umwelt-online: Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (4)

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
12.5	Suppen und Brühen
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	15	(94)
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	10	(94)
	E 160d	Lycopin	20
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen)
	E 310-E 320	Propylgallat, TBHQ und BHA	200	(1) (13)	Nur Trockensuppen und -brühen
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	240	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	3.000	(1) (4)
	E 363	Bernsteinsäure	5.000
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	50	(46)
	E 427	Cassiagummi	2 500		Nur Trockensuppen und -brühen
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)	Nur Suppen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren- Zuckerglyceride	2.000	(1)
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10
	E 950	Acesulfam K	110		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 951	Aspartam	110		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	110	(52)	Nur brennwertverminderte Suppen
	E 955	Sucralose	45		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	40	(1) (60)	Nur brennwertverminderte Suppen
	E 961	Neotam	5		Nur brennwertverminderte Suppen
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	110	(11)b (49) (50)	Nur brennwertverminderte Suppen
	E 969	Advantam	2		Nur brennwertverminderte Suppen
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(94): Werden E 160b(i) (Annatto Bixin) und E 160b(ii) (Annatto Norbixin) in Kombination verwendet, so gilt für die Summe der höhere Einzelhöchstwert, jedoch dürfen die einzelnen Höchstwerte nicht überschritten werden.
12.6	Soßen
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	500		Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	500	(65)	Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 104	Chinolingelb	20	(64)	Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	E 110	Gelborange S	30	(64)	Nur in Pickles und Piccalilli (Senfpickles)
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	30	(94)	Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	30	(94)	Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	E 160d	Lycopin	50		Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	2.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr; nichtemulgierte Soßen
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr
	E 310-E 320	Propylgallat, TBHQ und BHA	200	(1) (13)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	4.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 385	Calcium-Dinatrium- Ethylendiamintetraacetat (Calcium- Dinatrium-EDTA)	75		Nur emulgierte Soßen
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	100	(41) (46)
	E 427	Cassiagummi	2 500
	E 405	Propylenglycolalginat	8.000
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur emulgierte Soßen
	E 423	Octenylbernsteinsäure- modifiziertes Gummi arabicum	10.000
	E 426	- gestrichen - Stand: VO (EU) 2020/279
	E 432-E 436	Polysorbate	5.000	(1)	Nur emulgierte Soßen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	10.000	(1)
	E 476	Polyglycerin-Polyricinoleat Stand: VO (EU) 2023/1329	4.000		Nur emulgierte Soßen
	E 476	Polyglycerin-Polyricinoleat Stand: VO (EU) 2023/1329	8.000		Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)	Nur emulgierte Soßen
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	350
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	160	(52)
	E 955	Sucralose	450
	E 957	Thaumatin	5		Nur als Geschmacksverstärker
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	120	(1) (60)	Ausgenommen Sojabohnensoße (fermentierte und nicht fermentierte)
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	175	(1) (60)	Nur Sojabohnensoße (fermentierte und nicht fermentierte)
	E 961	Neotam	12
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)b (49) (50)
	E 969	Advantam	4
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(64) Die Gesamtmenge an E 104, E 110 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(65): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.
		(94): Werden E 160b(i) (Annatto Bixin) und E 160b(ii) (Annatto Norbixin) in Kombination verwendet, so gilt für die Summe der höhere Einzelhöchstwert, jedoch dürfen die einzelnen Höchstwerte nicht überschritten werden.
12.7	Salate und würzige Brotaufstriche
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	1.800	(1) (2) )
	E 950	Acesulfam K	350		Nur Feinkostsalat
	E 951	Aspartam	350		Nur Feinkostsalat
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	160	(52)	Nur Feinkostsalat
	E 955	Sucralose	140		Nur Feinkostsalat
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur Feinkostsalat
	E 961	Neotam	12		Nur Feinkostsalat
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)b (49) (50)	Nur Feinkostsalat
	E 969	Advantam	4		Nur Feinkostsalat
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
12.8	Hefe und Hefeprodukte
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis		Nur Trockenhefe und Hefe für Backzwecke
12.9	Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 104	Chinolingelb	10	(61)	Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 110	Gelborange S	20	(61)	Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)	Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 160d	Lycopin	30		Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	2.000	(1) (2)	Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern sowie Käse auf Proteinbasis
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Gelatine
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	240	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	20.000	(1) (4)	Nur Pflanzeneiweißgetränke
	E 959	Neohesperidin DC	5		Nur Pflanzeneiweißprodukte, nur als Geschmacksverstärker
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(61) : Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
13	Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG
13.1	Säuglings- und Kleinkindnahrung
	EINLEITENDER TEIL, GILT FÜR ALLE UNTERKATEGORIEN
		Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel, das nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
		Für die Verwendung von E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c und E 1450 gelten die in den Anhängen der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Mengen.
13.1.1	Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	10
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10	(16)
	E 307	Alpha-Tocopherol	10	(16)
	E 308	Gamma-Tocopherol	10	(16)
	E 309	Delta-Tocopherol	10	(16)
	E 322	Lecithine	1.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000	(43)
	E 332	Kaliumcitrate		(43)
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(4) (44)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate		(4) (15)
	E 412	Guarkernmehl	1.000		Sofern das flüssige Erzeugnis teilweise hydrolysiertes Eiweiß enthält
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte in Pulverform
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
13.1.2	Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	10
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	10	(16)
	E 307	Alpha-Tocopherol	10	(16)
	E 308	Gamma-Tocopherol	10	(16)
	E 309	Delta-Tocopherol	10	(16)
	E 322	Lecithine	1.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000	(43)
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	(43)
	E 338	Phosphorsäure		(4) (44)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate		(4) (15)
	E 407	Carrageen	300	(17)
	E 410	Johannisbrotkernmehl	1.000	(17)
	E 412	Guarkernmehl	1.000	(17)
	E 440	Pektine	5.000		Nur gesäuerte Folgenahrung
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte in Pulverform
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(17): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
13.1.3	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 260	Essigsäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 261	Kaliumacetate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) Geltungsbeginn: ab dem 06.02.2013
	E 262	Natriumacetate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 263	Calciumacetat	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 296	Äpfelsäure	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 300	L-Ascorbinsäure	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 301	Natrium-L-Ascorbat	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 302	Calcium-L-ascorbat	200	(18)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 307	Alpha-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 308	Gamma-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 309	Delta-Tocopherol	100	(19)	Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost
	E 322	Lecithine	10.000		Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 325	Natriumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 326	Kaliumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 327	Calciumlactat	quantum satis		Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH- Wertes)
	E 330	Citronensäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 333	Calciumcitrate	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334	Weinsäure (L+)	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 335	Natriumtartrate	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 336	Kaliumtartrate	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost )
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334	Weinsäure (L+) Stand: VO (EU) 2024/1451	5.000	(100)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 335	Natriumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	5.000	(51) (100)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost
	E 336	Kaliumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	5.000	(51) (100)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost )
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(4)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(4) (20)	Nur Getreidebeikost
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(4)	Nur in Desserts auf Früchtebasis
	(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 354	Calciumtartrat Stand: VO (EU) 2024/1451	5.000	(42)	Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback)
	E 400	Alginsäure	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 401	Natriumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 402	Kaliumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 404	Calciumalginat	500	(23)	Nur Desserts und Puddings
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 412	Guarkernmehl	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 414	Gummi arabicum	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 415	Xanthan	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 440	Pektin	10.000	(21)	Nur Getreidebeikost und andere Beikost
	E 410	Johannisbrotkernmehl	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 412	Guarkernmehl	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 414	Gummi arabicum	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 415	Xanthan	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 440	Pektin	20.000	(21)	Nur glutenfreie Getreidebeikost
	E 450	Diphosphate	5.000	(4) (42)	Nur Kekse und Zwieback
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	5.000	(22)	Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
E 526	Calciumhydroxid	quantum satis		Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes)
E 551	Siliciumdioxid	2.000		Nur Trockengetreidebeikost
E 575	Glucono-delta-Lacton	5.000	(42)	Nur Kekse und Zwieback
E 920	L-Cystein	1.000		Nur Kekse für Säuglinge und Kleinkinder
E 1404	Oxidierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1410	Monostarkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1412	Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1420	Acetylierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	50.000		Nur Getreidebeikost und andere Beikost
E 300	Ascorbinsäure	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 301	Natriumascorbat	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 302	Calciumascorbat	300	(18)	Nur Getränke, Safte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis
E 333	Calciumcitrate	quantum satis		Nur zuckerarme Produkte auf Früchtebasis
	(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
	(18): E 300, E 301 und E 302 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, Mengen berechnet als Ascorbinsäure.
	(19): E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(20): E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(21): E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(22): E 471, E 472a, E 472b und E 472c können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(23): E 400, E 401, E 402 und E 404 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(42): Als Restgehalt.
	(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
	(100) Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 334, E 335 und E 336

