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Regelwerk, EU 2007, Lebensmittel - EU Bund
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Entscheidung 2007/777/EG der Kommission vom 29. November 2007 zur Festlegung der Tiergesundheits- und Hygienebedingungen und der Musterveterinärbescheinigungen für die Einfuhr bestimmter Fleischerzeugnisse und behandelter Mägen, Blasen und Därme für den menschlichen Verzehr aus Drittländern sowie zur Aufhebung der Entscheidung 2005/432/EG

(Bekannt gegeben unter Aktenzeichen K(2007) 5777)
(Text von Bedeutung für den EWR)

(ABl. Nr. L 312 vom 30.11.2007 S. 49, ber. 2008 L 276 S. 50;
Entsch. 2008/638/EG - ABl. Nr. L 207 vom 05.08.2008 S. 24;
Entsch. 2008/817/EG - ABl. Nr. L 283 vom 28.10.2008 S. 49;
Entsch. 2009/864/EG - ABl. Nr. L 314 vom 01.12.2009 S. 97;
VO (EU) 925/2010 - ABl. Nr. L 272 vom 16.10.2010 S. 1;
VO (EU) 536/2011 - ABl. Nr. L 147 vom 02.06.2011 S.1;
VO (EU) 991/2011 - ABl. Nr. L 261 vom 06.10.2011 S. 19;
VO (EU) 110/2012 - ABl. Nr. L 37 vom 10.02.2012 S. 50;
VO (EU) 532/2012 - ABl. Nr. L 163 vom 22.06.2012 S. 1;
Beschl. 2012/479/EU - ABl. Nr. L 219 vom 17.08.2012 S. 23;
VO (EU) 88/2013 - ABl. Nr. L 32 vom 01.02.2013 S. 8 Inkrafttreten;
Beschl. 2013/104/EU - ABl. Nr. L 51 vom 23.02.2013 S. 16;
Beschl. 2013/217/EU - ABl. Nr. L 129 vom 14.05.2013 S. 38 Art. 2;
Beschl. 519/2013 - ABl. Nr. L 158 vom 10.06.2013 S. 74;
Beschl. 2013/292/EU - ABl. Nr. L 164 vom 18.06.2013 S. 27;
Beschl. 2013/436/EU - ABl. Nr. L 220 vom 17.08.2013 S. 46;
Beschl. 2014/175/EU - ABl. Nr. L 95 vom 29.03.2014 S. 31 Übergangsbestimmungen;
Beschl. 2014/759 - ABl. Nr. L 311 vom 31.10.2014 S. 78 Art. 2;
Beschl. 2015/204 - ABl. Nr. L 33 vom 10.02.2015 S. 45;
Beschl. 2015/216 - ABl. Nr. L 36 vom 12.02.2015 S. 11 Übergangsbestimmungen;
Beschl. 2015/252 - ABl. Nr. L 41 vom 17.02.2015 S. 52;
Beschl. 2015/267 - ABl. Nr. L 45 vom 19.02.2015 S. 19;
Beschl. 2015/349 - ABl. Nr. L 60 vom 04.03.2015 S. 68;
Beschl. 2015/536 - ABl. Nr. L 86 vom 31.03.2015 S. 154;
Beschl. 2015/911 - ABl. Nr. L 148 vom 13.06.2015 S. 25;
Beschl. 2015/1353 - ABl. Nr. L 208 vom 05.08.2015 S. 36;
Beschl. 2016/41 - ABl. Nr. L 11 vom 16.01.2016 S. 8;
Beschl. (EU) 2016/887 - ABl. Nr. L 148 vom 04.06.2016 S. 6, ber. L 238 S. 7;
Beschl. (EU) 2016/1781 - ABl. Nr. L 272 vom 07.10.2016 S. 88;
VO (EU) 2016/1832 - ABl. Nr. L 280 vom 18.10.2016 S. 13 Inkrafttreten Übergangsbestimmungen;
VO (EU) 2017/193 - ABl. Nr. L 31 vom 04.02.2017 S. 13 Inkrafttreten;
Beschl. (EU) 2017/622 - ABl. Nr. L 89 vom 01.04.2017 S. 11 Inkrafttreten Gültig;
Beschl. (EU) 2017/1461 - ABl. Nr. L 208 vom 11.08.2017 S. 46;
Beschl. (EU) 2019/605 - ABl. L 103 vom 12.04.2019 S. 50 Gültig A;
Beschl. (EU) 2019/1095 - ABl. L 173 vom 27.06.2019 S. 93 A;
Beschl. (EU) 2019/1772 - ABl. L 270 vom 24.10.2019 S. 113 Gültig;
Beschl. (EU) 2019/2124 - ABl. L 321 vom 12.12.2019 S. 73 Inkrafttreten Gültig A;
VO (EU) 2020/386 - ABl. L 73 vom 10.03.2020 S. 1 Inkrafttreten A;
Beschl. (EU) 2020/981 - ABl. L 220 vom 09.07.2020 S. 4;
VO (EU) 2020/692 - ABl. L 174 vom 03.06.2020 S. 379 * A;
VO (EU) 2020/2213 - ABl. L 438 vom 28.12.2020 S. 48 Gültig
aufgehoben)



aufgehoben/ersetzt gem. Art. 183 der VO (EU) 2020/692

Hebt Entsch. 2005/432/EG auf.

