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| Liste A Lebensmittel tierischer Herkunft | Anlage 4 (zu § 1 Abs. 2 bis 4) 05 07 |
| Gruppe | Lebensmittel | Teil des Erzeugnisses, auf den sich die Höchstmengen beziehen, soweit in Anlage 1 nicht anders geregelt | |
| 1. | Milch | Kuhmilch Milch sonstiger Tiere | Gesamtmilch |
| 2. | Erzeugnisse auf Milchbasis | Käse I Butter Rahm Quark Milchfett Erzeugnisse auf Milchbasis sonstiger Tiere | Gewicht der zur Herstellung verwen- deten Milch; bei Milchfetten bezieht sich der Höchstgehalt auf das Gesamt- erzeugnis |
| 3. | Eier | Vogeleier Eigelb und Flüssigei, auch getrocknet oder in anderer Weise haltbar gemacht | Eier ohne Schale Eigelb; Flüssigei: Gewicht der zur Her- stellung verwendeten Eier ohne Schale |
| 4. | Fleisch (frisch, gekühlt, gefroren) | Fleisch von schlachtbaren Haussäugetieren I Rind Kalb Schwein Lamm/Schaf Fohlen/Pferd Ziege Hauskaninchen Fleisch übriger schlachtbarer Haussäugetiere Fleisch vom Geflügel Hühner Enten Gänse Puten Perlhuhn Taube übriges Geflügel Fleisch vom Haarwild Hase Reh Rot/Damwild Schwarzwild Wildkaninchen übriges Haarwild Fleisch vom Federwild Fasan Rebhuhn Wildente Wildtaube übriges Federwild Fleisch übriger Tiere Innereien Hüllen für Fleischerzeugnisse J | essbarer Anteil (ohne Knochen) |
| 5. | Fleischerzeugnisse (frisch, gekühlt, gefroren) | Wurstwaren Schweinefleischerzeugnisse Rindfleischerzeugnisse übrige Fleischerzeugnisse (z.B. Fette und Öle) | |
| 6. | Fische | Seefische Süßwasserfische Fischleber Fischrogen | essbarer Anteil
Bei Erzeugnissen bezogen auf das Frischgewicht der zur Herstellung verwendeten Fische, anderen Krebs- und Weichtieren beziehungsweise der zur Herstellung verwendeten Fischlebern oder -rogen |
| 7. | Fischerzeugnisse | Fischlebererzeugnisse Fischrogenerzeugnisse übrige Fischerzeugnisse (z.B. Fischöle) | |
| 8. | Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus | Muscheln Schnecken übrige Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus | |
| 9. | Honig | Blütenhonig Honigtauhonig Wabenhonig übrige Honige | |
| 10. | andere Lebensmittel tierischer Herkunft | alle Lebensmittel tierischer Herkunft, sofern für sie keine besonderen Höchstmengen für den betreffenden Stoff in der Anlage 1 festgesetzt sind |
| Liste B Lebensmittel pflanzlicher Herkunft | Anlage 4 06c 06d 08 (zu § 1 Abs. 2 bis 4) |
| Gruppe 1. | Obst (Früchte), einschließlich Schalenfrüchte | Lebensmittel | Teil des Erzeugnisses, auf den sich die Höchstmengen beziehen, soweit in den Anlagen 2 und 3 nicht anders geregelt frisch (ungekocht, gekühlt oder durch Gefrieren haltbar gemacht), oder ge- trocknet, soweit nachfolgend bestimmt, ohne Zusatz von Zucker |
| 1.1. | Zitrusfrüchte | Limonen Mandarinen (einschließlich Clementinen und ähnliche Hybriden) Orangen Pampelmusen (einschließlich Grapefruits und ähnliche Hybriden) Zitronen übrige Zitrusfrüchte | ganzes Erzeugnis |
| 1.2. | Schalenfrüchte (mit/ohne Schale) | Esskastanien (Maronen) Haselnüsse Kaschunüsse (Cashewnüsse) Kokosnüsse Macadamia Mandeln Paranüsse Pecan-Nüsse Pinienkerne Pistazienkerne Walnüsse übrige Schalenfrüchte (mit/ohne Schalen) | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Schale |
| 1.3. | Kernobst | Äpfel Birnen Mispeln Quitten übriges Kernobst | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Stiele |
| 1.4. | Steinobst | Aprikosen Kirschen (Süß-, Sauerkirschen) Pfirsiche (einschließlich Nektarinen und ähnliche Hybriden) Pflaumen (einschließlich Eierpflaumen, Rundpflaumen, Mirabellen und Renekloden) übriges Steinobst | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Stiele |