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
13.1.4	Sonstige Kleinkindnahrung
		Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
	E 270	Milchsäure	quantum satis		Nur in L(+)-Form
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100	(19)
	E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	100	(19)
	E 307	Alpha-Tocopherol	100	(19)
	E 308	Gamma-Tocopherol	100	(19)
	E 309	Delta-Tocopherol	100	(19)
	E 322	Lecithine	10.000	(14)
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 331	Natriumcitrate	2.000	(43)
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	(43)
	E 338	Phosphorsäure		(1) (4) (44)
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(1) (4) (15)
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(1) (4) (15)
	E 407	Carrageen	300
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000	(21)
	E 412	Guarkernmehl	10.000	(21)
	E 414	Gummi arabicum	10.000	(21)
	E 415	Xanthan	10.000	(21)
	E 440	Pektine	5.000	(21)
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4.000	(14)
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500	(14)	Nur für Produkte, die in Pulverform verkauft werden
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000	(14)	Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120	(14)	Nur in Produkten, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 500	Sodium carbonates	quantum satis
	E 501	Potassium carbonates	quantum satis
	E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 1404	Oxidierte Stärke	50.000
	E 1410	Monostärkephosphat	50.000
	E 1412	Distärkephosphat	50.000
	E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	50.000
	E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	50.000
	E 1420	Acetylierte Stärke	50.000
	E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	50.000
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	50.000
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
		(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(16): E 304, E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(21): E 410, E 412, E 414, E 415 und E 440 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.
13.1.5	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG und besondere Säuglingsanfangsnahrung
13.1.5.1	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung
	Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorien 13.1.1 und 13.1.2
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis
	E 304(i)	L-Ascorbylpalmitat	100
	E 331	Natriumcitrate	quantum satis
	E 332	Kaliumcitrate	quantum satis
	E 333	Calciumcitrate	quantum satis
	E 338	Phosphorsäure	1.000	(1) (4)	Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 339	Natriumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 340	Kaliumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 341	Calciumphosphate	1.000	(1) (4) (20)
	E 401	Natriumalginat	1.000		Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die bei Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
	E 405	Propylenglycolalginat	200		Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes
	E 412	Guarkernmehl	10.000		Ab Geburt in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 415	Xanthan	1.200		Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 440	Pektine	10.000		Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden
	E 466	Natrium- Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi	10.000		Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von Stoffwechselstörungen
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000		Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500		Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000		Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120		Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 500	Natriumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 507	Salzsäure	quantum satis		Nur als Backtriebmittel
	E 524	Natriumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 526	Calciumhydroxid	quantum satis		Nur zur Korrektur des pH-Wertes
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	20.000		Nur in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(20): E 339, E 340 und E 341 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
13.1.5.2	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
	Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorien 13.1.2 und 13.1.3, ausgenommen E 270, E 333 und E 341
	E 401	Natriumalginat	1.000		Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist
	E 405	Propylenglycolalginat	200		Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 410	Johannisbrotkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroosophagealen Refluxes
	E 412	Guarkernmehl	10.000		Ab Geburt in Produkten in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält
	E 415	Xanthan	1 200		Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Storungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen
	E 440	Pektine	10.000		Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Storungen verwendet werden
	E 466	Natrium- Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi	10.000		Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von Stoffwechselstörungen
	E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	5.000		Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	7.500		Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt
	E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	9.000		Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt
	E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	120		Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten
	E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	20.000