Die Kommission der Europäischen Gemeinschaften -

gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,

gestützt auf die Richtlinie 92/118/EWG des Rates vom 17. Dezember 1992 über die tierseuchenrechtlichen und gesundheitlichen Bedingungen für den Handel mit Erzeugnissen tierischen Ursprungs in der Gemeinschaft sowie für ihre Einfuhr in die Gemeinschaft, soweit sie diesbezüglich nicht den spezifischen Gemeinschaftsregelungen nach Anhang A Kapitel I der Richtlinie 89/662/EWG und - in Bezug auf Krankheitserreger - der Richtlinie 90/425/EWG unterliegen 1, insbesondere auf Artikel 10 Absatz 2 Buchstabe c,

gestützt auf die Richtlinie 2002/99/EG des Rates vom 16. Dezember 2002 zur Festlegung von tierseuchenrechtlichen Vorschriften für das Herstellen, die Verarbeitung, den Vertrieb und die Einfuhr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs 2, insbesondere auf den einleitenden Satz des Artikels 8, Artikel 8 Nummer 1 Unterabsatz 1, Artikel 8 Nummer 4, Artikel 9 Absatz 2 Buchstabe b und Artikel 9 Absatz 4 Buchstaben b und c,

in Erwägung nachstehender Gründe:

(1) Die Entscheidung 2005/432/EG der Kommission vom 3. Juni 2005 zur Festlegung der Tiergesundheits- und Hygienebedingungen und Bescheinigungsmuster für die Einfuhr von zum Verzehr bestimmten Fleischerzeugnissen aus Drittländern und zur Aufhebung der Entscheidungen 97/41 /EG, 97/221 /EG und 97/222/EG 3 enthält die Tiergesundheits- und Hygienevorschriften sowie die Bescheinigungsanforderungen für die Einfuhr von Sendungen bestimmter Fleischerzeugnisse in die Gemeinschaft, einschließlich Listen der Drittländer und der Teile von Drittländern, aus denen die Einfuhr solcher Erzeugnisse gestattet ist.

(2) Die Entscheidung 2005/432/EG, geändert durch die Entscheidung 2006/801/EG der Kommission 4, berücksichtigt die Gesundheitsanforderungen und Definitionen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29.April 2004 überLebensmittelhygiene 5, der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs 6 und der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs 7.

(3) In Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 sind getrennte Definitionen für Fleischerzeugnisse und für behandelte Mägen, Blasen und Därme festgelegt.

(4) Die in der Entscheidung 2005/432/EG für jedes Drittland vorgesehenen spezifischen Behandlungen basieren auf den Behandlungen gemäß der Richtlinie 2002/99/EG zur Abtötung etwaiger Seuchenerreger in frischem Fleisch, das zur Herstellung der Fleischerzeugnisse verwendet wird. Aus veterinärhygienischer Sicht bergen behandelte Mägen, Blasen und Därme dasselbe Tierseuchenrisiko wie die Fleischerzeugnisse. Deshalb sollten sie denselben spezifischen Behandlungen gemäß der Entscheidung 2005/432/EG unterzogen werden, und für ihre Einfuhr in die Gemeinschaft sollten daher die harmonisierten Veterinärbescheinigungen vorgeschrieben sein.

(5) Die Veterinärbedingungen für die Einfuhr von Tierdärmen in die EU sind in der Entscheidung 2003/779/EG 8 festgelegt. Deshalb sollten die Erzeugnisse, die unter die Entscheidung 2003/779/EG fallen, durch die Definition der vorliegenden Entscheidung für Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme ausgeschlossen werden.

(6) In der Entscheidung 2004/432/EG der Kommission vom 29. April 2004 zur Genehmigung der von Drittländern gemäß der Richtlinie 96/23/EG des Rates vorgelegten Rückstandsüberwachungspläne 9 sind die Drittländer aufgeführt, denen die Einfuhr in die Gemeinschaft auf der Grundlage ihrer genehmigten Rückstandsüberwachungspläne gestattet ist.

(7) Die Richtlinie 97/78/EG des Rates vom 18. Dezember 1997 zur Festlegung von Grundregeln für die Veterinärkontrollen von aus Drittländern in die Gemeinschaft eingeführten Erzeugnissen 10 enthält Vorschriften für Veterinärkontrollen tierischer Erzeugnisse, die aus Drittländern in die Gemeinschaft eingeführt oder durch die Gemeinschaft durchgeführt werden, einschließlich bestimmter Bescheinigungsanforderungen.

(8) Aufgrund der geografischen Lage von Kaliningrad und der schwierigen klimatischen Bedingungen, die zu bestimmten Jahreszeiten die Nutzung einiger Häfen unmöglich machen, bedarf es besonderer Vorschriften für Sendungen von Fleischerzeugnissen, die aus Russland oder auf dem Weg nach Russland durch die Gemeinschaft durchgeführt werden.

