Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände, Lebensmittelbuch

Leitsätze für pasteurisierte Gurkenkonserven aus frischer Rohware ¹

Inhalt =>

I. Allgemeine Beurteilungsmerkmale

A. Begriffsbestimmungen

B. Herstellung

C. Bezeichnung, Aufmachung und Kenntlichmachung

II. Besondere Beurteilungsmerkmale für einzelne Erzeugnisse

A. Gewürzgurken und Cornichons

B. Krumme Gurken

C. Zerkleinerte Gurken

D. Senf- und Zuckergurken

T abelle 1 zu den Leitsätzen für pasteurisierte Gurkenkonserven aus frischer Rohware