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
13.2	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5)
	Produkte dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe enthalten, die in den entsprechenden Lebensmittelkategorien zulässig sind
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50	(88)
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 104	Chinolingelb	10	(61)
	E 110	Gelborange S	10	(61)
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.200
	E 406	Agar-Agar	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und überzogenen Tabletten
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	1.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)
	E 950	Acesulfam K	450
	E 951	Aspartam	1.000
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	200	(52)
	E 955	Sucralose	400
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	330	(1) (60)
	E 961	Neotam	32
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	450	(11)a (49) (50)
	E 969	Advantam	10
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(88): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken aus Echtem Karmin (E 120) ausschließlich in flüssigen wärmebehandelten Produkten: 3 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.
	E 1201	Polyvinylpyrrolidon Stand: VO (EU) 2022/1038	quantum satis		Nur in Form von Komprimaten und überzogenen Tabletten
13.3	Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise)
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	50
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 104	Chinolingelb	10	(61)
	E 110	Gelborange S	10	(61)
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	1.500	(1) (2)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.200
	E 432-E 436	Polysorbate	1.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	1.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)
	E 491-E 495	Sorbitester	5.000	(1)
	E 950	Acesulfam K	450
	E 951	Aspartam	800
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	240	(52)
	E 955	Sucralose	320
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	270	(1) (60)
	E 961	Neotam	26
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	450	(11)a (49) (50)
	E 969	Advantam	8
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
13.4	Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009, die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind
	In den Produkten dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe verwendet werden, die in den entsprechenden Kategorien der Vergleichsprodukte zulässig sind
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Auch trockene Teigwaren
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	Zudem sind alle Zusatzstoffe in den Gluten enthaltenden Vergleichsprodukten zulässig.
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
14	Getränke
14.1	Nichtalkoholische Getränke
14.1.1	Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	500	(1) (4)	Nur hergestelltes Tafelwasser
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(48): Bei der Herstellung von Tafelwasser zur Standardisierung zugesetzte Mineralsalze werden nicht als Zusatzstoffe klassifiziert.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
14.1.2	Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Nur Gemüsesäfte
	E 170	Calciumcarbonat	quantum satis		Nur Traubensaft
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	500	(1) (2)	Nur sød ... saft oder sødet ... saft
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)	Nur Traubensaft, unvergoren, zur sakramentalen Verwendung
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur sød ... saft oder sødet ... saft
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	2.000	(3)	Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Orangen-, Grapefruit-, Apfel- oder Ananassaft für die Abgabe aus Großbehältern in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	350	(3)	Nur Limonen- oder Zitronensaft
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	70	(3)	Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Verwendung
	E 296	Äpfelsäure	3.000		Nur Ananassaft
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	3.000
	(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 336	Kaliumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis		Nur Traubensaft )
	E 440	Pektine	3.000		Nur Ananas- und Passionsfruchtsaft
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10		Nur Ananassaft und sød ... saft oder sødet ... saft
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
14.1.3	Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Nur Gemüsenektare; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	250	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer Tradition; Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure - Benzoate) verwendet wurden
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	300	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	150	(1) (2)	Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 270	Milchsäure	5.000
	E 296	Äpfelsäure	quantum satis		Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 330	Citronensäure	5.000
	E 440	Pektine	3.000		Nur Ananas- und Passionsfruchtnektar
	E 466	Natrium- Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi	quantum satis		Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition aus Zitrusfrüchten
	E 950	Acesulfam K	350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951	Aspartam	600		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 955	Sucralose	300		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 959	Neohesperidin DC	30		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	100	(1) (60)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	20		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 969	Advantam	6		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshochstmengen werden von den Verwendungshochstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
14.1.4	Aromatisierte Getränke
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 und E 967 sind nicht zulässig. E 968 ist außer in den in dieser Lebensmittelkategorie ausdrücklich vorgesehenen Fällen nicht zulässig.
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis	(74)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschrankung	100	(25)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100	(25) (74)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 104	Chinolingelb	10	(61)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
	E 110	Gelborange S	20	(61)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)	Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	20
	E 160d	Lycopin	12		Ausgenommen lösliche Getränke
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	250	(1) (2)	Die Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure - Benzoate) verwendet wurden
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	300	(1) (2)	Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	150	(1) (2)	Ausgenommen Getränke auf Milchbasis
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	20	(3)	Nur Restgehalt von Konzentraten in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken, die Fruchtsaft enthalten
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur nichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glucosesirup
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	350	(3)	Nur Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5 % Gerste (barley water)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	250	(3)	Nur andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früchten; capilé, groselha
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 246	Glykolipide Stand: VO (EU) 2022/1037	50		ausgenommen Getränke auf Milchbasis
	E 297	Fumarsäure	1.000		Nur sofortlösliche Getränkepulver auf Früchtebasis
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	4.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	700	(1) (4)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	500	(1) (4)	Nur Sportlergetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	4.000	(1) (4)	Nur molkeproteinhaltige Sportlergetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	20.000	(1) (4)	Nur Pflanzeneiweißgetränke
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	2.000	(1) (4)	Nur Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	10.000	(1)	Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 363	Bernsteinsäure	3.000		Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 405	Propylenglycolalginat	300
	E 423	Octenylbernsteinsäure- modifiziertes Gummi arabicum	1.000	Nur in Energiegetränken und in fruchtsafthaltigen Getränken
	E 426	- gestrichen - Stand: VO (EU) 2020/279
	E 432-436	Polysorbate	10	(1)	Nur kohlensäurehaltige Getränke Stand: VO (EU) 2020/356
	E 444	Saccharoseacetatisobutyrat	300		Nur trübe Getränke
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur trübe Getränke
	E 459	Beta-Cyclodextrin	500		Nur aromatisierte sofortlösliche Getränkepulver
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)	Nur Getränke auf Milchbasis, Anis-, Kokos- und Mandelgetränke
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	10.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 481-E 482	Kalium- und Calciumstearoyl-2- lactylate	2.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10
	E 950	Acesulfam K	350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951	Aspartam	600		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte gaseosa
	E 955	Sucralose	300		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 959	Neohesperidin DC	30		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten
	E 957	Thaumatin	0,5		Nur als Geschmacksverstärker in aromatisierten nichtalkoholischen Getränken auf Wasserbasis
	E 960a-960c	Steviolglycoside Stand: VO (EU) 2021/1156	80	(1) (60)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	20		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Produkten
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 968	Erythrit	16.000		Nur in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Produkten, nur als Geschmacksverstärker
	E 969	Advantam	6		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 999	Quillajaextrakt	200	(45)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
(25): Bei den Farbstoffen E 122 und E 155 darf die Menge jeweils 50 mg/kg oder mg/l nicht übersteigen.
(45): Berechnet als wasserfreier Extrakt.
(60): Berechnet als Stevioläquivalente
(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
(74): Höchstgehalt an Aluminium aus allen Aluminiumlacken: 15 mg/kg. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
14.1.5	Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte
14.1.5.1	Kaffee, Kaffee-Extrakte
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzug für Kaffeebohnen
14.1.5.2	Sonstige
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Ausgenommen nicht aromatisierter Blatttee, eingeschlossen aromatisierter Instantkaffee; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind in Getränken nicht zulässig
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	600	(1) (2)	Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig))
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur Flüssigteekonzentrat
	E 246	Glykolipide Stand: VO (EU) 2022/1037	20	(93)	nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
	E 297	Fumarsäure	1.000		Nur Instantprodukte für die Zubereitung von aromatisierten Tees und Kräutertees
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	2.000	(1) (4)	Nur Getränke auf Kaffeebasis für Verkaufsautomaten; Instanttee oder Instantkräutertee
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	10.000	(1)	Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 363	Bernsteinsäure	3.000		Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	1.000	(1)	Nur Kaffee in Dosen, flüssig
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren- Zuckerglyceride	10.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 481-E 482	Kalium- und Calciumstearoyl-2- lactylat	2.000	(1)	Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke
	E 491-E 495	Sorbitester	500	(1)	Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig)
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	30	(1) (60) (93)	Nur Kaffee-, Tee- und Kräuterteegetränke, brennwertvermindert oder ohne Zuckerzusatz
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	30	(1) (60) (93)	Nur aromatisierter Instantkaffee und aromatisierte Instant-Cappuccinoprodukte, brennwertvermindert oder ohne Zuckerzusatz
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	20	(1) (60) (93)	Nur Getränke auf Malzbasis und aromatisierte Schokolade-/Cappuccinogetränke, brennwertvermindert oder ohne Zuckerzusatz
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstande nicht nachweisbar.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(93): Höchstmenge gilt für trinkfertige Produkte (z.B. in Dosen) sowie ihre Mischungen und Konzentrate in zubereitetem und verzehrfertigem Zustand.
14.2	Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt
14.2.1	Bier und Malzgetränke
	E 150a,b,d	Einfache Zuckerkulör, Sulfitlaugen-Zuckerkulör und Ammonsulfit-Zuckerkulör	quantum satis
	E 150c	Ammoniak-Zuckerkulör	quantum satis	6.000
	E 150c	Ammoniak-Zuckerkulör	quantum satis	9500	nur "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (mit einem Stammwürzgehalt von weniger als 6 %); Brown Ale, Porter, Stout und Old Ale
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur alkoholfreies Bier; Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsafte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)	Nur Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	20	(3)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50		Nur Bier mit Nachgarung im Fass
	E 246	Glykolipide Stand: VO (EU) 2022/1037	50		nur alkoholfreies Bier und Malzgetränke
	E 270	Milchsäure	quantum satis
	E 300	Ascorbinsäure	quantum satis
	E 301	Natriumascorbat	quantum satis
	E 330	Citronensäure	quantum satis
	E 405	Propylenglycolalginat	100
	E 414	Gummi arabicum	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	350		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, berechnet als NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 951	Aspartam	600		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 955	Sucralose	250		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 959	Neohesperidin DC	10		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	70	(1) (60)	Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 Vol.- %; "Bière de table/Tafelbier/Table Beer" (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art "oud bruin"
	E 961	Neotam	20		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 969	Advantam	6		Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin
	E 950	Acesulfam K	25	(52)	Nur brennwertvermindertes Bier
	E 951	Aspartam	25		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 955	Sucralose	10		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 959	Neohesperidin DC	10		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 961	Neotam	1		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	25	(11)b (49) (50)	Nur brennwertvermindertes Bier
	E 969	Advantam	0,5		Nur brennwertvermindertes Bier
	E 1105	Lysozym	quantum satis		Nur Bier, das weder pasteurisiert noch sterilfiltriert wird Geltungsbeginn: Ab 25. Juni 2012
	E 1200	Polydextrose	quantum satis		Nur brennwertvermindertes Bier und Bier mit geringem Alkoholgehalt Geltungsbeginn: Ab 25. Juni 2012
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
14.2.2	Wein und andere Produkte gemäß Anhang VII Teil II der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013
	Die Verwendung von Zusatzstoffen ist nach der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013, den Beschlüssen des Rates zum Abschluss von Abkommen zwischen der Europäischen Union und bestimmten Drittländern über den Handel mit Wein, der Delegierten Verordnung (EU) 2019/934 der Kommission * sowie den jeweiligen Durchführungsbestimmungen zulässig. _____ *) ABl. L 149 vom 07.06.2019 S. 1. Stand: VO (EU) 2024/374
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)	Nur alkoholfreie Produkte
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur alkoholfreie Produkt Geltungsbeginn: Ab 19. Juli 2012
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur alkoholfreie Produkte
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur alkoholfreie Produkte
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
14.2.3	Apfelwein und Birnenwein
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 104	Chinolingelb	25	(64)	Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 110	Gelborange S	10	(64)	Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Nur cidre bouché
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 405	Propylenglycolalginat	100		Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 432-436	Polysorbate	10	(1)	Nur kohlensäurehaltige Getränke Stand: VO (EU) 2020/356
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10		Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 950	Acesulfam K	350		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 951	Aspartam	600		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)	Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 955	Sucralose	50		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 959	Neohesperidin DC	20		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 961	Neotam	20		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 969	Advantam	6		Ausgenommen cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 999	Quillajaextrakt	200	(45)	Ausgenommen cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Stand: VO (EU) 2024/374
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(45): Berechnet als wasserfreier Extrakt.
		(64) Die Gesamtmenge an E 104, E 110 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
14.2.4	Fruchtwein und made wine
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 104	Chinolingelb	25	(64)	Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 110	Gelborange S	10	(64)	Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	1	(61)	Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 160d	Lycopin	10		Ausgenommen wino owocowe jakościowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	260	(3)	Nur made wine
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Nur Fruchtweine, alkoholreduzierter Fruchtwein und wino owocowe jakościowe, wino owocowe likierowe, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe und aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe Stand: VO (EU) 2024/374
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 353	Metaweinsäure	100		Nur made wine und wino z soku winogronowego und aromatyzowane wino z soku winogronowego
	E 432-436	Polysorbate	10	(1)	Nur kohlensäurehaltige Getränke Stand: VO (EU) 2020/356
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000
	E 1105	Lysozym	quantum satis		Nur wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe und aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe Stand: VO (EU) 2024/374
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
14.2.5	Met
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen miód pitny jakościowy Stand: VO (EU) 2024/374
	E 150a	Einfaches Zuckerkulör	quantum satis		Miód pitny jakościowy darf nur E 150a enthalten, das aus Honig hergestellt ist Stand: VO (EU) 2024/374
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(24)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
14.2.6	Spirituosen gemäß der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Ausgenommen Whisky oder Whiskey; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 dürfen nur in Likören verwendet werden
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200	(87)	Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 104	Chinolingelb	180	(61)	Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 110	Gelborange S	100	(61)	Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 123	Amaranth	30		Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	170	(61)	Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 1 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Ausgenommen: Spirituosen gemäß den Kategorien 15 bis 17, 22, 36, 37 und 41 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Kategorie 2 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 darf nur E 150a enthalten. Zuckerkulör darf Kategorien 1, 3 bis 8, 10 bis 14 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 nur zu Zwecken der Anpassung der Farbe zugesetzt werden. Stand: VO (EU) 2024/374
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	10		Nur Liköre
	E 174	Silber	quantum satis		Nur Liköre
	E 175	Gold	quantum satis		Nur Liköre
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur destillierte alkoholische Getränke mit ganzen Birnen
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	1.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)	Ausgenommen: Kategorie 2 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 405	Propylenglycolalginat	10.000		Nur Emulsionsliköre
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur Liköre auf Eierbasis
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur trübe Spirituosen
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)	Ausgenommen: Kategorie 2 von Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787 Stand: VO (EU) 2024/374
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5.000		Nur Emulsionsliköre
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	8.000	(1)	Nur Emulsionsliköre
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅
		(61): Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(87): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
14.2.7	Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EU) Nr. 251/2014 Stand: VO (EU) 2024/374
14.2.7.1	Aromatisierte Weine
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis
	E 100	Kurkumin	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 101	Riboflavine	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 102	Tartrazin	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 104	Chinolingelb	50	(26) (27)	Nur Americano, bitter vino
	E 110	Gelborange S	50	(27)	Nur bitter vino
	E 120	Echtes Karmin	100	(26) (27) (87)	Nur americano, bitter vino
	E 122	Azorubin (Carmoisin)	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 123	Amaranth	100	(26) (27)	Nur americano, bitter vino Stand: VO (EU) 2024/374
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	50	(26) (27)	Nur americano, bitter vino
	E 129	Allurarot AG	100	(27)	Nur bitter vino
	E 123	Amaranth	30		nur Wein-Aperitif
	E 163	Anthocyane	quantum satis		Nur americano
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	8.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden angegeben als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(26): In americano sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 einzeln oder in Kombination zulässig.
		(27): In bitter vino sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(87): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.
14.2.7.2	Aromatisierte weinhaltige Getränke
