | NN | NN - 627 | NN | NN | NN | NN - 69 |
Gammatocotrienol | NN | 142 - 790 | NN - 12 | NN - 10 | NN - 20 | NN - 103 |
Deltatocotrienol | NN | NN - 59 | NN | NN | NN | NN |
Gesamtgehalt (mg/kg) | 430 - 2680 | 191 - 2349 | 240 - 670 | 250 - 700 | 330 - 1010 | 600 - 3370 |
Tocopherole | Sonnenblumenöl | Sonnenblumenöl (ölsäurereich) | Sonnenblumenöl (mittlerer Ölsäuregehalt) | Traubenkernöl |
Alphatocopherol | 403 - 935 | 400 - 1090 | 488 - 668 | 16 - 38 |
Betatocopherol | NN - 45 | 10 - 35 | 19 - 52 | NN - 89 |
Gammatocopherol | NN - 34 | 3 - 30 | 2,3 - 19 | NN - 73 |
Deltatocopherol | NN - 7 | NN - 17 | NN - 1,6 | NN - 4 |
Alphatocotrienol | NN | NN | NN | 18 - 107 |
Gammatocotrienol | NN | NN | NN | 115 - 205 |
Deltatocotrienol | NN | NN | NN | NN - 3,2 |
Gesamtgehalt (mg/kg) | 440 - 1520 | 450 - 1120 | 509 - 741 | 240 - 410 |
Die Fußnoten werden wie folgt geändert:
1) Verordnung (EG) 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung
und
Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission vom 11. Juli 1991 über die Merkmale von Olivenölen und Oliventresterölen sowie die Verfahren zu ihrer Bestimmung
und
Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission vom 13. Januar 2012 mit Vermarktungsvorschriften für Olivenöl
und
Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007
in den jeweils geltenden Fassungen.
wird wie folgt geändert:
1 Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung (ABl. L 106 vom 24.04.2007 S. 24)
und
Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission (ABl. L 284 vom 04.11.2022 S. 1)
und
Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission vom 29. Juli 2022 mit Vorschriften für die Konformitätskontrolle der Vermarktungsnormen für Olivenöl und Methoden zur Analyse der Merkmale von Olivenöl (ABl. L 284 vom 04.11.2022 S. 23)
und
Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 (ABl. L 347 vom 20.12.2013 S. 671)
in den jeweils geltenden Fassungen.
ENDE |