(9) In der Entscheidung 2001/881/EG der Kommission vom 7. Dezember 2001 zur Festlegung eines Verzeichnisses der für die Veterinärkontrollen von aus Drittländern eingeführten Tieren und tierischen Erzeugnissen zugelassenen Grenzkontrollstellen und zur Aktualisierung der Bestimmungen für die von den Sachverständigen der Kommission durchzuführenden Kontrollen 11 sind die Grenzkontrollstellen aufgeführt, die zur Kontrolle der Durchfuhr von Sendungen von Fleischerzeugnissen befugt sind, die aus Russland oder auf dem Weg nach Russland durch die Gemeinschaft durchgeführt werden.

(10) Anhang II der Entscheidung 79/542/EWG des Rates vom 21. Dezember 1976 zur Festlegung einer Liste von Drittländern bzw. Teilen von Drittländern sowie der Tiergesundheits- und Hygienebedingungen und der Veterinärbescheinigungen für die Einfuhr von bestimmten lebenden Tieren und von frischem Fleisch dieser Tiere in die Gemeinschaft 12 enthält eine Liste der Drittländer bzw. Teile von Drittländern, aus denen die Einfuhr von frischem Fleisch bestimmter Tiere gestattet ist. Island ist in Anhang II der genannten Entscheidung unter den Ländern aufgeführt, die frisches Fleisch bestimmter Tiere ausführen dürfen. Daher sollte die Einfuhr von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen solcher Tiere aus Island ohne die Durchführung einer spezifischen Behandlung gestattet werden.

(11) In Anhang 11 des Abkommen zwischen der Europäischen Gemeinschaft und der Schweizerischen Eidgenossenschaft über den Handel mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen 13 sind die veterinärhygienischen, gesundheitspolitischen und tierzüchterischen Maßnahmen festgelegt, die beim Handel mit lebenden Tieren und tierischen Erzeugnissen zu treffen sind. Die auf Fleischerzeugnisse sowie behandelte Mägen, Blasen und Därme aus der Schweizer Eidgenossenschaft anzuwendenden Behandlungen sollten den Vorgaben in diesem Abkommen entsprechen. Deshalb ist es nicht erforderlich, diese Behandlungen im Anhang der vorliegenden Entscheidung aufzuführen.

(12) Anhang IX der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. Mai 2001 mit Vorschriften zur Verhütung, Kontrolle und Tilgung bestimmter transmissibler spongiformer Enzephalopathien 14 wurde geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 722/2007 der Kommission vom 25. Juni 2007 zur Änderung der Anhänge II, V, VI, VIII, IX und XI der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 15 und durch die Verordnung (EG) Nr. 1275/2007 zur Änderung des Anhangs IX der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 des Europäischen Parlaments und des Rates mit Vorschriften zur Verhütung, Kontrolle und Tilgung bestimmter transmissibler spongiformer Enzephalopathien 16. Neue Anforderungen hinsichtlich des BSE-Status von Drittländern für die Ausfuhr von Fleischerzeugnissen und behandelten Därmen in die Gemeinschaft sollten in die Bescheinigung aufgenommen werden.

(13) In der Entscheidung 2007/453/EG der Kommission vom 29. Juni 2007 zur Festlegung des BSE-Status von Mitgliedstaaten, Drittländern oder Gebieten davon nach ihrem BSE-Risiko 17 werden die Länder bzw. Gebiete in drei Statusklassen unterteilt: vernachlässigbares BSE-Risiko, kontrolliertes BSE-Risiko und unbestimmtes BSE-Risiko. Ein Verweis auf diese Liste sollte in die Bescheinigung aufgenommen werden.

(14) Im Interesse der Klarheit der Gemeinschaftsvorschriften sollte die Entscheidung 2005/432/EG aufgehoben und durch die vorliegende Entscheidung ersetzt werden.

(15) Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit

- hat folgende Entscheidung erlassen:

Artikel 1 Gegenstand und Anwendungsbereich

(1) In der vorliegenden Entscheidung sind die Tiergesundheits- und Hygienevorschriften für die Einfuhr in die Gemeinschaft, die Durchfuhr durch die Gemeinschaft und die Lagerung in der Gemeinschaft von Sendungen folgender Erzeugnisse festgelegt:

  1. Fleischerzeugnisse im Sinne von Anhang I Nummer 7.1 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004; und
  2. behandelte Mägen, Blasen und Därme im Sinne von Anhang I Nummer 7.9, die einer der Behandlungen nach Anhang II Teil 4 der vorliegenden Entscheidung unterzogen wurden.

Diese Vorschriften umfassen auch die Listen der Drittländer und der Teile von Drittländern, aus denen solche Einfuhren gestattet sind, sowie die Muster der für solche Einfuhren erforderlichen Gesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigungen, die Ursprungsregeln und die Behandlungsvorschriften für die betreffenden Erzeugnisse.

(2) Diese Entscheidung gilt unbeschadet der Entscheidungen 2004/432/EG und 2003/779/EG.