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	E 100	Kurkumin	100	(28)	Nur bitter soda
	E 101	Riboflavine	100	(28)	Nur bitter soda
	E 102	Tartrazin	100	(28)	Nur bitter soda
	E 104	Chinolingelb	50	(61)	Nur bitter soda
	E 110	Gelborange S	50	(61)	Nur bitter soda
	E 120	Echtes Karmin	100	(28) (87)	Nur bitter soda
	E 122	Azorubin (Carmoisin)	100	(28)	Nur bitter soda
	E 123	Amaranth	100	(28)	Nur bitter soda
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	50	(61)	Nur bitter soda
	E 129	Allurarot AG	100	(28)	Nur bitter soda
	E 150a-d	Zuckerkulör	quantum satis		Ausgenommen sangría, clarea, zurra
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	8.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden angegeben als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(28): In bitter soda sind E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 einzeln oder in Kombination zulässig.
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(87): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.
14.2.7.3	Aromatisierte weinhaltige Cocktails
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200	(87)
	E 104	Chinolingelb	50	(61)
	E 110	Gelborange S	50	(61)
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	50	(61)
	E 160d	Lycopin	10
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)
	E 220-228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	8.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren-Zuckerglyceride	5.000	(1)
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden angegeben als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstande nicht nachweisbar.
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(87): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.
14.2.8	Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und anderen aus destilliertem Alkohol hergestellten alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	Gruppe I	Zusatzstoffe			E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschrankung	200	(87)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 104	Chinolingelb	180	(61)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 110	Gelborange S	100	(61)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 123	Amaranth	30		Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	170	(61)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	10		Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	200	(1) (2)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	200	(1) (2)	Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	200	(3)	Nur napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodow Stand: VO (EU) 2024/374
	E 220-228	Schwefeldioxid - Sulfite	20	(3)	Nur in Getränken auf Basis von gegorenem Traubenmost Stand: VO (EU) 2024/374
	E 242	Dimethyldicarbonat	250	(24)	Stand: VO (EU) 2024/374
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	8.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	1.000	(1) (4)
	E 353 - gestrichen - Stand: VO (EU) 2024/374
	E 405	Propylenglycolalginat	100		Nur in Getränken auf Basis von gegorenem Traubenmost Stand: VO (EU) 2024/374
	E 432-436	Polysorbate	10	(1)	Nur kohlensäurehaltige Getränke Stand: Stand: VO"en (EU) 2024/374; 2020/356
	E 444	Saccharoseacetat-Isobutyrat	300		Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	100		Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren -Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 481-E 482	Stearoyl-2-lactylate	8.000	(1)	Nur aromatisierte Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % Stand: VO (EU) 2024/374
	E 499	Stigmasterinreiche Phytosterine	80	(80)	Nur fertig gemischte alkoholische Cocktails zum Einfrieren auf Wasserbasis
	E 499	Stigmasterinreiche Phytosterine	800	(80)	Nur fertig gemischte alkoholische Cocktails zum Einfrieren auf Sahnebasis
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	600
	E 952	Cyclohexylsulfamidsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur Mischgetränke aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken Stand: VO (EU) 2024/374
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)
	E 955	Sucralose	250
	E 959	Neohesperidin DC	30
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	150	(1)(60)
	E 961	Neotam	20
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)
	E 969	Advantam	6
	E 1105	Lysozym	quantum satis		Nur napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy Stand: VO (EU) 2024/374
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen, ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(24): Zugesetzte Menge, Rückstände nicht nachweisbar.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(80): Die Etikettierungsbestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission (ABl. Nr. L 97 vom 01.04.2004 S. 44) gelten nicht.
		(87): Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von Echtem Karmin (E 120): 1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt seit dem 1. Februar 2013.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
15	Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
15.1	Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis	(71)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Ausgenommen extrudierte oder expandierte würzige Knabberprodukte Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100	(71)	Ausgenommen extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200		Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	200	(71)	Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	20	(94)
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	20	(94)
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 202; E 214-E 219	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; p-Hydroxybenzoate	1.000	(1) (2) (5)
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 310-E 320	Propylgallat, TBHQ und BHA	200	(1)	Nur Knabbereien auf Getreidebasis
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	60.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	50	(41) (46)
	E 405	Propylenglycolalginat	3.000		Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 416	Karayagummi	5.000		Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	2.000	(1)	Nur Knabbereien auf Getreidebasis
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	5.000	(1)	Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzugmittel
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	500
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)
	E 955	Sucralose	200
	E 957	Thaumatin	5		Nur als Geschmacksverstärker
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	20	(1) (60)
	E 961	Neotam	18
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)b (49) (50)
	E 969	Advantam	5
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(71): Höchstgehalt an Aluminium aus allen Aluminiumlacken: 30 mg/kg. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.
		(94): Werden E 160b(i) (Annatto Bixin) und E 160b(ii) (Annatto Norbixin) in Kombination verwendet, so gilt für die Summe der höhere Einzelhöchstwert, jedoch dürfen die einzelnen Höchstwerte nicht überschritten werden.
15.2	Verarbeitete Nüsse
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100		Nur salzige Nüsse mit Überzug
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	10	(94)
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	10	(94)
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 202; E 214-E 219	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; p-Hydroxybenzoate	1.000	(1) (2) (3)	Nur überzogene Nüsse
	E 220-E 228	Schwefeldioxid - Sulfite	50	(3)	Nur marinierte Nüsse
	E 310-E 320	Propylgallat, TBHQ und BHA	200	(1) (13)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	5.000	(1) (4)
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	200	(41) (46)
	E 416	Karayagummi	10.000		Nur als Überzug für Nüsse
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 902	Candelillawachs	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 903	Carnaubawachs	200		Nur als Überzugmittel
	E 904	Schellack	quantum satis		Nur als Überzugmittel
	E 950	Acesulfam K	350
	E 951	Aspartam	500
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)
	E 955	Sucralose	200
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	20	(1) (60)
	E 961	Neotam	18
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)b (49) (50)
	E 969	Advantam	5
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO₂ und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO₂-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(13): Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.
		(41): Auf den Fettgehalt bezogen.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(94): Werden E 160b(i) (Annatto Bixin) und E 160b(ii) (Annatto Norbixin) in Kombination verwendet, so gilt für die Summe der höhere Einzelhöchstwert, jedoch dürfen die einzelnen Höchstwerte nicht überschritten werden.
16	Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis	(74)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	150		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	150	(74)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 104	Chinolingelb	10	(61)
	E 110	Gelborange S	5	(61)
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)
	E 160b(i)	Annatto Bixin Stand: VO (EU) 2020/771	15	(94)
	E 160b(ii)	Annatto Norbixin Stand: VO (EU) 2020/771	7,5	(94)
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 203	Sorbinsäure - Sorbate	2.000	(1) (2)	Nur ostkaka
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	1.000	(1) (2)	Nur frugtgrød, rote Grütze und pasha
	E 200-E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat	2.000	(1) (2)	Nur ostkaka
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Kaliumsorbat; Benzoesäure - Benzoate	300	(1) (2)	Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis
	E 210-E 213	Benzoesäure - Benzoate	500	(1) (2)	Nur frugtgrød und rote Grütze
	E 234	Nisin	3		Nur Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Produkte
	E 280-E 283	Propionsäure - Propionate	1.000	(1) (6)	Nur Christmas pudding
	E 297	Fumarsäure	4.000		Nur geleeartige Desserts, Desserts mit Fruchtgeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	3.000	(1) (2) )
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	3.000	(1) (4)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	7.000	(1) (4)	Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	1.000	(1)	Nur Trockendessertmischungen in Pulverform
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	6.000	(1)	Nur geleeartige Desserts
	E 355-E 357	Adipinsäure - Adipate	1.000	(1)	Nur Desserts mit Fruchtgeschmack
	E 363	Bernsteinsäure	6.000
	E 416	Karayagummi	6.000
	E 427	Cassiagummi	2 500		Nur für Dessertspeisen und ähnliche Produkte auf Milchbasis
	E 432-E 436	Polysorbate	3.000	(1)
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	5.000	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2.000
	E 477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	5.000
	E 481-E 482	Salze der Stearoylmilchsäure	5.000	(1)
	E 483	- gestrichen - Stand: VO (EU) 2023/2379
	E 491-E 495		5.000	(1)
	E 950		350		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 951		1.000		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	250	(51)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	100	(52)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 955	Sucralose	400		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 957	Thaumatin	5		Nur als Geschmacksverstärker
	E 959	Neohesperidin DC	50		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	100	(1) (60)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 961	Neotam	32		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)	Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
	E 964	Polyglycitolsirup	300 000		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte Geltungsbeginn: Ab dem 29. November 2012
	E 969	Advantam	10		Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(4): Der Höchstwert wird berechnet als P₂O₅.
		(6): Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(74): Höchstgehalt an Aluminium aus allen Aluminiumlacken: 15 mg/kg. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.
		(94): Werden E 160b(i) (Annatto Bixin) und E 160b(ii) (Annatto Norbixin) in Kombination verwendet, so gilt für die Summe der höhere Einzelhöchstwert, jedoch dürfen die einzelnen Höchstwerte nicht überschritten werden.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
17	Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG
	EINLEITENDER TEIL, GILT FÜR ALLE UNTERKATEGORIEN
	(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451 Die Verwendungshöchstmengen für Farbstoffe, Polyole, Süßungsmittel und die Stoffe E 200-E 213, E 338-E 452, E 405, E 416, E 432-E 436, E 459, E 468, E 473-E 475, E 491-E 495, E 551-E 553, E 901-E 904, E 961, E 1201-E 1204, E 1505 und E 1521 beziehen sich auf verzehrfertige Nahrungsergänzungsmittel, die nach der Gebrauchsanweisung des Herstellers zubereitet wurden. Der Verdünnungsfaktor für diese Nahrungsergänzungsmittel, die verdünnt oder aufgelöst werden, muss zusammen mit der Gebrauchsanweisung übermittelt werden.) (Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451 Die Verwendungshöchstmengen für Farbstoffe, Polyole, Süßungsmittel E 200-213, E 334-337 und E 354, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 und E 1521 beziehen sich auf verzehrfertige Nahrungsergänzungsmittel, die nach der Gebrauchsanweisung des Herstellers zubereitet wurden. Der Verdünnungsfaktor für diese Nahrungsergänzungsmittel, die verdünnt oder aufgelöst werden, muss zusammen mit der Gebrauchsanweisung übermittelt werden.) Stand: VO (EU) 2024/1451
17.1	Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder
	Gruppe I	Zusatzstoffe			Die Stoffe E 410, E 412, E 415, E 417 und E 425 dürfen nicht zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, denen das Wasser entzogen wurde und die beim Verzehr aufquellen sollen.
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis	(69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	300		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II.	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	300	(69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 104	Chinolingelb	35	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 104	Chinolingelb	35	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014 Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 104	Chinolingelb	10	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 104	Chinolingelb	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014 Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 110	Gelborange S	10	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 110	Gelborange S	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	35	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	35	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014 Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014 Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	1.000	(1) (2)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in trockener Form, die Zubereitungen von Vitamin A oder von Kombinationen aus Vitamin A und D enthalten, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 310-E 321	Propylgallat, TBHQ, BHA und BHT	400	(1)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	100.000	(1) (2)	Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	130.000	(1) (2)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form)
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	quantum satis
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	400	(46)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.000
	E 416	Karayagummi	quantum satis
	E 426	- gestrichen - Stand: VO (EU) 2020/279
	E 432-E 436	Polysorbate	quantum satis
	E 345(i)	Trimagnesiumdicitrat Stand: VO (EU) 2024/346	100.000	(97)
	E 459	Beta-Cyclodextrin	quantum satis		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Komprimaten und überzogenen Tabletten
	E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	30.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	quantum satis	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis	(1)
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	quantum satis		Geltungsende: 31. Januar 2014
	E 551 - E 553	Siliciumdioxid - Silicate	quantum satis		Geltungsende: 1. Februar 2014
	E 900	Dimethylpolysiloxan	10	(91)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Brausetabletten
	E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis
	E 902	Candelillawachs	quantum satis
	E 903	Carnaubawachs	200
	E 904	Schellack	quantum satis
	E 950	Acesulfam K	500
	E 950	Acesulfam K	2.000		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 951	Aspartam	2.000
	E 951	Aspartam	5.500		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	500	(51)
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	1.250	(51)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	500	(52)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	1.200	(52)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 955	Sucralose	800
	E 955	Sucralose	2.400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 957	Thaumatin	400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 959	Neohesperidin DC	100
	E 959	Neohesperidin DC	400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	670	(1) (60)
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	1.800	(1) (60)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 961	Neotam	60
	E 961	Neotam	185		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker in Nahrungsergänzungsmitteln auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis in kaubarer Form
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	500	(11)a (49) (50)
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	2.000	(11)a (49) (50)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
	E 969	Advantam	20
E 969	Advantam	55		Nur Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	quantum satis		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Komprimaten und überzogenen Tabletten
E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	quantum satis		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Komprimaten und überzogenen Tabletten
E 1203	Polyvinylalkohol (PVA)	18.000		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln und Komprimaten
E 1204	Pullulan	quantum satis		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln und Komprimaten
E 1205	Basisches Methacrylat-Copolymer	100.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1206	Neutrales Methacrylat-Copolymer	200.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1207	Anionisches Methacrylat-Copolymer	100.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1208	Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat- Copolymer	100.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1209	Polyvinyl alcohol-polyethylene glycol-graft-co-polymer	100.000		Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in kaubarer Form
E 1210	Carbomer Stand: VO (EU) 2023/440	200.000
E 1505	Triethylcitrat	3.500		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln und Komprimaten
E 1521	Polyethylenglycol	10.000		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln und Komprimaten
	(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
	(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
	(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
	(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
	(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
	(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
	(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
	(60): Berechnet als Stevioläquivalente
	(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
	(69): Höchstgehalt an Aluminium aus allen Farblacken: 150 mg/kg. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.
	(91): Der Höchstgehalt bezieht sich auf das in 200 ml Wasser gelöste, verzehrfertige Nahrungsergänzungsmittel.
	(97): Entsprechend Richtlinie 2002/46/EG.
17.2	Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder
	Gruppe I	Zusatzstoffe
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis		Geltungsende: 31. Juli 2014
	Gruppe II	Farbstoffe quantum satis	quantum satis	(69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014 Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	Gruppe III	Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung	100
	Gruppe IV	Polyole	quantum satis
	E 104	Chinolingelb	10	(61)	Geltungsdauer: vom 1. Januar 2014 bis 31. Juli 2014
	E 104	Chinolingelb	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 110	Gelborange S	10	(61)
	E 110	Gelborange S	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61)
	E 124	Cochenillerot A (Ponceau 4R)	10	(61) (69)	Geltungsbeginn: 1. August 2014
	E 160d	Lycopin	30
	E 200-E 213	Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate	2.000	(1) (2)	Ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 310-E 321	Propylgallat, TBHQ, BHA und BHT	400	(1)
	(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
	E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	6.000	(1) (2))
	E 338-E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate	quantum satis
	E 392	Extrakt aus Rosmarin	400	(46)
	E 405	Propylenglycolalginat	1.000
	E 416	Karayagummi	quantum satis
	E 426	- gestrichen - Stand: VO (EU) 2020/279
	E 432-E 436	Polysorbate	quantum satis
	E 473-E 474	Zuckerester von Speisefettsäuren - Zuckerglyceride	quantum satis	(1)
	E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis
	E 491-E 495	Sorbitester	quantum satis	(1)
	E 551-E 559	Siliciumdioxid - Silicate	quantum satis		Geltungsende: 31. Januar 2014
	E 551 - E 553	Siliciumdioxid - Silicate	quantum satis		Geltungsbeginn: 1. Februar 2014
	E 950	Acesulfam K	350
	E 950	Acesulfam K	2.000		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 951	Aspartam	600
	E 951	Aspartam	5.500		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	400	(51)
	E 952	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze	1.250	(51)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	80	(52)
	E 954	Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze	1.200	(52)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 955	Sucralose	240
	E 955	Sucralose	2.400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 957	Thaumatin	400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 959	Neohesperidin DC	50
	E 959	Neohesperidin DC	400		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	200	(1) (60)
	E 960a-960d	Steviolglycoside Stand: VO"en (EU) 2023/447; 2021/1156	1.800	(1) (60)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 961	Neotam	20
	E 961	Neotam	185		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 961	Neotam	2		Nur als Geschmacksverstärker in Nahrungsergänzungsmitteln auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis in Form von Sirup
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	350	(11)a (49) (50)
	E 962	Aspartam-Acesulfamsalz	2.000	(11)a (49) (50)	Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 969	Advantam	6
	E 969	Advantam	55		Nur Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup
	E 1210	Carbomer Stand: VO (EU) 2023/440	30.000
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61): Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.

