umwelt-online: Archivdatei - Leitsätze für Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus 2002 (2)

Verzeichnis der Fische
(aufgehoben durch Bekanntmachung vom 14.04.2008 BAnz. Nr. 89a vom 18.06.2008)

(Anlage zu Abschnitt II)

Auf Grund artenschutzrechtlicher Vorschriften dürfen verschiedene der nachfolgend aufgeführten Fischarten nicht entnommen und zu Lebensmitteln verarbeitet werden.

	Wissenschaftlicher Name	Verkehrsbezeichnung *** [internationale Bezeichnung] ¹³	Hauptvorkommen (S/ M = Süßwasser/ Meerwasser)	Länge bis cm
1.	Petromyzonidae (Neunaugen)	[lampreys]
1.01.	Petromyzon marinus	Meer- Neunauge	Atlantik/ Pazifik	120
1.02.	Lampetra fluviatilis	Fluß- Neunauge	Europa (S)	45
2.	Pleurotremata (Haie)	[sharks]
2.01.	Lamna nasus	Heringshai [porbeagle]	weltweit	300
2.02.	Isurus sp.	Makrelenhai [Mako, mackerel shark]	weltweit	350
2.03.	Cetorhinus maximus	Riesenhai [basking shark]	weltweit	100
2.04.	Alopias sp.	Fuchshai [tresher shark]	weltweit	500
2.05.	Scyliorhinus sp.	Katzenhai [cat shark, spotted dog-fish]	N-Atlantik, Mittelmeer	150
2.06	Galeorhinus galeus	Hundshai [tope shark]	O-Atlantik, Mittelmeer	150
2.07.	Mustelus mustelus	Glatthai [smooth hound]	O-Atlantik, Mittelmeer	150
2.08.	Squalus acanthias	Dornhai [dogfish]	weltweit	100
2.09.	Squatina sp.	Engelhai, Meerengel [angel shark]	O-Atlantik, Mittelmeer	150
2.10.	Somniosus microcephalus	Eishai, Grundhai [Greenland shark, ground shark]	N-Atlantik	500
2.11.	Hexanchus griseus	Grauhai [cow shark, brown shark]	N-Atlantik	500
3.	Rajidae (Rochen)
3.01.	Raja sp.	Rochen [skates, rays]	weltweit	250
4.	Callorhynchidae (Nasenchimären)
4.01.	Callorhynchus sp.	Elefantfisch, Trompetenfisch [elephant fish, trumpeter]	S-Pazifik S-Atlantik	90
5.	Acipenseridae (Störe)	[sturgeons]	(S+M)
5.01.	Acipenser sturio	Stör, Ostsee-Stör	Ostsee, O-Atlantik	200
5.02.	Acipenser gueldenstaedti	Stör, Donau-Stör, Osietra Osetr		200
5.03.	Acipenser nudiventris	Stör, Ship-Stör	Schwarzes Meer	150
5.04.	Acipenser stellatus	Stör, Sevruga-, Scherg-Stör, Sternhausen	Kaspisches Meer und angrenzende Flüsse	150
5.05.	Acipenser ruthenus	Stör, Sterlet		80
5.06.	Huso huso	Stör, Beluga-Stör, Hausen		300
5 07.	Acipenser naccarii	Stör, Mittelmeer-Stör	Mittelmeer	150
6.	Elopiformes (Frauenfische, Tarpone)
6.01.	Elops saurus	Frauenfisch [lady fish]	Atlantik	100
6.02.	Albula vulpes	Tarpon, Silberfisch	S-Atlantik	130
6.03.	Tarpon atlanticus	[tarpon]		150
7.	Clupeidae (Heringsfische)
7.01.	Clupea harengus (Atlantischer Hering)	Hering	N-Atlantik	40
7.02.	Clupea pallasi (Pazifischer Hering)	Sild (= Junghering) [herring]	N-Pazifik	20
7.03.	Sardina pilchardus	Sardine Pilchard (Sardine)	N-Atlantik	16 30
7.04.	Sardinops ocellata	Sardinops, Pilchard ****	SO-Atlantik	35
7.05.	Sardinops sagax	Sardinops, Pilchard *******	SO-Pazifik
7.06.	Sprattus sprattus	Sprotte, Sprott, Brisling, Breitling [sprat]	N-Atlantik	15
7.07.	Clupeonella sp.	Kilka,... Sild (mit Hinweis auf die Herkunft)	Schwarzes + Kasp. Meer (S+M)	20
7.08.	Sardinella sp.	Sardinelle	O+W-Atlantik, W-Pazifik	30
7.09.	Alosa alosa	Maifisch [shad]	N-Atlantik	50
7.10.	Alosa fallax	Finte, Alse [twaile shad]	Atlantik	50