| 1.5. | Beeren- und Kleinobst | 1.5.1. Trauben Keltertrauben Tafeltrauben 1.5.2. Erdbeeren (ausgenommen Wildfrüchte) 1.5.3. Strauchbeerenobst (ausgenommen Wild- früchte) Brombeeren Himbeeren Loganbeeren Boysenbeeren übriges Strauchbeerenobst 1.5.4. Kleinfrüchte und Beeren (ausgenommen Wildfrüchte) Heidelbeeren Johannisbeeren (rot, schwarz, weiß) Preiselbeeren Stachelbeeren übrige Kleinfrüchte und Beeren 1.5.5. Wildfrüchte Hagebutten Holunderbeeren Waldbrombeeren Walderdbeeren Waldheidelbeeren Waldhimbeeren übrige Wildfrüchte | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der r Kelche und Stiele (falls vorhanden); bei Johannisbeeren Früchte mit Stielen |
| 1.6. | sonstige Früchte | Ananas Avocados Bananen Baumtomaten Brotfrucht Cherimoyas Datteln Durian Feigen Fejioa (Ananas-Guave) Granatäpfel Guanabanas Jabotica Jackfrucht Jambolan Johannisbrot Kaktusfeigen Kapstachelbeeren Karambolen Kaschu-Äpfel (Cashew-Äpfel) Kiwis Kumquats Litschis Longan Mammey-Äpfel Mangos Mangostane Naranjilla Oliven Papayas Passionsfrüchte Pomerac Rambutan Rosen-Äpfel Sapodilla Tamarinden übrige Früchte | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Stiele (falls vorhanden) bzw. bei Ananas nach Entfernung der Krone; bei Oliven: Ganze Früchte ohne Stiel (soweit vorhanden) und ohne Erde (soweit vorhanden); Entfernung der Erde durch Abspülen unter fließendem kaltem Wasser |
| Gruppe | Lebensmittel | Teil des Erzeugnisses, auf den sich die Höchstmengen beziehen, soweit in den Anlagen 2 und 3 nicht anders geregelt | |
| 2. | Gemüse | frisch (ungekocht, gekühlt, gefroren) oder getrocknet, soweit nachfolgend bestimmt | |
| 2.1. | Wurzel- und Knollengemüse | Bataten, Süßkartoffeln Karotten Knollensellerie Kohlrüben Maniok Kassava Meerettich Pastinaken Petersilienwurzel Pfeilwurz Radieschen Rettiche Rote Rüben Schwarzwurzeln Speiserüben Tapioka Topinambur Yamswurzeln übrige Wurzel- und Knollengemüse | ganzes Erzeugnis nach Entfernung des Krautes oder der Blätter sowie der anhaftenden Erde (falls vorhanden); Entfernung der Erde durch Abspülen unter fließendem kaltem Wasser oder durch schonendes Bürsten des Erzeugnisses |
| 2.2. | Zwiebelgemüse | Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln) Knoblauch Schalotten Speisezwiebeln übriges Zwiebelgemüse | Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch, ausgereift: ganzes Erzeugnis nach Entfernung der lose anhaftenden trockenen Außenhaut und der Erde (falls vorhanden); Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch nicht ausgereift, Frühlingszwiebeln: ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Wurzeln und Erde (falls vorhanden) |
| 2.3. | Fruchtgemüse | 2.3.1. Solanaceen Auberginen, Okra Paprika (einschließlich Chillies) Pepinos Tomaten übrige Solanaceen 2.3.2. Cucurbitaceen mit genießbarer Schale Gurken (einschließlich Einlegegurken) Zucchinis übrige Cucurbitaceen mit genießbarer Schale 2.3.3. Cucurbitaceen mit ungenießbarer Schale Kürbisse Melonen Wassermelonen übrige Cucurbitaceen mit ungenießbarer Schale | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der l Stiele |
| 2.3.4. Zuckermais (Gemüsemais, Süßmais, Minimais) | entlieschte Kolben | ||
| 2.4. | Kohlgemüse | 2.4.1. Blumenkohle Blumenkohl Broccoli übrige Blumenkohle | nur Kopf |
| 2.4.2. Kopfkohle Rosenkohl Kopfkohl (z.B. Weiß-, Rot-, Wirsingkohl) übrige Kopfkohle 2.4.3. Blattkohle Chinakohl Grünkohl übrige Blattkohle | Erzeugnis nach Entfernung der welken Blätter (falls vorhanden) | ||
| 2.4.4. Kohlrabi | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Blätter und anhaftenden Erde (falls vorhanden); Entfernung der Erde durch Abspülen unter fließendem Wasser oder durch schonendes Bürsten des trockenen Erzeugnisses | ||
| Gruppe | Lebensmittel | Teil des Erzeugnisses, auf den sich die Höchstmengen beziehen, soweit in den Anlagen 2 und 3 nicht anders geregelt | |