Kategorie- Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen / Ausnahmen
17.3 Stand: VO (EU) 2018/1497	- gestrichen -
		(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
		(11): Die Mengen werden berechnet als a) Acesulfam-K-Äquivalent oder b) Aspartam-Äquivalent.
		(49): Die Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.
		(50): Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.
		(51): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freie Säure.
		(52): Die Verwendungshöchstmengen werden berechnet als freies Imid.
		(46): Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.
		(60): Berechnet als Stevioläquivalente
		(61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.
		(69): Höchstgehalt an Aluminium aus allen Aluminiumlacken: 150 mg/kg. Für die Zwecke von Artikel 22 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt dieser Höchstgehalt ab dem 1. Februar 2013.
18	Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung
	Gruppe I	Zusatzstoffe

EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und -aromen sowie in Nährstoffen zugelassenen Zusatzstoffe, auch Trägerstoffe, mit den Bedingungen für ihre Verwendung

Anhang III ^{11 12 13 17e 18 18a 20 24}

Begriffsbestimmungen:

"Nährstoffe": Für die Zwecke dieses Anhangs sind Nährstoffe Vitamine, Mineralstoffe und andere für Ernährungszwecke zugesetzte Stoffe, sowie für physiologische Zwecke zugesetzte Stoffe im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006, der Richtlinie 2002/46/EG, der Richtlinie 2009/39/EG und der Verordnung (EG) Nr. 953/2009.
"Zubereitung": Für die Zwecke dieses Anhangs ist eine Zubereitung eine Formulierung von einem oder mehreren Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und/oder Nährstoffen, der Stoffe wie beispielsweise Lebensmittelzusatzstoffe und/oder andere Lebensmittelzutaten beigemischt sind, um die Lagerung, den Verkauf, die Standardisierung, die Verdünnung oder die Lösung zu erleichtern.

Teil 1
Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen ^{13 22}

E-Nr. des Trägerstoffs	Bezeichnung des Trägerstoffs	Höchstmenge	Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Trägerstoff zugesetzt werden darf
E 1520	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	1.000 mg/kg im Endlebensmittel (als Restgehalt) *	Farbstoffe, Emulgatoren und Antioxidationsmittel
E 422	Glycerin	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 420	Sorbit
E 421	Mannit
E 953	Isomalt
E 965	Maltit
E 966	Lactit
E 967	Xylit
E 968	Erythrit
E 400 - E 404	Alginsäure - Alginate (Teil 6 Tabelle 7)
E 405	Propylenglycolalginat
E 406	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 410	Johannisbrotkernmehl
E 412	Guarkernmehl
E 413	Traganth
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 440	Pektine
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4)	quantum satis	Antischaummittel
E 442	Ammoniumphosphatide	quantum satis	Antioxidationsmittel
E 460	Cellulose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 461	Methylcellulose
E 462	Ethylcellulose
E 463	Hydroxypropylcellulose
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	Ethylmethylcellulose
E 466	Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi

E-Nr. des Trägerstoffs	Bezeichnung des Trägerstoffs	Höchstmenge	Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Trägerstoff zugesetzt werden darf
E 322	Lecithine	quantum satis	Farbstoffe und fettlösliche Antioxidationsmittel
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4)
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	quantum satis	Farbstoffe und Antischaummittel
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 1410	Monostärkephosphat
E 1412	Distärkephosphat
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	Hydroxypropylstärke
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke
E 170	Calciumcarbonat
E 263	Calciumacetat
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 341	Calciumphosphate
E 501	Kaliumcarbonate
E 504	Magnesiumcarbonate
E 508	Kaliumchlorid
E 509	Calciumchlorid
E 511	Magnesiumchlorid
E 514	Natriumsulfate
E 515	Kaliumsulfate
E 516	Calciumsulfat
E 517	Ammoniumsulfat
E 577	Kaliumgluconat
E 640	Glycin und sein Natriumsalz
E 1505 *	Triethylcitrat
E 1518 *	Glycerintriacetat (Triacetin)

E-Nr. des Trägerstoffs	Bezeichnung des Trägerstoffs	Höchstmenge	Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Trägerstoff zugesetzt werden darf
E 551	Siliciumdioxid	quantum satis	Emulgatoren und Farbstoffe
E 552	Calciumsilicat	quantum satis	Emulgatoren und Farbstoffe
E 553b	Talkum	50 mg/kg in der Farbstoffzubereitung	Farbstoffe
E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis	Farbstoffe
E 1200	Polydextrose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	quantum satis	Süßungsmittel
E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	quantum satis	Süßungsmittel
E 322	Lecithine	quantum satis	Überzugmittel für Obst
E 432 - E 436	Polysorbate
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 491 - E 495	Sorbitester
E 570	Speisefettsäuren
E 900	Dimethylpolysiloxan
E 1521	Polyethylenglycol	quantum satis	Süßungsmittel
E 425	Konjak	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 459	Beta-Cyclodextrin	1.000 mg/kg im Endlebensmittel	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose Vernetzter Cellulosekautschuk	quantum satis	Süßungsmittel
E 469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 555 Stand: VO (EU) 2022/63	Kaliumaluminiumsilicat	90 %, bezogen auf das Pigment	In E 172, Eisenoxide und Eisenhydroxide
*) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1.000 mg/l aus allen Quellen.

Teil 2
Lebensmittelzusatzstoffe außer Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen * ^{13 15 15a 17 17a 18 20 20a 24}