7.11.	Etrumeus teres	amer. Rundhering [Sild/round herring]	NW-Atlantik	35
7.12.	Opisthonema oglinum	Fadenhering, Karibik-Sild	W-Atlantik	30
7.13.	Brevoortia sp.	Menhaden	W-Atlantik	40
8.	Engraulidae (Sardellen)	[anchovies]
8.01.	Engraulis encrasicolus (Europäische Sardelle)	Sardelle	N-Atlantik
8.02.	Engraulis ringens	Peru-Sardelle	S-Pazifik	20
8.03.	Engraulis japonica (Pazifische Sardelle)	Japan-Sardelle	W-Pazifik
9.	Chanidae (Milchfische)
9.01.	Chanos sp.	Milchfisch [milkfish. bangos. bangdong]	Indo-Pazifik (S+M)	80
10.	Argentinidae (Glasaugen)	[argentines]
10.0 1.	Argentina silus	Glasauge, Großauge [silver smelt]	Atlantik, Pazifik	60
10.02.	Argentina sphyraena	Glasauge, Großauge [lesser silver smelt]	Atlantik, Pazifik	30
11.	Osmeridae (Stinte)	[smelts]
11.01.	Osmerus eperlanus	Stint [smelt]	NO-Atlantik (S±M)	40
11.02.	Mallotus villosus	Lodde [capelin]	N-Atlantik/ N-Pazifik	20
12.	Salmonidae (Lachsfische)
12.1.	Salmo sp. (Lachse und Forellen)
12.1.01.	Salmo salar (Atlantischer Lachs)	Lachs, Atlantik-Lachs, Salm [salmon]	NO-Atlantik (S+M)	150
12.1.02.	Salmo trutta trutta (Atlantische Meerforelle)	Meerforelle, Lachsforelle ****** [deep sea trout]	NO-Atlantik (S±M)	100
12.1.03.	Salmo trutta lacustris	Forelle, Seeforelle, Lachsforelle ***** [lake trout]	Europa (S)	90
12.1.04.	Salmo trutta fario	Forelle, Bachforelle [trout]	Europa (S)	40
12.1.05.	Salmo gairdneri (= Oncorhynchus mykiss)	Forelle, Regenbogenforelle, Lachsforelle ***** [rainbo trout]	Europa, N-Amerika (S+M)	40 80
12.1.06.	Salmo gairdneri irideus (= Oncorhynchus mykiss) (Pazifische Meerforelle)	Meerforelle, Lachsforelle ***** [deep sea trout, steelhead salmon]	O-Pazifik (S+M)	120
12.2.	Oncorhynchus sp. (Pazifische Lachse)
12.2.01.	O. nerka (Blaurückenlachs, Rotlachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [sockeye salmon]	Pazifik (S+M)	150
12.2.02.	O. tschawytscha (Königslachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [king salmon, chinook s., red king]
12.2.03.	O. keta (Keta-Lachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [chum salmon, dog salmon]
12.2.04.	O. gorbuscha (Buckellachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [pink salmon, humpback s.]
12.2.05.	O. kisutch (Silberlachs, Coho-Lachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [coho-, silver s.]
12.2.06.	O. masou (Masu-Lachs, Japan-Lachs)	Lachs, Pazifik-Lachs [cherry s., masu s.]
12.3.	Hucho hucho (Donau-Lachs)	Huchen [Danube salmon]	Europa (S)	120
12.4.	Salvelinus sp.	Saibling [char]	Europa (S)	60
13.	Coregonidae (Renken)	[whitefish]
13.01.	Coregonus sp.	Maräne, Renke, Felchen, Schnäpel	Europa (S)	50
14.	Thymallidae (Äschen)
14.01.	Thymallus thymallus	Äsche [grayling]	Europa (S)	50
14.02.	Thymallus arcticus
15.	Esocidae (Hechte)
15.01.	Esox lucius	Hecht [pike]	Europa (S)	150
16.	Cyprinidae (Karpfenfische)		Europa, Asien (S)
16.01.	Cyprinus carpio	Karpfen [carp]		120
16.02.	Hypophtalmichthys nobilis	Marmorkarpfen		120
16.03.	Hypophtalmichthys molitrix	Silberkarpfen		100
16.04.	Ctenopharyngodon idella	Graskarpfen [grass carp]		80
16.05.	Tinca tinca	Schlei [tench]		60
16.06.	Carassius carassius	Karausche [crucian carp]		50