Artikel 2 Bedingungen für Arten und Tiere

Die Mitgliedstaaten tragen dafür Sorge, dass ausschließlich Fleischerzeugnisse sowie behandelte Mägen, Blasen und Därme in die Gemeinschaft eingeführt werden, die aus Fleisch oder Fleischerzeugnissen folgender Arten oder Tiere gewonnen wurden:

  1. Geflügel, einschließlich Hühner, Puten, Perlhühner, Enten, Gänse, Wachteln, Tauben, Fasane und Rebhühner, die zu Zuchtzwecken, zur Erzeugung von Fleisch oder Konsumeiern oder zur Wiederaufstockung von Wildbeständen in Gefangenschaft aufgezogen oder gehalten werden;
  2. Haustieren folgender Arten: Rind, einschließlich Bubalus bubalis und Bison bison, Schwein, Schaf, Ziege und Einhufer;
  3. Kaninchen und Hasen sowie Farmwild im Sinne von Anhang I Nummer 1.6 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004;
  4. frei lebendem Wild im Sinne von Anhang I Nummer 1.5 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004.

Artikel 3 Tierseuchenrechtliche Anforderungen in Bezug auf Ursprung und Behandlung der Fleischerzeugnisse und der behandelten Mägen, Blasen und Därme

Die Mitgliedstaaten gestatten die Einfuhr von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen in die Gemeinschaft, sofern diese

  1. die Bedingungen gemäß Anhang I Nummern 1 oder 2 in Bezug auf Ursprung und Behandlung erfüllen und
  2. aus folgenden Drittländern bzw. Teilen von Drittländern stammen:
    1. im Falle von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen, die keiner spezifischen Behandlung im Sinne von Anhang I Nummer 1 Buchstabe b zu unterziehen sind: den Drittländern gemäß Anhang II Teil 2 und den Teilen von Drittländern gemäß Anhang II Teil 1;
    2. im Falle von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen, die einer spezifischen Behandlung im Sinne von Anhang I Nummer 2 Buchstabe a Ziffer ii zu unterziehen sind: den Drittländern gemäß Anhang II Teile 2 und 3 und den Teilen von Drittländern gemäß Anhang II Teil 1.

Artikel 4 Hygienerechtliche Anforderungen an frisches Fleisch, das für die Herstellung der zur Einfuhr in die Gemeinschaft bestimmten Fleischerzeugnisse und behandelten Mägen, Blasen und Därme verwendetwird,sowie Tiergesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigungen

Die Mitgliedstaaten tragen dafür Sorge, dass

  1. nur Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme in die Gemeinschaft eingeführt werden, die aus frischem Fleisch im Sinne von Anhang I Nummer 1.10 der Verordnung (EG) Nr. 853/- 2004 gewonnen wurden, das die hygienerechtlichen Anforderungen der Gemeinschaft erfüllt;
  2. nur Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme in die Gemeinschaft eingeführt werden, die den Anforderungen des Tiergesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigungsmusters in Anhang III entsprechen;
  3. diese Bescheinigung, ausgefüllt und unterzeichnet vom amtlichen Tierarzt des Versanddrittlandes, solchen Sendungen beiliegt.

Artikel 5 Durchfuhr durch die Gemeinschaft oder Lagerung in der Gemeinschaft von Sendungen von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen

Die Mitgliedstaaten tragen dafür Sorge, dass Sendungen von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen, die in die Gemeinschaft verbracht und entweder unverzüglich oder nach Lagerung gemäß Artikel 12 Absatz 4 oder Artikel 13 der Richtlinie 97/78/EG auf dem Weg in ein Drittland durch die Gemeinschaft durchgeführt werden und nicht zur Einfuhr in die Gemeinschaft bestimmt sind, folgende Anforderungen erfüllen:

  1. Sie stammen aus dem Hoheitsgebiet eines in Anhang II aufgeführten Drittlands oder Teils eines Drittlands und wurden der in dem genannten Anhang für die Einfuhr von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen der betreffenden Arten vorgesehenen Mindestbehandlung unterzogen;
  2. sie erfüllen die im Muster der Tiergesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigung gemäß Anhang III festgelegten spezifischen Gesundheitsbedingungen für die betreffende Tierart;
  3. ihnen liegt eine Tiergesundheitsbescheinigung bei, die nach dem Muster in Anhang IV ausgestellt und von einem amtlichen Tierarzt des betreffenden Drittlandes unterzeichnet wurde;
  4. sie wurden vom amtlichen Tierarzt der Eingangsgrenzkontrollstelle im Gemeinsamen Veterinärdokument für die Einfuhr als durchfuhr- bzw. lagerfähig bescheinigt.