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge	Zubereitungen von Zusatzstoffen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf
Tabelle 1		quantum satis	Alle Zubereitungen von Lebensmittelzusatzstoffen
E 200 - E 202	Sorbinsäure - Kaliumsorbat (Teil 6 Tabelle 2)	1.500 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung 15 mg/kg im Endprodukt, berechnet als freie Säure	Farbstoffzubereitungen
E 210	Benzoesäure
E 211	Natriumbenzoat
E 212	Kaliumbenzoat
E 200	Sorbinsäure	2.500 mg/kg in der Zubereitung	Flüssige Farbstoffzubereitungen, die dem Endverbraucher zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern zum Kauf angeboten werden Stand: VO (EU) 2020/268
E 220 - E 228	Schwefeldioxid - Sulfite (Teil 6 Tabelle 3)	100 mg/kg in der Zubereitung und 2 mg/kg berechnet als SO₂ im Endprodukt	Farbstoffzubereitungen (außer E 163, Anthocyane, E 150 b, Sulfitlaugen- Zuckerkulör, und E 150 d, Ammonsulfit- Zuckerkulör) **
E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)	20 mg/kg einzeln oder in Kombination (auf den Fettgehalt bezogen) in der Zubereitung 0,4 mg/kg im Endprodukt (einzeln oder in Kombination)	Emulgatoren mit Gehalt an Speisefettsäuren
E 321	Butylhydroxytoluen (BHT)		Emulgatoren mit Gehalt an Speisefettsäuren
(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate (Teil 6 Tabelle 8)	220.000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung und 11.000 mg/kg im Endprodukt, berechnet als freie Säure	E 440 Pektine in der Lebensmittelkategorie 05.2 (Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren) und der Lebensmittelkategorie 05.4 (Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4) ) Stand: VO (EU) 2024/1451
E 338	Phosphorsäure	40.000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung (berechnet als P₂O₅)	Zubereitungen des Farbstoffs E 163, Anthocyane
E 339	Natriumphosphate
E 340	Kaliumphosphate
E 343	Magnesiumphosphate
E 450	Diphosphate
E 451	Triphosphate
E 341	Calciumphosphate	40.000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P₂O₅)	Zubereitungen von Farbstoffen und Emulgatoren
		10.000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P₂O₅)	Zubereitungen von Polyolen
		10.000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P₂O₅)	Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl
E 392	Extrakt aus Rosmarin	1.000 mg/kg in der Zubereitung, 5 mg/kg im Endprodukt berechnet als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure	Farbstoffzubereitungen
E 416	Karayagummi	50.000 mg/kg in der Zubereitung, 1 mg/kg im Endprodukt	Farbstoffzubereitungen
E 432 - E 436	Polysorbate	quantum satis	Zubereitungen von Farben, Kontrastverstärkern, fettlöslichen Antioxidantien und Überzugmitteln für Obst
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	quantum satis	Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis	Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel
E 476	Polyglycerin-Polyricinoleat	50.000 mg/kg in der Zubereitung, 500 mg/kg im Endlebensmittel	Als Emulgator in Farbstoffzubereitungen für: Surimi und Fischprodukte japanischer Art (Kamboko) (E 120, Echtes Karmin (Cochenille)) Fleischprodukte, Fischpasten und Fruchtzubereitungen für aromatisierte Milchprodukte und Desserts (E 163, Anthocyane, E 100, Kurkumin, und E 120 Echtes Karmin (Cochenille))
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	quantum satis	Farbstoffzubereitungen, Antischaummittel und Überzugmittel für Obst
E 551	Siliciumdioxid	50.000 mg/kg in der Zubereitung	Trockene Farbstoffzubereitungen in Pulverform
E 551	Siliciumdioxid	10.000 mg/kg in der Zubereitung	E 508, Kaliumchlorid, und Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl
E 551	Siliciumdioxid	50.000 mg/kg in der Zubereitung	Trockene Zubereitungen von Emulgatoren
E 552	Calciumsilicat	50.000 mg/kg in der Zubereitung	Trockene Zubereitungen von Emulgatoren
E 551	Siliciumdioxid	10.000 mg/kg in der Zubereitung	Trockene Zubereitungen von Polyolen
E 552	Calciumsilicat
E 553a	Magnesiumsilicat
E 553b	Talkum
E 551	Siliciumdioxid	5.000 mg/kg in der Zubereitung	E 1209 Polyvinyl alcohol-polyethylene glycol-graft-co-polymer
E 551	Siliciumdioxid	30.000 mg/kg in der Zubereitung	Trockener Extrakt aus Rosmarin in Pulverform (E 392)
E 551	Siliciumdioxid	10.000 mg/kg in der Zubereitung	E 252 Kaliumnitrat
E 900	Dimethylpolysiloxan Stand: VO (EU) 2020/771	200 mg/kg in der Zubereitung, 0,2 mg/l im Endlebensmittel	Farbstoffzubereitungen von E 160a, Karotine, E 160b(i), Annatto Bixin, E 160b(ii), Annatto Norbixin, E 160c, Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin), E 160d, Lycopin, und E 160e, Beta-apo-8"-Carotinsäure-Ethylester
E 903	Carnaubawachs	130.000 mg/kg in der Zubereitung, 1.200 mg/kg im Endprodukt aus allen Quellen	Als Stabilisator in Zubereitungen von Süßungsmitteln und/oder Säuren für Kaugummi
E 943a	Butan	1 mg/kg im Endlebensmittel	Farbstoffzubereitungen der Gruppen II und III im Sinne der Definition in Anhang II Teil C (nur für gewerbliche Anwender)
E 943b	Isobutan	1 mg/kg im Endlebensmittel	Farbstoffzubereitungen der Gruppen II und III im Sinne der Definition in Anhang II Teil C (nur für gewerbliche Anwender)
E 944	Propan	1 mg/kg im Endlebensmittel	Farbstoffzubereitungen der Gruppen II und III im Sinne der Definition in Anhang II Teil C (nur für gewerbliche Anwender)
) Ausgenommen als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme. *) Anthocyane (E 163) können bis zu 100.000 mg/kg an Sulfiten enthalten. Nach den Reinheitskriterien (Richtlinie 2008/128/EG) dürfen Sulfitlaugen-Zuckerkulör (E 150 b) und Ammonsulfit-Zuckerkulör (E 150 d) 200 mg/kg enthalten.

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 2:

(1) Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum- satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben.
(2) Bei Phosphaten und Silicaten wurden nur für die Zusatzstoffzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.
(3) Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Zusatzstoffzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.
(4) Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

Teil 3
Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelenzymen * ^{13 24}

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzym- zubereitung	Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 170	Calciumcarbonat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 200	Sorbinsäure	20.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure)	20 mg/kg	10 mg/l
E 202	Kaliumsorbat
E 210	Benzoesäure	5.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) 12.000 mg/kg in Lab	1,7 mg/kg 5 mg/kg in Käse, in dem Lab verarbeitet wurde	0,85 mg/l 2,5 mg/l in Getränken auf Molkebasis, in denen Lab verarbeitet wurde
E 211	Natriumbenzoat
E 214	PHB-Ester (Ethyl- phydroxybenzoat)	2 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure)	2 mg/kg	1 mg/l
E 215	PHB-Ethylester- Natriumsalz (Natriumethyl- phydroxybenzoat)
E 218	PHB-Methylester (Methyl- phydroxybenzoat)
E 219	PHB-Methylester- Natriumsalz (Natriummethyl-p- hydroxybenzoat)

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzym- zubereitung	Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 220	Schwefeldioxid	2.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als SO₂) 5.000 mg/kg nur in Lebensmittel- enzymen zum Brauen 6.000 mg/kg nur für Beta-Amylase aus Gerste 10.000 mg/kg nur für Papain in fester Form	2 mg/kg	2 mg/l
E 221	Natriumsulfit
E 222	Natriumhydrogensulfit
E 223	Natriummetabisulfit
E 224	Kaliummetabisulfit
E 250	Natriumnitrit	500 mg/kg	0,01 mg/kg	Keine Verwendung
E 260	Essigsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 261	Kaliumacetate	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 262	Natriumacetat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 263	Calciumacetat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 270	Milchsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 281	Natriumpropionat	quantum satis	quantum satis	50 mg/l
E 290	Kohlendioxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 296	Äpfelsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 300	Ascorbinsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 301	Natriumascorbat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 302	Calciumascorbat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 307	Alpha-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 308	Gamma-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 309	Delta-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 322	Lecithine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 325	Natriumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 326	Kaliumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 327	Calciumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 330	Citronensäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 331	Natriumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 333	Calciumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzym- zubereitung	Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334	Weinsäure (L+) Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 335	Natriumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 336	Kaliumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 337	Natrium-Kaliumtartrat Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	quantum satis	quantum satis	)
E 350	Natriummalate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 338	Phosphorsäure	10.000 mg/kg (berechnet als P₂O₅)	quantum satis	quantum satis
E 339	Natriumphosphate	50.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P₂O₅)	quantum satis	quantum satis	Ja
E 340	Kaliumphosphate
E 341	Calciumphosphate
E 343	Magnesiumphosphate
E 351	Kaliummalat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 352	Calciummalate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 354	Calciumtartrat Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	quantum satis	quantum satis	)
E 380	Triammoniumcitrat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 400	Alginsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 401	Natriumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 402	Kaliumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 403	Ammoniumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 404	Calciumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 406	Agar-Agar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 407	Carrageen	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 412	Guarkernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 413	Traganth	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 414	Gummi arabicum	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 415	Xanthan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 417	Tarakernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 418	Gellan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 420	Sorbit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 421	Mannit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzym- zubereitung	Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 422	Glycerin	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 440	Pektine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 450	Diphosphate	50.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P₂O₅)	quantum satis	quantum satis
E 451	Triphosphate
E 452	Polyphosphate
E 460	Cellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 461	Methylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 462	Ethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 464	Hydroxypropyl- methylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 466	Natrium- Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	50.000 mg/kg	50 mg/kg	25 mg/l	Ja (nur als Trägerstoff)

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzymzubereitung	Höchstmenge im Endlebens- mittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 500	Natriumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur E 501 (i), Kaliumcarbonat)
E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 504	Magnesiumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 507	Salzsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 508	Kaliumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 509	Calciumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 511	Magnesiumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 513	Schwefelsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 514	Natriumsulfate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur E 514 (i), Natriumsulfat)
E 515	Kaliumsulfate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 516	Calciumsulfat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 517	Ammoniumsulfat	100.000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l	Ja
E 524	Natriumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 526	Calciumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 527	Ammoniumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 528	Magnesiumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 529	Calciumoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 530	Magnesiumoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 551	Siliciumdioxid	50.000 mg/kg in der pulverförmigen Trockenenzubereitung	quantum satis	quantum satis	Ja
E 570	Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 574	Gluconsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 575	Gluconodelta-Lacton	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 576	Natriumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 577	Kaliumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 578	Calciumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 640	Glycin und seine Natriumsalze	quantum satis	quantum satis	quantum satis

E-Nr. des verwende- ten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzym- zubereitung	Höchstmenge im Endlebens- mittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 920	L-Cystein	10.000 mg/kg	10 mg/kg	5 mg/l
E 938	Argon	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 939	Helium	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 941	Stickstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 942	Distickstoffoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 948	Sauerstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 949	Wasserstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 965	Maltit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 966	Lactit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur als Trägerstoff)
E 967	Xylit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur als Trägerstoff)
E 1200	Polydextrose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1410	Monostärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1412	Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1420	Acetylierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1440	Hydroxypropylstärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1442	Hydroxypropyldistärke- phosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1520	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	500 g/kg	**	**	Ja (nur als Trägerstoff)
) Einschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme *) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1.000 mg/l aus allen Quellen.