16.07.	Abramis abramis	Brasse, Blei, Brachsen [common bream]		70
16.08.	Abramis ballerus	Zope, Pleinzen [bream]		35
16.09.	Blicca blicca	Güster, Blicke [white bream]		35
16.10.	Vimba vimba	Zährte [zanthe, vimba]		40
16.11.	Barbus barbus	Barbe [barbel]		90
16.12.	Aspius aspius	Rapfen, Schied [asp]		80
16.13.	Chondrostoma nasus	Nase [nase]		50
16.14.	Scardinius erythrophtalmus	Rotfeder [rudd]		40
16.15.	Rutilus rutilus	Plötze, Rotauge [roach]		50
16.16.	Leuciscus leuciscus	Hasel [dace]		30
16.17.	Leuciscus cephalus	Döbel, Aitel [chub]		60
16.18.	Leuciscus idus	Orfe, Aland [ide]		60
16.19.	Gobio gobio	Grundel, Gründling [gudeon]		40
16.20.	Alburnus alburnus	Ukelei, Laube [bleak]		2
16.21.	Alburnoides bipunctatus	Schneider		15
16.22.	Phoxinus phoxinus	Elritze [minnow]		15
17.	Siluridae (Welse)
17.01.	Silurus glanis (Europäischer Wels)	Wels, Waller [sheat, frehwater catfish]	Europa	200
17.02.	Ictalurus sp. (Amerikanischer Wels)	Wels, Zwergwels, Am. Wels [channel catfish, bullhead]	N-Amerika (S)	60
17.03.	Clarias gariepinus (Afrikanischer Wels)	Wels, Afrik. Wels	Afrika, Europa (S) (Zucht)	80
17.04.	Arius sp. (Meerwelse)	Meerwels, Kreuzwels [sea catfish]	weltweit (warme Meere)	80
18.	Anguillidae (Aale)	[eels]
18.01.	Anguilla anguilla (Europäischer Aal)	Aal		150
18.02.	Anguilla australis (Austral./ Neuseel. Aal)	Aal	weltweit (S+M)	90
18.03.	Anguilla dieffenbachii (Neuseel. Aal)	Aal	(Zucht)
18.04.	Anguilla rostrata (Amerik. Aal)	Aal
19.	Muraenidae (Muränen)
19.01.	Muraena sp.	Muräne [moray]	weltweit	150
19.02.	Gymnothorax sp.
20.	Congridae (Meeraale)
20.01.	Conger conger	Meeraal [conger eel]	weltweit	300
21.	Belonidae (Hornhechte)
21.01.	Belone belone	Hornhecht [garfish]	N-Atlantik	90
22.	Scomberesocidae (Makrelenhechte)	[sauries]
22.01.	Scomberesox sp.	Makrelenhecht, Sauri	weltweit	40
23.	Exocoetidae (Flugfische)
23.01.	Exocoetus sp.	Flugfisch,
23.02.	Cheilopogon sp.	Fliegender Fisch [flying fish]	SO-Atlantik, Mittelmeer	30
24.	Macrouridae (Grenadierfische)
24.01.	Macrourus berglax	Grenadier, Grenadier-	Nord-Atlantik	100
24.02.	Coryphaenoides rupestris	fisch [grenadier,		150
24.03.	Coelorynchus sp.	soldierfish]		50
25.	Gadidae (Dorschfische)
25.01.	Gadus morrhua	Kabeljau [cod] Dorsch (auch kleiner Kabeljau) [codling]	N-Atlantik, Ostsee	150
25.02.	Gadus macrocephalus	Kabeljau (pazifischer)	N-Pazifik	110
25.03.	Boreogadus saida	Polardorsch		35
25.04.	Melanogrammus aeglefinus	Schellfisch [haddock]	N-Atlantik	100
25.05.	Merlangius merlangus	Wittling, Merlan [whiting]	N-Atlantik	70
25.06.	Micromesistius poutassou	Blauer Wittling [blue whiting]	N-Atlantik	45
25.07.	Micromesistius australis (Südl. Blauer Wittling)	Blauer Wittling	S-Atlantik, S-Pazifik	45
25.08.	Trisopterus luscus	Franzosendorsch	O-Atlantik, Mittelmeer	45
25.09.	Pollachius virens (Köhler, Blaufisch)	Seelachs, Köhler [saithe, coalfish]	N-Atlantik	130
25.10.	Pollachius pollachius (Steinköhler, Pollack)	Seelachs, Köhler	N-Atlantik	100
25.11.	Theragra chalcogramma (Alaska-Pollack)	Alaska-Seelachs [Alaska pollock]	N-Pazifik	60
25.12.	Molva molva	Leng, Lengfisch [lingcod]	N-Atlantik	180
25.13.	Molva dipterygia	Blauleng [blue ling]	N-Atlantik	130