Artikel 6 Ausnahmeregelung für bestimmte Bestimmungsorte in Russland 19

(1) Abweichend von Artikel 5 gestatten die Mitgliedstaaten, dass Sendungen von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen, die aus Russland stammen und für Russland bestimmt sind, direkt oder über ein anderes Drittland über dafür ausgewiesene, im Anhang der Entscheidung 2001/881/EG aufgeführte Grenzkontrollstellen der Gemeinschaft auf dem Straßen- oder Schienenweg durch die Gemeinschaft durchgeführt werden, sofern folgende Anforderungen erfüllt sind:

  1. Die Sendung wurde vom amtlichen Tierarzt der zuständigen Behörde an der Grenzkontrollstelle am Ort des Eingangs in die Gemeinschaft mit einer Plombe versehen, auf der eine Seriennummer aufgedruckt ist;
  2. - gestrichen -
  3. - gestrichen -
  4. - gestrichen -

(2) - gestrichen -

(3) - gestrichen -

Artikel 6a Ausnahmeregelung für die Durchfuhr durch Kroatien von für Drittländer bestimmten Sendungen aus Bosnien und Herzegowina 19

(1) Abweichend von Artikel 5 ist die direkte Durchfuhr durch die Union auf dem Straßenweg zwischen der Grenzkontrollstelle Nova Sela und der Grenzkontrollstelle Ploee von Sendungen aus Bosnien und Herzegowina, die für Drittländer bestimmt sind, zulässig, sofern folgende Anforderungen erfüllt sind:

  1. Die Sendung wurde vom amtlichen Tierarzt an der Grenzkontrollstelle am Ort des Eingangs in die Union mit einer Plombe versehen, auf der eine Seriennummer aufgedruckt ist;
  2. - gestrichen -
  3. - gestrichen -
  4. - gestrichen -

(2) - gestrichen -

(3) - gestrichen -

Artikel 7 Übergangsbestimmung

Sendungen, für die vor dem 1. Mai 2008 Veterinärbescheinigungen gemäß den Mustern in der Entscheidung 2005/432/EG ausgestellt worden sind, werden bis zum 1. Juni 2008 zur Einfuhr in die Gemeinschaft zugelassen.

Artikel 8 Aufhebung

Die Entscheidung 2005/432/EG wird aufgehoben.

Artikel 9 Geltungsbeginn

Diese Entscheidung gilt ab dem 1. Dezember 2007.

Artikel 10 Adressaten

Diese Entscheidung ist an die Mitgliedstaaten gerichtet.

1) ABl. Nr. L 62 vom 15.03.1993 S. 49. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 445/2004 der Kommission (ABl. Nr. L 72 vom 11.03.2004 S. 60).

2) ABl. Nr. L 18 vom 23.01.2003 S. 11.

3) ABl. Nr. L 151 vom 14.06.2005 S. 3. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1792/2006 der Kommission (ABl. Nr. L 362 vom 20.12.2006 S. 1).

4) ABl. Nr. L 329 vom 25.11.2006 S. 26.

5) ABl. Nr. L 139 vom 30.04.2004 S. 1; Berichtigung im ABl. Nr. L 226 vom 25.06.2004 S. 3.

6) ABl. Nr. L 139 vom 30.04.2004 S. 55; Berichtigung im ABl. Nr. L 226 vom 25.06.2004 S. 22. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1791/2006 des Rates (ABl. Nr. L 363 vom 20.12.2006 S. 1).

7) ABl. Nr. L 139 vom 30.04.2004 S. 206; Berichtigung im ABl. Nr. L 226 vom 25.06.2004 S. 83. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1791/2006 des Rates.

8) ABl. Nr. L 285 vom 01.11.2003 S. 38. Entscheidung geändert durch die Entscheidung 2004/414/EG (ABl. Nr. L 151 vom 30.04.2004 S. 56).

9) ABl. Nr. L 154 vom 30.04.2004 S. 44. Entscheidung zuletzt geändert durch die Entscheidung 2007/362/EG (ABl. Nr. L 138 vom 30.05.2007 S. 18).

10) ABl. Nr. L 24 vom 30.01.1998 S. 9. Richtlinie zuletzt geändert durch die Richtlinie 2006/104/EG (ABl. Nr. L 363 vom 20.12.2006 S. 352).

11) ABl. Nr. L 326 vom 11.12.2006 S. 44. Entscheidung zuletzt geändert durch die Entscheidung 2007/276/EG (ABl. Nr. L 116 vom 04.05.2007 S. 34).

12) ABl. Nr. L 146 vom 14.06.1979 S. 15. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1791/2006 (ABl. Nr. L 363 vom 20.12.2006 S. 1).

13) ABl. Nr. L 114 vom 30.04.2002 S. 132.

14) ABl. Nr. L 147 vom 31.05.2001 S. 1. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 727/2007 (ABl. Nr. L 165 vom 27.06.2007 S. 8).

15) ABl. Nr. L 164 vom 26.06.2007 S. 7.

16) ABl. Nr. L 284 vom 30.10.2007 S. 8.

17) ABl. Nr. L 172 vom 30.06.2007 S. 84.

18) ABl. Nr. L 21 vom 28.01.2004 S. 11.