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 3:

(1) Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum- satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben.
(2) Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Enzymzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.
(3) Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Enzymzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.
(4) Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

Teil 4
Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelaromen ^{13 13a 15 18 18a 24}

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Kategorien von Aromen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf	Höchstmenge
Tabelle 1		Alle Aromen	quantum satis
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968	Sorbit Mannit Isomalt Maltit Lactit Xylit Erythrit	Alle Aromen	Außer zum Süßen quantum satis, nicht als Geschmacksverstärker
E 200 - E 202 E 210 E 211 E 212 E 213	Sorbinsäure und Kaliumsorbat (Teil 6 Tabelle 2) Benzoesäure Natriumbenzoat Kaliumbenzoat Calciumbenzoat	Alle Aromen	1.500 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) in Aromen
310 E 319	Propylgallat Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)	Etherische Öle	1.000 mg/kg (Propylgallat, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in etherischen Ölen
E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)	Andere Aromen als etherische Öle	100 mg/kg ^* (Propylgallat) 200 mg/kg * (TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in Aromen
(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate (Teil 6 Tabelle 8) Stand: VO (EU) 2024/1451	Alle Aromen	20.000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung und 400 mg/kg im Endprodukt, berechnet als freie Säure)
E 338 - E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate (Teil 6 Tabelle 6)	Alle Aromen	40.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P₂O₅) in Aromen
E 392	Extrakt aus Rosmarin	Alle Aromen	1.000 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) in Aromen
E 416	Karayagummi	Alle Aromen	50.000 mg/kg in Aromen
E 423	Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum	Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 03: Speiseeis; 07.2: Feine Backwaren; 08.3: Fleischerzeugnisse, nur verarbeitetes Geflügel; 09.2: Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstieren, verarbeitet, und in Kategorie 16: Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4	500 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in Kategorie 14.1.4: Aromatisierte Getränke, nur aromatisierte Getränke, die keine Fruchtsäfte enthalten, und in kohlensäurehaltigen aromatisierten Getränken, die Fruchtsäfte enthalten, und in Kategorie 14.2: Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt	220 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 05.1: Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG ; 05.2: Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren; 05.4: Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4, und in Kategorie 06.3: Frühstücksgetreidekost	300 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in Kategorie 01.7.5: Schmelzkäse	120 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in Kategorie 05.3: Kaugummi	60 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 01.8: Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer; 04.2.5: Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte; 04.2.5.4: Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis; 08.3: Fleischerzeugnisse; 12.5: Suppen und Brühen, und in Kategorie 14.1.5.2: Sonstige, nur Instant-Kaffee und -Tee sowie in Fertiggerichten auf Getreidebasis	240 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in Kategorie 10.2: Eier und Eiprodukte, verarbeitet	140 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 14.1.4: Aromatisierte Getränke, nur kohlensäurefreie Ge- tränke, die Fruchtsäfte enthalten; 14.1.2: Fruchtsäfte im Sinne der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte, nur Gemüsesäfte, und in Kategorie 12.6: Soßen, nur Bratensoßen und süße Soßen	400 mg/kg im Endlebensmittel
		Aromaölemulsionen, verwendet in Kategorie 15: Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien	440 mg/kg im Endlebensmittel
E 425	Konjak	Alle Aromen	quantum satis
E 432 - E 436	Polysorbate (Tabelle 4).	Alle Aromen außer flüssigen Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin **	10.000 mg/kg in Aromen
E 432 - E 436	Polysorbate (Tabelle 4).	Flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthaltende Lebensmittel	1.000 mg/kg im Endlebensmittel
E 459	Beta-Cyclodextrin	Eingekapselte Aromen in:
		aromatisierten Tees und aromatisierten sofortlöslichen Getränkepulvern	500 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis
		aromatisierten Snacks	1.000 mg/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	Aromen für klare aromatisierte Getränke auf Wasserbasis, die zur Kategorie 14.1.4 gehören	15.000 mg/kg in Aromen, 30 mg/l im Enderzeugnis

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Kategorien von Aromen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf	Höchstmenge
E 551	Siliciumdioxid	Alle Aromen	50.000 mg/kg in Aromen
E 900	Dimethylpolysiloxan	Alle Aromen	10 mg/kg in Aromen
E 901	Bienenwachs	Aromen in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken	200 mg/l in aromatisierten Getränken
E 1505	Triethylcitrat	Alle Aromen	3.000 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln, einzeln oder kombiniert. Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1.000 mg/l aus allen Quellen.
E 1517	Glycerindiacetat (Diacetin)
E 1518	Glycerintriacetat (Triacetin)
E 1520	Propylenglycol (1,2-Propandiol)
E 1519	Benzylalkohol	Aromen für:
		Liköre, aromatisierte Weine, aromatisierte weinhaltige Getränke und aromatisierte weinhaltige Cocktails	100 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis
		Süßwaren, einschließlich Schokolade und feine Backwaren	250 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln
) Proportionalitätsprinzip: Wenn Kombinationen von Propylgallat, TBHQ und BHA verwendet werden, sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren. *) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials des Gewürzes übrigbleibt.

Teil 5
Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen

Abschnitt A ^{13 24}

Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen außer den Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 170	Calciumcarbonat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 260	Essigsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 261	Kaliumacetate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 262	Natriumacetat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 263	Calciumacetat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 270	Milchsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 290	Kohlendioxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 296	Äpfelsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 300	Ascorbinsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 301	Natriumascorbat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 302	Calciumascorbat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 307	Alpha-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 308	Gamma-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 309	Delta-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 322	Lecithine	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 325	Natriumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 326	Kaliumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 327	Calciumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 330	Citronensäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 331	Natriumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 333	Calciumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334-337 und E 354	Weinsäure - Tartrate (Teil 6 Tabelle 8) Stand: VO (EU) 2024/1451	1.000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Nährstoffzubereitung	Alle Nährstoffe )
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334	Weinsäure (L+) Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 335	Natriumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 336	Kaliumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 337	Natrium-Kaliumtartrat Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	Alle Nährstoffe	)
E 338 - E 452	Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate (Tabelle 6)	40.000 mg/kg berechnet P₂O₅ in der Nährstoffzubereitung	Alle Nährstoffe
E 350	Natriummalate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 351	Kaliummalat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 352	Calciummalate	quantum satis	Alle Nährstoffe
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 354	Calciumtartrat Stand: VO (EU) 2024/1451	quantum satis	Alle Nährstoffe	)
E 380	Triammoniumcitrat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 392	Extrakt aus Rosmarin	1.000 mg/kg in der Zubereitung von Beta-Carotin, 5 mg/kg im Endprodukt berechnet als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure	Zubereitungen von Beta-Carotin und Lycopin
E 400 - E 404	Alginsäure - Alginate (Teil & Tabelle 7)	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 406	Agar-Agar	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 407	Carrageen	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 412	Guarkernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 413	Traganth	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 414	Gummi arabicum	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 415	Xanthan	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 417	Tarakernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 418	Gellan	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 420	Sorbit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 421	Mannit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 422	Glycerin	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil & Tabelle 4)	quantum satis nur in Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E. In Zubereitungen von Vitamin A und D Höchstmenge im Endlebensmittel 2 mg/kg	Zubereitungen von Beta-Carotin, Lycopin sowie Vitamin A, D und E	Ja
E 440	Pektine	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 459	Beta-Cyclodextrin	100.000 mg/kg in der Zubereitung und 1.000 mg/kg im Endlebensmittel	Alle Nährstoffe	Ja
E 460	Cellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 461	Methylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 462	Ethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 466	Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 500	Natriumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 504	Magnesiumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 507	Salzsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 508	Kaliumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 509	Calciumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 511	Magnesiumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 513	Schwefelsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 514	Natriumsulfate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 515	Kaliumsulfate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 516	Calciumsulfat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 524	Natriumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 526	Calciumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 527	Ammoniumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 528	Magnesiumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 529	Calciumoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 530	Magnesiumoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 551, E 552	Siliciumdioxid Calciumsilicat	50.000 mg/kg in der pulverförmigen Trockenzubereitung (einzeln oder in Kombination)	In pulverförmigen Trockenzubereitungen aller Nährstoffe
E 551, E 552	Siliciumdioxid Calciumsilicat	10.000 mg/kg in der Zubereitung (nur E 551)	In Zubereitungen von Kaliumchlorid für Salzsubstitute
E 554	Natriumaluminiumsilicat	15.000 mg/kg in der Zubereitung	In fettlöslichen Vitaminzubereitungen
E 570	Speisefettsäuren	quantum satis	Alle außer ungesättigte Fettsäuren enthaltenden Nährstoffe
E 574	Gluconsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 575	Glucono-delta-Lacton	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 576	Natriumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 577	Kaliumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 578	Calciumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 640	Glycin und seine Natriumsalze	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 900	Dimethylpolysiloxan	200 mg/kg in der Zubereitung, 0,2 mg/l im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Beta-Karotin und Lycopin
E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 938	Argon	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 939	Helium	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 941	Stickstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 942	Distickstoffoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 948	Sauerstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 949	Wasserstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 953	Isomalt	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 965	Maltit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 966	Lactit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 967	Xylit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 968	Erythrit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 1103	Invertase	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 1200	Polydextrose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittel- zusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 1410	Monostärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1412	Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1420	Acetylierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1440	Hydroxypropylstärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1442	Hydroxypropyldistärke- phosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1452	Stärkealuminiumoctenyl- succinat	35.000 mg/kg im Lebensmittelend- erzeugnis	In Nahrungsergänzungs- mitteln gemäß der Richtlinie 2002/46/EG wegen der Verwendung in Vitaminzubereitungen nur zum Einkapseln	Ja
E 1518	Glycerintriacetat (Triacetin)	*	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 1520 *	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	1.000 mg/kg im Endlebensmittel (als Restgehalt)	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
*) Höchstmenge an E 1518 und E 1520 aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3.000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505 und E 1517). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1.000 mg/l aus allen Quellen.