25.14.	Brosme brosme	Lumb, Brosme [tusk]	N-Atlantik	60
25.15.	Mora moro	Tiefseedorsch	N-Atlantik	70
25.16.	Lota lota	Quappe, Rutte [burbot]	Europa(S)	60
25.17.	Phycis blennoides	Gabeldorsch [forked hake]	N-Atlantik	90
25.18.	Urophycis chuss (Roter Seehecht)	Seehecht [red hake]	N-Atlantik	75
26.	Merluccidae (Seehechte)	[hakes]
26.01.	Merluccius merluccius (Europäischer Seehecht)	Seehecht	NO-Atlantik	90
26.02.	Merluccius bilinearis (Amerikan. Seehecht)	Seehecht	NW-Atlantik
26.03.	Merluccius capensis (Kap- Seehecht)	Seehecht	SO-Atlantik
26.04.	Merluccius hubbsi (Argent. Seehecht)	Seehecht	SW-Atlantik
26.05.	Merluccius gayi (Peru-/Chile- Seehecht)	Seehecht	SO-Pazifik
26.06.	Merluccius productus (Pazifik- Seehecht)	Seehecht	Pazifik	90
26.07.	Macruronus (= Lyconus) sp.	Langschwanz-Seehecht, Blauer Seehecht, Hoki [blue hake]	Pazifik
27.	Lamprididae (Glanzfische)
27.01.	Lampris guttatus	Gotteslachs [opah, moonfish, sunfish]	N-Atlantik, N-Pazifik	180
28.	Bercidae
28.01.	Beryx sp.	Kaiserbarsch [alfonsino]	Atlantik	40
29.	Trachichhyidae (Schleimköpfe)
29.01.	Hoplosthetus atlanticus	Granatbarsch [deep sea perch]	N-Atlantik, N-Pazifik	60
30.	Zeidae (Petersfische)
30.01.	Zeus faber	Petersfisch, Heringskönig [John dory]	N-Atlantik	60
31.	Percidae (Barsche)		(S)
31.01.	Perca fluviatilis	Flußbarsch [perch]		45
31.02.	Stizostedion lucioperca	Zander [pike-perch]	Europa	120
31.03.	Gymnocephalus cernua	Kaulbarsch [pope, ruffe]		25
31.04.	Gymnocephalus schraetzer	Schrätzer [Danube ruffe]
31.05.	Micropterus salmoides	Forellenbarsch [black bass]	Europa, N-Amerika	60
32.	Cichlidae (Buntbarsche)
32.01.	Tilapia sp.	Buntbarsch, Tilapia [tilapia]	Asien/Afrika (S), Europa (Zucht)	50
33.	Serranidae (u. a. Meerbarsche)
33.01.	Epinephelus sp.	Zackenbarsche [grouper, rock bass]	weltweit	100
33.02.	Myctoperca sp.		Mittelmeer
33.03.	Polyprion americanus	Steinbarsch, Wrackbarsch [stone bass, wrackfish]		200
33.04.	Serranus sp.	Sägebarsch [comber]		40
33.05.	Morone saxatalis	Streifenbarsch [striped bass]		60
33.06.	Dicentrarchus sp.	Wolfsbarsch [bass, sea perch; frz.: loup de mer]	SO-Atlantik	60
33.07.	Pomatomus saltator	Blaubarsch, Blaufisch [blue fish]	Mittelmeer	150
33.08.	Rachycentron canadum	Offiziersbarsch [sergeant fish, cobria]		100
34.	Haemulidae (Grunzbarsche)
34.01.	Pleetorhynchus mediterraneus			60
34.02.	Pomadasys sp.	Grunzbarsch, Grunzfisch	SO-Atlantik	60
34.03.	Brachydeuterus auritus	[grunts, grunter]	Mittelmeer	25
34.04.	Parapristipoma sp.			35
35.	Sciaenidae (Adlerfische)
35.01.	Sciana sp.	Adlerfisch, Umberfisch		180
35.02.	Argyrosomus sp.	[croaker, drum, meagre]	weltweit	140
35.03.	Umbrinasp.			70
35.04.	Pseudotolithus sp.			50
36.	Mullidae (Meerbarben)	[goatfishes]
36.01.	Mullus barbatus	Meerbarbe [red mullet]	O-Atlantik	40
36.02.	Mullus surmuletus	Meerbarbe, Streifenbarbe [surmullet]	Mittelmeer
36.03.	Upeneus sp.	Meerbarbe, Ziegenfisch [goatfish]	weltweit	30
37.	Sparidae (Meerbrassen)
37.01.	Sparus sp.
37.02.	Pagrus sp.
37.03.	Pagellus sp.	Meerbrasse, Dorade	O-Atlantik	60
37.04.	Dentex sp.	[sea bream]	Mittelmeer
37.05.	Diplodus sp.
37.06.	Spondyliosoma cantharus
37.07.	Lithognathus mormyros
37.08.	Boops boops	Gelbstriemen [bogue]		30