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Anhang I


  1. Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme aus Drittländern oder Teilen von Drittländern gemäß Artikel 3 Buchstabe b Ziffer i der vorliegenden Entscheidung müssen
    1. aus Fleisch hergestellt sein, das als frisches Fleisch im Sinne von Anhang I Nummer 1.10 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 in die Gemeinschaft eingeführt werden darf und
    2. von einer Art oder mehreren Arten bzw. von einem Tier oder mehreren Tieren stammen, das/die einer unspezifischen Behandlung gemäß Anhang II Teil 4 Buchstabe A der vorliegenden Entscheidung unterzogen wurde(n).
  2. Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme aus Drittländern oder Teilen von Drittländern gemäß Artikel 3 Buchstabe b Ziffer ii erfüllen die nachstehend unter a, b oder c genannten Voraussetzungen:
    1. Die Fleischerzeugnisse und/oder behandelten Mägen, Blasen und Därme müssen
      1. aus Fleisch und/oder Fleischerzeugnissen hergestellt sein, das/die von einer einzigen Tierart oder einem einzigen Tier, wie in der betreffenden Spalte in Anhang II Teile 2 und 3 für die Tierart bzw. das Tier festgelegt, stammt/stammen, und
      2. zumindest der für Fleisch dieser Tierart oder dieses Tieres in Anhang II Teil 4 vorgegebenen spezifischen Behandlung unterzogen worden sein;
    2. die Fleischerzeugnisse und/oder behandelten Mägen, Blasen und Därme müssen
      1. aus frischem, verarbeitetem oder teilweise verarbeitetem Fleisch mehrerer Tierarten oder Tiere, wie in der betreffenden Spalte in Anhang II Teile 2 und 3 festgelegt, hergestellt worden sein, das vor der Schlussbehandlung gemäß Anhang II Teil 4 vermischt wurde, und
      2. der Schlussbehandlung gemäß Ziffer i unterzogen worden sein, die mindestens ebenso intensiv sein muss wie die intensivste in Anhang II Teil 4 vorgegebene Behandlung für Fleisch der fraglichen Arten oder Tiere, wie in der betreffenden Spalte in Anhang II Teile 2 und 3 festgelegt;
    3. die Endprodukte der Fleischerzeugnisse und/oder behandelten Mägen, Blasen und Därme müssen
      1. durch Vermischen von zuvor behandeltem Fleisch oder behandelten Mägen, Blasen und Därmen mehrerer Tierarten oder Tiere zubereitet werden, und
      2. der Erstbehandlung gemäß Ziffer i unterzogen worden sein, die bei jedem Fleischbestandteil des Fleischerzeugnisses und der behandelten Mägen, Blasen und Därme mindestens ebenso intensiv gewesen sein muss wie die in Anhang II Teil 4 vorgegebene Behandlung für Fleisch der fraglichen Tierart oder des fraglichen Tieres, wie in der betreffenden Spalte in Anhang II Teile 2 und 3 festgelegt.
  3. Bei den Behandlungen gemäß Anhang II Teil 4 handelt es sich um die veterinärhygienischen Mindestanforderungen an die Verarbeitung von Fleischerzeugnissen und Mägen, Blasen und Därmen der betreffenden Tierarten oder Tiere mit Ursprung in den in Anhang II aufgeführten Drittländern oder Teilen von Drittländern.

    In Fällen, in denen die Einfuhr von Innereien gemäß der Entscheidung 79/542/EWG aufgrund tierseuchenrechtlicher Beschränkungen der Gemeinschaft nicht zulässig ist, können diese jedoch als Fleischerzeugnisse oder als behandelte Mägen, Därme oder Blasen eingeführt oder in Fleischerzeugnissen verwendet werden, sofern die einschlägige Behandlung nach Anhang II Teil 2 durchgeführt wird und die hygienerechtlichen Anforderungen der Gemeinschaft erfüllt sind.

    Darüber hinaus kann ein Betrieb aus einem in Anhang II aufgeführten Land die Zulassung für die Herstellung von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen erhalten, die den Behandlungen B, C oder D gemäß Anhang II Teil 4 unterzogen wurden, selbst wenn dieser Betrieb in einem Drittland oder Teil eines Drittlands liegt, aus dem kein frisches Fleisch in die Gemeinschaft eingeführt werden darf, vorausgesetzt, dass die hygienerechtlichen Anforderungen der Gemeinschaft erfüllt sind.

.

Anhang II 20

Teil 1
Abgrenzung von Gebieten der in den Teilen 2 und 3 aufgeführten Länder
11 12 12a 12b 15 15a 15b 15c 15d 16 17 20 20a


LandGebietAbgrenzung
ISO-CodeFassung
ArgentinienAR01/2004Gesamtes Hoheitsgebiet
AR-102/2016Die in Anhang II Teil 1 der Verordnung (EU) Nr. 206/2010 unter AR-1 und AR-3 festgelegten Gebiete
AR-202/2016Die in Anhang II Teil 1 der Verordnung (EU) Nr. 206/2010 unter AR-2 festgelegten Gebiete
BrasilienBR01/2004Gesamtes Hoheitsgebiet
BR-101/2005Bundesstaaten Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo und Mato Grosso do Sul
BR-202/2016Die in Anhang II Teil 1 der Verordnung (EU) Nr. 206/2010 unter BR-1, BR-2, BR-3 und BR-4 festgelegten Gebiete
BR-301/2005Bundesstaaten Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina und São Paulo
BR-401/2016Distrito Federal, Bundesstaaten Acre, Rondônia, Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Bahia, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas und Sergipe.
KanadaCA01/2015Gesamtes Hoheitsgebiet
CA-101/2015Gesamtes Hoheitsgebiet, ausgenommen das Gebiet CA-2
CA-201/2015Die in Spalte 3 der Tabelle in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 der Kommission unter CA-2 beschriebenen Gebiete mit den für sie geltenden Daten, die in den Spalten 6A und 6B der genannten Tabelle angegeben sind.
ChinaCN01/2007Gesamtes Hoheitsgebiet
CN-101/2007Die Provinz Shandong
Vereinigtes Königreich 2