Abschnitt B ^{13 13a}

Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittel- zusatzstoff zugesetzt werden darf	Lebensmittel- kategorie
E 301	Natriumascorbat	100.000 mg/kg im Vitamin-D-Präparat und 1 mg/l maximaler Restgehalt im Endlebensmittel	Vitamin-D- Präparate	Säuglingsanfangs- nahrung und Folgenahrung im Sinne der Richtlinie 2006/141/EG
E 301	Natriumascorbat	Restgehalt insgesamt 75 mg/l	Überzüge von Nährstoff- zubereitungen, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten	Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder
E 304 (i)	Ascorbylpalmitat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 306 E 307 E 308 E 309	Stark tocopherolhaltige Extrakte Alpha-Tocopherol Gamma-Tocopherol Delta-Tocopherol	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 322	Lecithine	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 330	Citronensäure	quantum satis	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 331	Natriumcitrate	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 332	Kaliumcitrate	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 333	Calciumcitrate	Restgehalt insgesamt 0,1 mg/kg berechnet als Calcium und im Rahmen der für die Lebensmittelkategorie festgelegten Höchstmenge für Calcium und das Verhältnis Calcium/Phosphor	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 341(iii)	Tricalcium- phosphat	Maximaler Restgehalt von 150 mg/kg P₂O₅ und innerhalb des in der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Grenzwerts für Calcium, für Phosphor und für das Verhältnis Calcium/Phosphor	Alle Nährstoffe	Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung im Sinne der Richtlinie 2006/141/EG
E 341(iii)	Tricalcium- phosphat	Höchstwert von 1.000 mg/kg berechnet als P₂O₅ aus allen Quellen in Endlebensmitteln gemäß Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 wird nicht überschritten	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 401	Natriumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 402	Kaliumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 404	Calciumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 414	Gummi arabicum	150.000 mg/kg in der Nährstoffzubereitung und 10 mg/kg Restgehalt im Endprodukt	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 415	Xanthan	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittel- zusatzstoff zugesetzt werden darf	Lebensmittelkategorie
E 421	Mannit	1.000 Mal höher als Vitamin B12, 3 mg/kg Restgehalt insgesamt	Als Trägerstoff für Vitamin B12	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 440	Pektine	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Folgenahrung, Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 466	Natrium- Carboxymethyl- cellulose, Cellulosegummi	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungs- bedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung für gesunde Säuglinge und Kleinkinder
E 551	Siliciumdioxid	10.000 mg/kg in Nährstoffzubereitungen	Trockene Nährstoff- zubereitungen in Pulverform	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1420	Acetylierte Stärke	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 1450	Stärkenatrium- octenylsuccinat	Restgehalt 100 mg/kg	Vitaminzubereitungen	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1450	Stärkenatrium- octenylsuccinat	Restgehalt 1.000 mg/kg	Zubereitungen von mehrfach ungesättigten Fettsäuren	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	Für die Verwendung in Nährstoff- zubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 5

(1) Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum- satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben.
(2) Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Nährstoffzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.
(3) Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Nährstoffzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.
(4) Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

Teil 6
Bestimmung von Zusatzstoffgruppen für die Teile 1 bis 5 ^{13 15 18 24}

Tabelle 1

E-Nummer	Bezeichnung
E 170	Calciumcarbonat
E 260	Essigsäure
E 261	Kaliumacetate
E 262	Natriumacetat
E 263	Calciumacetat
E 270	Milchsäure
E 290	Kohlendioxid
E 296	Äpfelsäure
E 300	Ascorbinsäure
E 301	Natriumascorbat
E 302	Calciumascorbat
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307	Alpha-Tocopherol
E 308	Gamma-Tocopherol
E 309	Delta-Tocopherol
E 322	Lecithine
E 325	Natriumlactat
E 326	Kaliumlactat
E 327	Calciumlactat
E 330	Citronensäure
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 333	Calciumcitrate
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 334	Weinsäure (L+) Stand: VO (EU) 2024/1451
E 335	Natriumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451
E 336	Kaliumtartrate Stand: VO (EU) 2024/1451
E 337	Natrium-Kaliumtartrat) Stand: VO (EU) 2024/1451
E 350	Natriummalate
E 351	Kaliummalat
E 352	Calciummalate
(Gültig bis 15.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
E 354	Calciumtartrat) Stand: VO (EU) 2024/1451
E 380	Triammoniumcitrat
E 400	Alginsäure
E 401	Natriumalginat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat
E 404	Calciumalginat
E 406	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410	Johannisbrotkernmehl
E 412	Guarkernmehl
E 413	Traganth
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 417	Tarakernmehl
E 418	Gellan
E 422	Glycerin
E 440	Pektine
E 460	Cellulose
E 461	Methylcellulose
E 462	Ethylcellulose
E 463	Hydroxypropylcellulose
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	Ethylmethylcellulose
E 466	Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren

E-Nummer	Bezeichnung
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500	Natriumcarbonate
E 501	Kaliumcarbonate
E 503	Ammoniumcarbonate
E 504	Magnesiumcarbonate
E 507	Salzsäure
E 508	Kaliumchlorid
E 509	Calciumchlorid
E 511	Magnesiumchlorid
E 513	Schwefelsäure
E 514	Natriumsulfate
E 515	Kaliumsulfate
E 516	Calciumsulfat
E 524	Natriumhydroxid
E 525	Kaliumhydroxid
E 526	Calciumhydroxid
E 527	Ammoniumhydroxid
E 528	Magnesiumhydroxid
E 529	Calciumoxid
E 530	Magnesiumoxid
E 570	Speisefettsäuren
E 574	Gluconsäure
E 575	Gluconodelta-Lacton
E 576	Natriumgluconat
E 577	Kaliumgluconat
E 578	Calciumgluconat
E 640	Glycin und seine Natriumsalze
E 938	Argon
E 939	Helium
E 941	Stickstoff
E 942	Distickstoffoxid
E 948	Sauerstoff
E 949	Wasserstoff
E 1103	Invertase
E 1200	Polydextrose
E 1404	Oxidierte Stärke
E 1410	Monostärkephosphat
E 1412	Distärkephosphat
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	Hydroxypropylstärke
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke

Tabelle 2: Sorbinsäure - Kaliumsorbat

E-Nummer	Bezeichnung
E 200	Sorbinsäure
E 202	Kaliumsorbat

Tabelle 3: Schwefeldioxid - Sulfite

E-Nummer	Bezeichnung
E 220	Schwefeldioxid
E 221	Natriumsulfit
E 222	Natriumhydrogensulfit
E 223	Natriummetabisulfit
E 224	Kaliummetabisulfit
E 226	Calciumsulfit
E 227	Calciumhydrogensulfit
E 228	Kaliumhydrogensulfit

Tabelle 4: Polysorbate

E-Nummer	Bezeichnung
E 432	Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E 433	Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E 434	Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E 435	Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E 436	Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)

Tabelle 5: Sorbitester

E-Nummer	Bezeichnung
E 491	Sorbitanmonostearat
E 492	Sorbitantristearat
E 493	Sorbitanmonolaurat
E 494	Sorbitanmonooleat
E 495	Sorbitanmonopalmitat

Tabelle 6: Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate

E-Nummer	Bezeichnung
E 338	Phosphorsäure
E 339	Natriumphosphate
E 340	Kaliumphosphate
E 341	Calciumphosphate
E 343	Magnesiumphosphate
E 450	Diphosphate
E 451	Triphosphate
E 452	Polyphosphate

Tabelle 7: Alginsäure - Alginate

E-Nummer	Bezeichnung
E 400	Alginsäure
E 401	Natriumalginat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat
E 404	Calciumalginat

(Gültig ab 16.12.2024 gem. VO (EU) 2024/1451
Tabelle 8: Weinsäure - Tartrate ²⁴

E-Nummer	Bezeichnung
E 334	Weinsäure (L+)
E 335	Natriumtartrate
E 336	Kaliumtartrate
E 337	Natrium-Kaliumtartrat
E 354	Calciumtartrat )

Traditionelle Erzeugnisse, für die einzelne Mitgliedstaaten das Verbot der Verwendung bestimmter Klassen von Lebensmittelzusatzstoffen aufrechterhalten können

Anhang IV

Mitgliedstaat	Lebensmittel	Klassen von Lebensmittelzusatzstoffen, für die ein Verbot aufrechterhalten werden kann
Deutschland	Nach deutschem Reinheitsgebot gebrautes Bier	Alle, ausgenommen Treibgase
Frankreich	Brot nach französischer Tradition	Alle
Frankreich	Trüffelkonserven nach französischer Tradition	Alle
Frankreich	Schneckenkonserven nach französischer Tradition	Alle
Frankreich	Eingelegtes Gänse- und Entenfleisch nach französischer Tradition ("Conflt")	Alle
Österreich	"Bergkäse" nach österreichischer Tradition	Alle, ausgenommen Konservierungsmittel
Finnland	"Mämmi" nach finnischer Tradition	Alle, ausgenommen Konservierungsmittel
Schweden Finnland	Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition	Farbstoffe
Dänemark	"Kodboller" nach dänischer Tradition	Konservierungsmittel und Farbstoffe
Dänemark	"Leverpostej" nach dänischer Tradition	Konservierungsmittel (ausgenommen Sorbinsäure) und Farbstoffe
Spanien	"Lomo embuchado" nach spanischer Tradition	Alle, ausgenommen Konservierungs- und Antioxidationsmittel
Italien	"Mortadella" nach italienischer Tradition	Alle, ausgenommen Konservierungs- und Antioxidationsmittel, Säureregulatoren, Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und Packgase
Italien	"Cotechino e zampone" nach italienischer Tradition	alle, ausgenommen Konservierungs- und Antioxidationsmittel, Säureregulatoren, Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und Packgase

Liste der Lebensmittelfarbstoffe nach Artikel 24, für die bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln zusätzliche Angaben gemacht werden müssen

Anhang V ¹⁰

Lebensmittel, die einen oder mehrere der folgenden Lebensmittelfarbstoffe enthalten	Angaben
Gelborange S (E 110) *	"Bezeichnung oder E-Nummer des Farbstoffs/der Farbstoffe": Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.
Chinolingelb (E 104) *
Azorubin (E 122) *
Allurarot AC (E 129) *
Tartrazin (E 102) *
Cochenillerot A (E 124) *
*) Ausgenommen: Lebensmittel, bei denen der Lebensmittelfarbstoff/die Lebensmittelfarbstoffe bei Fleischerzeugnissen zur Kennzeichnung zu Gesundheits- oder anderen Zwecken verwendet wurde/wurden, sowie Stempelaufdrucke und Farbverzierungen auf den Schalen von Eiern und Getränke, die mehr als 1,2 % Alkohol (Volumenkonzentration) enthalten.

ENDE