37.09.	Sarpa salpa	Goldstriemen [goldline]		40
38.	Centracanthidae (Laxierfische)
38.01.	Spicara (= Maena) sp.	Laxierfisch [picard]	O-Atlantik, Mittelmeer	20
39.	Labridae (Lippfische)
39.01.	Labrus sp. und andere Arten	Lippfisch [wrasse]	weltweit	60
40.	Lutjanidae (Schnapper)
40.01.	Lutjanus sp.	Schnapper [snapper]	weltweit	60
41.	Bramidae (Brachsenmakrelen)
41.01.	Brama sp.	Brachsenmakrele [pomfret, ray's bream]	Atlantik	70
42.	Carangidae (Stachelmakrelen)
42.01.	Trachurus sp.	Stöcker, Schildmakrele		60
42.02.	Decapterus sp.	[jack mackerel, horse mackerel,		35
42.03.	Caranx sp.	scad]		70
43	Trachinidae
43.01.	Trachinus draco	Petermännchen [weever]	N-Atlantik, Mittelmeer	40
44.	Trichiuridae (Haarschwänze)
44.01.	Trichiurus sp.	Haarschwanz [hair tail]	weltweit	150
44.02.	Lepidopus sp.	Degenfisch [silver scabbard fish]	weltweit (warme M.)	200
44.03.	Aphanopus sp.	Schwarzer Degenfisch [black scabbard fish]	N-Atlantik (Tiefsee)	100
45	Gempylidae (Schlangenmakrelen)
45.0 1.	Gempylus sp.		S-Atlantik
45.02.	Lepidocybium sp.	Buttermakrele	Mittelmeer	150
45.03.	Ruvettus sp.	[snoek mackerel,
45.04.	Thyrsitis sp.	oil fish, escolar]	S-Pazifik
46.	Scombridae (Makrelenfische)	(Makrelen):
46.01.	Scomber scombrus	Makrele [mackerel]	N-Atlantik	40
46.02.	Scomber japonicus (Pazif./Mittelmeer-Makrele)	Makrele	Mittelmeer, N-Pazifik	30
46.03.	Rastrelliger sp. (Thunartige Makrelen):	Indische Makrele	Indo-Pazifik	35
46.04.	Scomberomorus sp.	Königsmakrele [king mackerel]		100
46.05.	Auxis thazard	Fregattmakrele [frigate mackerel]	weltweit	50
46.06.	Acanthocybium solandri	Wahoo-Makrele [wahoo, frz.: thazard-bätard]	weltweit	200
46.07.	Thunnus alalunga (Weißer Thun)	Thunfisch, Weißer Thun, Germon [albacore]		100
46.08.	Thunnus albacares (Gelbflossen- Thun)	Thunfisch [yellow fin]	weltweit	150
46.09.	Thunnus thynnus (Roter Thun)	Thunfisch [blue fin tuna]		200
46.10.	Thunnus atlanticus (Schwarzflossen-Thun)	Thunfisch [black fin]
46. 11.	Thunnus obesus (Großaugen-Thun)	Thunfisch [big eye tunal 180]
46.12.	Thunnus tongoll (Langschwanz- Thun)	Thunfisch [long tau tunal]	Indo-Pazifik
46.13.	Katsuwonus pelamis (Echter Bonito) (Boniten):	Thunfisch [skipjack tuna]	weltweit	80
46.14.	Euthynnus alleteratus	Thunfisch (Bonito), Bonito [tuna-bonito, bonito-tuna, thonine, lifte tuna]	Atlantik Mittelmeer	85
46.15	Euthynnus affinis	Thunfisch (Bonito), Bonito
46.16	Euthynnus lineatus (Pelamiden):	Thunfisch (Bonito), Bonito	Indo-Pazifik
46.17.	Orcynopsis unicolor	Thunfisch (Bonito), Bonito [bonito, bonito- W-Afrika, tuna, tuna-bonito]	Mittelmeer	70
46.18.	Sarda sp.	Thunfisch (Bonito), Bonito, Pelamide	weltweit	50
46.19.	Gymnosarda sp.	Thunfisch (Bonito), Bonito, Pelamide	weltweit
47.	Istiophoridae (Speerfische)
47.01.	Istiophorus sp.	Segelfisch
47.02.	Tetrapturus sp.	Marlin, Speerfisch, Fächerfisch	weltweit	300
47.03.	Makaira sp.	[marlin, spearfish]
48.	Xiphiidae (Schwertfische)
48 01.	Xiphias gladius	Schwertfisch [swordfish]	weltweit	300
49.	Ophididae (Schlangenfische)
49.01.	Genypterus capensis	Kingklip, - (Königsbarsch) [kingclip]	SO-Atlantik	150
50.	Stromateidae (Butterfische)
50.01.	Stromateus sp.	Butterfisch [butterfish]	SO-Atlantik