Stand: VO (EU) 2020/2213

GB01/2021Gesamtes Hoheitsgebiet
GB-101/2021Hoheitsgebiet des Vereinigten Königreichs, ausgenommen das Gebiet GB-2
GB-201/2021Die in Spalte 3 der Tabelle in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 der Kommission unter GB-2 beschriebenen Gebiete des Vereinigten Königreichs mit den für sie geltenden Daten, die in den Spalten 6A und 6B der genannten Tabelle angegeben sind.
MalaysiaMY01/2004Gesamtes Hoheitsgebiet
MY-101/2004Nur die malaysische Halbinsel (Westmalaysia)
NamibiaNA01/2005Gesamtes Hoheitsgebiet
NA-101/2005Südlich des Seuchenschutz-Sperrgürtels von Palgrave Point im Westen bis Gam im Osten
RusslandRU04/2012Gesamtes Hoheitsgebiet
RU-104/2012Gesamtes Hoheitsgebiet, ausgenommen die Region Kaliningrad
RU-204/2012Region Kaliningrad
UkraineUA01/2016Gesamtes Hoheitsgebiet
UA-101/2016Gesamtes Hoheitsgebiet der Ukraine, ausgenommen das Gebiet UA-2
UA-201/2016Die in Spalte 3 der Tabelle in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 der Kommission unter UA-2 beschriebenen Gebiete der Ukraine mit den für sie geltenden Daten, die in den Spalten 6A und 6B der genannten Tabelle angegeben sind.
Vereinigte StaatenUS1/2015Gesamtes Hoheitsgebiet
US-11/2015Gesamtes Hoheitsgebiet, ausgenommen das Gebiet US-2
US-21/2015Die unter ,US-2" in Spalte 3 der Tabelle in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 der Kommission beschriebenen Gebiete der Vereinigten Staaten 1
Südafrika

ZA

01/2005Gesamtes Hoheitsgebiet

Stand: VO (EU) 2020/386

1) Bei Einfuhren gemäß dem vorliegenden Beschluss ist der Zeitraum zu berücksichtigen, der durch das jeweilige Anfangs- und Schlussdatum in Spalte 6B bzw. 6A der Tabelle in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 (ABl. Nr. L 226 vom 23.08.2008 S. 1) für die betreffenden Gebiete festgelegt wurde.

2) Im Einklang mit dem Abkommen über den Austritt des Vereinigten Königreichs Großbritannien und Nordirland aus der Europäischen Union und der Europäischen Atomgemeinschaft und insbesondere nach Artikel 5 Absatz 4 des Protokolls zu Irland/Nordirland in Verbindung mit Anhang 2 dieses Protokolls gelten für die Zwecke dieses Anhangs Bezugnahmen auf das Vereinigte Königreich nicht für Nordirland.

Teil 2
Drittländer bzw. Teile von Drittländern, aus denen die Einfuhr von Fleischerzeugnissen und behandelten Mägen, Blasen und Därmen in die Union zugelassen ist
11 12 12a 12b 13 13a 13b 15 15a 15b 15c 15d 16 16a 16b 17 17a 19 19a 19b Gültig 20 20a 20b 20c 20d
(siehe Teil 4 dieses Anhangs zur Erläuterung der in der Tabelle verwendeten Codes)

ISO-
Code
Ursprungsland/
Teil des Ursprungs-
lands
1. Haus- rinder
2. Zucht- schalenwild (ausgenom-
men
Schweine)
Haus-
schafe/
Haus-
ziegen
1. Haus-
schweine
2. Zucht- schalenwild (Schweine)
Als
Haustiere
gehaltene
Einhufer
1. Geflügel
2. Zuchtfeder-
wild (aus-
genommen
Laufvögel)
Zucht-
lauf-
vögel
Hauskanin-
chen und
Zuchtlepo-
Tiden
Jagdschalen-
wild (aus-
genommen Schweine)
Wild-
schweine
Wild
lebende
Einhufer
Wild lebende
Leportden
(Kaninchen
und Hasen)
Feder-
wild
Wild lebende
Landsäugetiere
(ausgenommen Huftiere,
Einhufer und Leporiden)
ARArgentinien ARCCCAAAACCXXXADXXX
Argentinien AR-1 1CCCAAAACCXXXADXXX
Argentinien AR-2 1A 2A 2CAAAACCXXXADXXX
AUAustralienAAAADDAAAXXXADA
BABosnien und HerzegowinaA 3XXXXXXXXXAXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
BRBrasilienXXXXXXXXXADDAXXXXXXXXXADXXX
Brasilien BR-1XXXXXXXXXAXXXAAXXXXXXXXXAAXXX
Brasilien BR-2CCCADDACXXXXXXADXXX
Brasilien BR-3XXXXXXXXXAAXXXAXXXXXXXXXADXXX
Brasilien BR-4