| 2.5. | Blattgemüse und frische Kräuter | 2.5.1. Salatarten Endivie (breitblättrige Blätter und Blattstiele der Brassica einschließlich Stielmus Endivie/ Eskariol, Wegwarte, krausblättrige Endivie/Frisee, Radicchio, Zuckerhutsalat) Feldsalat Kresse Rucola Salat (Kopfsalat, Schnittsalat, Eisbergsalat, Römischer Salat/Bindsalat) übrige Salatarten 2.5.2. Spinat und verwandte Arten Mangold Spinat übrige verwandten Arten 2.5.3. Brunnenkresse 2.5.4. Chicoree 2.5.5. frische Kräuter Basilikum Beifuß Blätter von Knollensellerie Bohnenkraut Boretsch Dill Dost (Origano) Estragon Fenchel Kerbel Liebstöckel Majoran Petersilie Pimpinelle Rosmarin Salbei Sauerampfer Schnittlauch Schnittsellerie Thymian Waldmeister Wermut Zitronenmelisse übrige frische Kräuter | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der verwelkten Außenblätter sowie der Wurzeln und Erde (falls vorhanden) |
| 2.6. | Hülsengemüse (frisch) | Bohnen mit Hülsen Bohnen ohne Hülsen Erbsen mit Hülsen Erbsen ohne Hülsen übrige Hülsengemüse (frisch) | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Hülsen bzw. mit Hülsen, falls genießbar |
| 2.7. | Sprossgemüse | Artischocken Bambussprossen Gemüsefenchel Karde (Gemüseartischocken, Kardonen) Palmherzen Porree Rhabarber Spargel Stangensellerie übrige Sproßgemüse | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der verwelkten Teile und der Erde (falls vor- handen); Porree und Gemüsefenchel: ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Wurzeln und Erde (falls vorhanden) |
| 2.8. | Pilze | 2.8.1. Zuchtpilze Austernsaitlinge Braunkappen Champignons übrige Zuchtpilze 2.8.2. wildwachsende Pilze | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Erde und des Substrats |
| Gruppe | Lebensmittel | Teil des Erzeugnisses, auf den sich die Höchstmengen beziehen, soweit in den Anlagen 2 und 3 nicht anders geregelt | |
| 3. | Hülsenfrüchte | Bohnen Erbsen Linsen Lupinen übrige Hülsenfrüchte | ganzes Erzeugnis, getrocknet |
| 4. | Ölsaat | Baumwollsaat Erdnüsse Hanfsamen Kapoksamen Kürbissamen Leinsamen Mohnsamen Palmkerne Rapssamen Rübsensamen Saflorsamen Senfsaat Sesamsaat Sojabohnen Sonnenblumenkerne übrige Ölsaat | ganze Samen nach Entfernung der Kapseln, Schalen bzw. Schoten, falls möglich; bei Sonnenblumenkernen: ganze Kerne mit Schale (soweit vor- handen) oder ohne Schale |
| 5. | Kartoffeln | Kartoffeln (frühe und gelagerte) | ganzes Erzeugnis nach Entfernung der Erde (falls vorhanden); Entfernung der Erde durch Abspülen unter fließendem kaltem Wasser oder durch schonendes Bürsten des trockenen Erzeugnisses |
| 6. | Tee | Camellia sinensis | getrocknete und fermentierte oder nicht fermentierte Blätter und Stiele von Camellia sinensis; ganzes Erzeugnis, Angebotsform |
| 7. | teeähnliche Erzeugnisse | Kamille Minze, Pfefferminze Lindenblüten Mate übrige teeähnliche Erzeugnisse | ganzes Erzeugnis, getrocknet |
| 8. | Hopfen | Hopfen Hopfenpellets Hopfenpulver (nicht konzentriert) | ganzes Erzeugnis, getrocknet |
| 9. | Getreide | Buchweizen Gerste Hafer Hirse Mais Roggen Reis Sorghum Triticale Weizen übriges Getreide | |
| 10. | Getreideerzeugnisse | Getreidemahlerzeugnisse Rohkleie (unbearbeitet) Schälmühlenerzeugnisse Teigwaren übrige Getreideerzeugnisse | |
| 11. | Gewürze | Anis Dillsamen Fenchelsamen Gewürznelken Ingwer Kardamom Koriander Kümmel Muskatnuß Pfeffer (schwarz, weiß) Piment Süßholz Vanilleschoten Wacholderbeeren Zimt übrige Gewürze | ganzes Erzeugnis, Angebotsform |
| 12. | andere pflanzliche Lebensmittel | alle pflanzlichen Lebensmittel, sofern für sie keine besonderen Höchstmengen für den betreffenden Stoff in den Anlagen 2 oder 3 festgesetzt sind, einschließlich: Kakaokerne (ohne Schale) Rohkaffee Stärke Zuckerrüben ausgenommen: Getreideerzeugnisse, sofern für Getreide in den Anlagen 2 oder 3 eine besondere Höchstmenge festgesetzt ist |
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