50.02.	Poronotus sp. (Amerik. Butterfisch)	Butterfisch [butterfish, scad, sheepshead, dollarfish, starfish]	Mittelmeer, W-Atlantik,	50
50.03.	Peprilus sp.	Butterfisch	NO-Pazifik
50.04.	Psenopsis sp. (Pazifische Butterfische)	[butterfish]	S-Pazifik
51.	Sphyraenidae (Pfeilhechte)
51.01.	Sphyraena sp.	Pfeilhecht, Barracuda [barracuda, sea pike] weltweit	150
52.	Mugilidae (Meeräschen)
52.01.	Mugil sp.	Meeräsche [mullet]	N-Atlantik,	50
52.02.	Liza sp.	Mittelmeer
52.03.	Chelon labrosus
53.	Polynemidae (Fingerfische)
53.01.	Galeoides decadactylus	Fingerfisch [threadfinJ	weltweit	40
53.02.	Polynemus sp.
54.	Ätherinidae (Ährenfische)
54.01.	Atherina sp.	Ährenfisch, Meerschaum [silverside, sand smelt]	Atlantik, Mittelmeer	12
55.	Zoarcidae (Aalmuttern)
55.01.	Zoarces viviparus	Aalmutter [eelpout]	NO-Atlantik	50
56.	Anarhichadidae (Seewölfe)
56.01.	Anarhichas lupus (Gestreifter Katfisch)	Steinbeißer, Katfisch [wolf fish]	N-Atlantik, N-Pazifik	120
56.02.	Anarhichas minor (Gefleckter Katfisch)
57.	Scorpaenidae (Drachenköpfe)
57.01.	Sebastes marinus (Flachsee- Rotbarsch)	Rotbarsch, Goldbarsch	N-Atlantik	100
57.02.	Sebastes mentella (Tiefsee- Rotbarsch)	Rotbarsch	50
57.03.	Sebastes viviparus (Kleiner Rotbarsch)	Rotbarsch [ocean perch, red fish]
57.04.	Helicolenus dactylopterus	Blaumäulchen	Atlantik	40
57.05.	Scorpaena sp.	Drachenkopf [scorpionfish, frz.: rascasse]	Atlantik, Mittelmeer	50
58.	Triglidae (Knurrhähne)
58.01.	Eutrigla gurnardus (Grauer Knurrhahn)	Knurrhahn [grey gurnard]	N-Atlantik	50
58.02.	Trigla lucerna (Roter Knurrhahn)	Knurrhahn [tub gurnard]		75
59.	Cyclopteridae (Scheibenbäuche)
59.01.	Cyclopterus lumpus	Seehase [lumpsucker]	N-Atlantik	60
60.	Lophiidae (Seeteufel)
60.01.	Lophius piscatorius	Angler, Seeteufel, Lotte [anglerfish]	NO-Atlantik	200
61.	Bothidae (Butte)
61.01.	Psetta maxima	Steinbutt [turbot]	NO-Atlantik	100
61.02.	Scophthalmus rhombus	Glattbutt, Kleist, Tarrbutt [brill]	Nordsee, Mittelmeer	75
61.03.	Lepidorhombus whiffiagonis	Scheefschnut, Flügelbutt [megrim]	NO-Atlantik	50
61.04.	Paralichthys sp.	Golfflunder, Amerik. Butt	NW/SW-Atlantik	70
62.	Pleuronectidae (Schollen)
62.01.	Glyptocephalus cynoglossus (Hundszunge)	Rotzunge [witch grey sole]	N-Atlantik	60
62.02.	Platichthys flesus	Flunder, Butt [flounder]	N-Atlantik	50
62.03.	Microstomus kitt (Echte Rotzunge)	Limande [lemon sole]	NO-Atlantik	40
62.04.	Limanda limanda	Kliesche, Scharbe [common dab]	N-Atlantik	30
62.05.	Pleuronectes platessa	Scholle, Goldbutt [plaice]	N-Atlantik	80
62.06.	Hippoglossoides platessoides	Doggerscharbe [long rough dab]	Atlantik	50
62.07.	Hippoglossus hippoglossus	Heilbutt, weißer Heilbutt [halibut]	N-Atlantik	200
62.08.	Reinhardtius hippoglossoides	Schwarzer Heilbutt [Greenland halibut]	N-Atlantik	100
63.	Cynoglossidae (Hundszungen)
63.01.	Cynoglossus sp.	Tropenzunge,.. .- Rotzunge, mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region), [tonguesole]	SO-Atlantik Mittelmeer	40
64.	Soleidae (Seezungen)
64.01.	Solea vulgaris	Seezunge [common sole]	N-Atlantik	70
64.02.	andere Soleidae	...- Zunge, mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region)	weltweit

Verzeichnis der Krebstiere
(aufgehoben durch Bekanntmachung vom 14.04.2008 BAnz. Nr. 89a vom 18.06.2008)

(Anlage zu Abschnitt III)

	Wissenschaftlicher Name		Verkehrsbezeichnung *** [internationale Bezeichnung]¹³		Hauptvorkommen (S/M Südwasser/Meerwasser)		Länge bis cm
A. Seewasserkrebse
1.	Natantia (Garnelen) - Schwimmkrebse -
1.1.	Crangonidae (Sandgarnelen)
1.1.1.	Crangon crangon		Krabbe, Nordseekrabbe (- Garnele, örtl. Granat)		Nordsee		5 bis 8
1.2.	Pandalidae (Tiefseegarnelen)	}	a) gleichsinnig als Garnelen oder Shrimps, kleine Sortierungen auch als Krabben, jeweils mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region); b) große Sortierungen auch als Prawns und /oder mit einer auf die Größensortierung hinweisenden Bezeichnung (z.B. Groß-, Riesen-, King-), auch als Scampi mit einer auf die Garnelenart hinweisenden Bezeichnung, z.B. "Scampi (King Prawn)	}
1.2.1.	Pandalus borealis				N-Atlantik, N-Pazifik		6 bis 10
1.2.2.	Pandalus platyceros				Indo-Pazifik		6 bis 30
1.2.3.	Heterocarpus reedi				Indo-Pazifik		6 bis 12
1.3.	Penaeidae (Geißelgarnelen)
1.3.1.	Penaeus sp.				Mittel-, S-Atlantik, Indo-Pazifik		6 bis 30
1.3.2.	Metapenaeus sp.
1.3.3.	Aristeomorpha foliacea						6 bis 20
1.3.4.	Parapenaeus longirostris				Mittelmeer		6 bis 15
1.3.5.	Plesiopenaeus edwardsianus				NW-Afrika		6 bis 16
1.3.6.	Xiphopenaeus kroyeri				SW-Atlantik		6 bis 16
1.4.	Palaemonidae (Felsengarnelen)
1.4.1.	Palaemon serratus				N-Atlantik		6 bis 12
1.4.2	Leander adspersus				Ostsee		5 bis 8
1.4.3.	Macrobrachium sp.				Indo-Pazifik, Karibik		6 bis 25
2.	Macrura (Langschwanzkrebse) - kriechende Krebse -
2.1.	Nephropsidae (Hummerartige)
2. 1.1.	Homarus gammarus		Hummer [Lobster]		NO-Atlantik		bis 90
2.1.2.	Hommarus americanus	}			NW-Atlantik		bis 90
2.1..3.	Nephrops norvegicus		Tiefseekrebs, Kaisergranat, Scampi		Atlantik, Mittelmeer		16 bis 20
2.2.	Palinuridae (Langusten)
2.2.1.	Jasus sp.	}			Atlantik	}	30 bis 60
2.2.2.	Palinurus sp.		Langusten	}
2.2.3.	Panulirus sp.		[Rock lubster]		Indo-Pazifik
2.2.4.	Puerulus sp.		[Spiny lobster]				bis 20
2.3.	Seyllaridae (Bärenkrebse/ Langustenartige)
2.3.1.	Scyllarides latus	}			O-Atlantik		bis 45
2.3.2.	Scyllarus aretus		Langusten, jeweils mit Hinweis auf		Mittelmeer	}
2.3.3.	Scyllarides aquamosus		die Herkunft (z.B. Region)	}	Indo-Pazifik		bis 15
2.3.4.	Ibacus sp.		[Slipper lobster]
2.3.5.	Thenus sp.
3.	Anomura (Mittelkrebse)
3.1.	Galatheidae (Furchenkrebse)
3.1.1.	Pleuroneodes sp.	}	Langostinos, jeweils mit Hinweis	}
3.1.2.	Cervimunida sp.		auf die Herkunft (z.B. Chile- L...)		SO-Pazifik		bis 15
3.2.	Lithodidae (Steinkrabben)
3.2.1.	Paralithodes camtschatica		Kamtschatkakrabbe, Alaska-Königskrabbe, Alaska-king crab		N-Atlantik N-Pazifik	}	bis 20
3.2.2.	Paralithodes platypus	}					(total 130)
3.2.3.	Paralithodes brevipes		King crab,		N-Atlantik
3.2.4.	Lithodes maja		Königskrabben,		Nordsee
3.2.5.	Lithodes antarctica		Steinkrabbe, Krabbe		SO-Pazifik
3.2.6.	Lopholithodes mandtii				NO-Pazifik
4.	Brachyura (Kurzschwanzkrebse)
4.1.	Majidae (Dreieckskrabben, Seespinnenartige)
4.1.1.	Maja sp.		Seespinne, Krabbe [spider crab]		N-Atlantik		bis 18
4.1.2.	Chinoecetes sp.		Eismeer-Krabbe, Krabbe[snow-, queen crab]		N-Pazifik
4.2.	Cancridae (Taschenkrebse, Bogenkrabben)
4.2.1.	Cancer pagurus		Taschenkrebs,		Nordsee	}
		}	Krabbe (örtl. Knieper)		O-Atlantik
4.2.2.	Cancer irroratus		Taschenkrebs, Krabbe		W-Atlantik		bis 25
4.2.3.	Cancer magister		[rock crab]		O-Pazifik
4.3.	Atelecyclidae (Rundkrabben)
4.3.1.	Erimacrus sp.	}	Rundkrabbe		N-Pazifik	}	bis 20
4.3.2.	Telemessus sp.		Krabbe		Indo-Pazifik
4.4.	Portunidae (Schwimmkrabben)
4.4.1.	Neptunus sp.	}			Indo- Pazifik	}
4.4.2.	Portunus sp.		Blaukrabbe		Atlantik
4.4.3.	Callinectes sp.		Krabbe		Europa		bis 20
4.4.4.	Scylla sp. [bluecrab]				Mittelmeer
4.4.5.	Charybdis sp.		Strandkrabbe		Karibik
4.4.6.	Carcinus maenas				Europa		bis 8
4.5.	Xanthidae
4.5.1.	Menippe mercinaria		Krabbe,		NW-Atlantik		bis 18
4.5.2.	Eriphia spinifrons		schwarze Steinkrabbe		O-Atlantik
			[black stone crab]		Mittelmeer
4.6	Geryonidae
4.6.1.	Geryon quinquedens		Krabbe, rote Tiefseekrabbe [deep sea red crab]		NW-Atlantik		bis 12
4 7	Grapsidae (Springkrabben)
4.7.1.	Eriocheir sp.		Wollhandkrabbe [mitten crab]		Asien, Europa		bis 10
5.	Euphausiacea (Leuchtkrebse)
5.1.	Euphausia superba Krill				Antaktis		3 bis 6
B. Süßwasserkrebse (Langschwanzkrebse)
1.	Astacus astacus		Edelkrebs		Europa		10 bis 18
2.	Astacus leptodactylus		Galizischer Krebs (Stachelkrebs)		Europa		bis 30
3.	Oreoneetes limosus (Cambarus affinis)		Amerik. Flußkrebs, Kamberkrebs		Amerika, Europa		bis 12
4.	Pacifastacus leniusculus		Signalkrebs		USA, Europa		bis 18
5.	Euastacus serratus		Austral. Flußkrebs		Australien		bis 50

Verzeichnis der Lungenschnecken

(Anlage zu Abschnitt IV) ¹¹

	Wissenschaftlicher Name	Verkehrsbezeichnung * [internationale Bezeichnung]¹³**	Hauptvorkommen (S/M Südwasser/Meerwasser)	Länge bis cm
Gastropoda (Schnecken)
1.	Pulmonata (Lungenschnecken)
1.1.	Helicidae (Schnirkelschnecken)
1.1.1.	Helix pomatia	echte Weinbergschnecke, Burgunderschnecke[frz.: eseargot de Bourgogne] [engl.: Bourgogne type snail]	Europa	1-5
1.1.2.	Helix lucorum	Weinbergschnecke	Europa/Kleinasien	1-5
1.1.3.	Helix aspersa s. Cryptomphalus aspersus	Weinbergschnecke[frz.: eseargot petit gris]	Europa	1-5
1.2.	Achatinidae (Achatschnecken)
1.2.1.	Achatina sp.	Achatschnecke [frz.: eseargot achatine; engl.: agate type snail]	Afrika, SO-Asien Florida	3-10

1) Auf den Erlaß des Reichsministers des Innern vom 14. Juni 1938 (Reichsgesundheitsblatt S. 549) über die Bezeichnung von Seelachs (Lachsersatz) wird hingewiesen.

2) Tiefgefrorenes SURIMI ist die übliche oder gebräuchliche Bezeichnung des Fischeiweißerzeugnisses zur weiteren Verarbeitung, das durch Köpfen, Kehlen und Reinigen des frischen Fisches sowie mechanisches Abtrennen des eßbaren Muskels von Haut und Gräten entstanden ist. Der zerkleinerte Fischmuskel wird dann gewaschen, ausgepreßt, entwässert, mit zur Gefrierstabilisierung dienenden Zusatzstoffen vermischt und anschließend tief gefroren.

3) Zusatzstoff-Zulassungsverordnung vom 29. Januar 1998 (BGBl. I S.230,231) in der jeweils geltenden Fassung.

4) Leitsätze für Speisefette und Speiseöle in der Fassung der Bekanntmachung vom 10 Oktober 1997 (BAnz. Nr. 239a vom 20.12.1997, GMBl. Nr. 45 S. 864 vom 19.12.1997), geändert am 2.10.2001 (BAnz. Nr. 199 vom 24.10.2001, GMBl Nr. 38 S. 755 vom 30.10.2001).

5) Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel vom 29. Oktober 1991 (BGBl. I S.2051) in der jeweils geltenden Fassung.

6) § 11 der Fertigpackungsverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. März 1994 (BGBl. I S.451, 1307) in der jeweils geltenden Fassung. Eine Wassereisglasur bei tiefgefrorenen Lebensmitteln ist einer Aufgußflüssigkeit gleichzustellen.

7) Bei der Bemessung der Einwaage bleibt eine im Zuge sachgerechter Bearbeitung (Schlachten, Waschen, Filitieren) unvermeidliche Fremdwasseraufnahme im Sinne der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. Dezember 1999 (BGBl. I S.2464) in der jeweils geltenden Fassung ohne Anrechnung.

8) Fischhygiene-Verordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 5. Juni 2000 (BGBl. I S. 819) in der jeweils geltenden Fassung.

9) Beurteilungsmerkmale für Sägemehl, das beim Zerteilen tiefgefrorener Blöcke anfällt und als Lebensmittel in den Verkehr gebracht wird, müssen noch erarbeitet werden.

10) Codes Standard for quick frozen blocks of fish, minced fish flesh and miatures of fillets and minced fish flesh, Dokument ALINDR.M 93/18, Appendix XII

11) "Flecken" ist in der Fachsprache das Spalten der Fische vom Rücken aus, so dass die Hälften an der Bauchseite miteinander verbunden bleiben. Der Fisch behält Rückengräte und Schwanzflosse.

12) Leitsätze für Feinkostsalate vom 26. Januar 1999 (BAnz. Nr. 66a vom 09.04.1999, GMBl. Nr. 11 S.223 vom 26.04.1999.

13) Die in eckigen Klammern angeführten internationalen Bezeichnungen dienen der Information, sie ersetzen nicht die Verkehrsbezeichnungen.

14) Das Verzeichnis der Handelsbezeichnungen für Erzeugnisse der Fischerei und der Aquakultur wird von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung im Bundesanzeiger bekannt gemacht.

15) Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates vom 9. Juni 1992 über gemeinsame Vermarktungsnormen NI. Thunfisch- und Bonitokonserven (ABl. Nr. L 163 vom 17.06.1992 S. 1-4)

16) Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/ 87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung

*) Die Leitsätze für tiefgefrorene Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus wurden integriert

**) Größenangaben werden derzeit überprüft

***) Handelsübliche örtliche Sonderbezeichnungen bleiben unberührt.

****) Auch in unmittelbarer Verbindung und in gleicher Schriftgröße mit der Bezeichnung "Heringsfisch".

*****) Fleisch rosa oder orange bis rot

Quellen: Fishes of the North-eastern Atlantic and the Mediterranean Vol. I-III, Hrsg. Unesco, Paris 1984 (ISBN 92-3-002215-2),
Ladiges, W. Vogt D: Die Süßwasserfische Europas, 2. Aufl. 1979, Hrsg. P. Parey, Hamburg und Berlin (ISBN 3-490-18818-7), Blanc et. al.;
European Inland Water Fish, FAO 1971, Fishing News (Books) Ltd., London,
FAO Species Identification Sheets, FAO, Rom 1973-1985

ENDE