B

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

BWBotsuanaBBBBXXXAABBAAXXXXXX
BYBelarusCCCBXXXXXXACCXXXAXXXXXX
CAKanada CAAAAAXXXXXXAAAXXXAXXXA
Kanada CA-1

A

A

A

A

A

A

A

A

A

XXX

A

A

A

Kanada CA-2

A

A

A

A

D

D

A

A

A

XXX

A

D

A

CHSchweiz *
CLChileAAAAAAABBXXXAAXXX
CNChinaBBBBBBABBXXXABXXX
China CN-1BBBBDBABBXXXABXXX
COKolumbienBBBBXXXAABBXXXAXXXXXX
ETÄthiopienBBBBXXXXXXABBXXXAXXXXXX
GB

Stand: VO (EU) 2020/2213

Vereinigtes Königreich 5 GBAAAAXXXXXXAAAAAXXXA
Vereinigtes Königreich 5 GB-1XXXXXXXXXXXXAAXXXXXXXXXXXXXXXAXXX
Vereinigtes Königreich 5 GB-2XXXXXXXXXXXXDDXXXXXXXXXXXXXXXDXXX
GGGuernseyXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
GLGrönlandXXXXXXXXXXXXXXXXXXAXXXXXXXXXAAA
HKHongkongBBBBDDABBXXXAXXXXXX
IL ****IsraelBBBBDDABBXXXADXXX
IM

Stand: VO (EU) 2020/2213

Insel ManXXXAXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
INIndienBBBBXXXXXXABBXXXAXXXXXX
ISIslandAABAAAAABXXXAAXXX
JE

Stand: VO (EU) 2020/2213

JerseyXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
JPJapan

A

XXX

B

XXX

D

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

KEKeniaBBBBXXXXXXABBXXXAXXXXXX
KRSüdkoreaXXXXXXXXXXXXDDAXXXXXXXXXADXXX
MAMarokkoBBBBXXXXXXABBXXXAXXXXXX
MEMontenegroAADADDADDXXXAXXXXXX
MGMadagaskarBBBBDDABBXXXADXXX
MK

Stand: VO (EU) 2020/386

Republik NordmazedonienAABAAXXXABBXXXAXXXXXX
MUMauritiusBBBBXXXXXXABBXXXAXXXXXX
MXMexikoADDADDADDXXXADXXX
MYMalaysia MYXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Malaysia MY-1XXXXXXXXXXXXDDAXXXXXXXXXADXXX
NANamibia 1BBBBDAABBAADXXX
NCNeukaledonienAXXXXXXXXXXXXXXXXXXAXXXXXXXXXXXXXXX
NZNeuseelandAAAAAAAAAXXXAAA
PMSt. Pierre und Miquelon

XXX

XXX

XXX

XXX

D

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

PYParaguayCCCBXXXXXXACCXXXAXXXXXX
RSSerbien ***AADADDADDXXXAXXXXXX

RU

Russland RUXXXXXXXXXXXXDXXXACCXXXAXXXA
Russland 3
RU-1
CCCBXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Russland
RU-2
C oder D1C oder D1CBXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
SGSingapurBBBBDDABBXXXAXXXXXX
SZSwasilandBBBBXXXXXXABBAAXXXXXX
THThailandBBBBAAABBXXXADXXX
TNTunesienCCBBAAABBXXXADXXX
TRTürkeiXXXXXXXXXXXXDDAXXXXXXXXXADXXX

UA

Ukraine UA

XXXXXXXXXXXXXXXXXXAXXXXXXXXXAXXXXXX

Ukraine UA-1

XXXXXXXXXXXXAAAXXXXXXXXXAAXXX

Ukraine UA-2

XXXXXXXXXXXXDDAXXXXXXXXXADXXX
USVereinigte Staaten USAAAAXXXXXXAAAXXXAXXXXXX
Vereinigte Staaten
US-1

A

A

A

A

A

A

A

A

A

XXX

A

A

XXX

Vereinigte Staaten
US-2

A

A

A

A

D

D

A

A

A

XXX

A

D

XXX

UYUruguayCCBADAAXXXXXXXXXADXXX
XK

Stand: VO (EU) 2020/981

Kosovo ***** 4

XXX

XXX

XXX

XXX

C oder D

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

ZASüdafrikaCCCADDACCAADXXX
ZWSimbabwe 1CCBADDABBXXXADXXX
1) Siehe Teil 3 dieses Anhangs für die Behandlungsmindestanforderungen an pasteurisierte Fleischerzeugnisse und Trockenfleisch (Biltong).

2) Für Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme aus frischem Fleisch von Tieren, die nach dem 1. März 2002 geschlachtet wurden.

3) Nur für die Durchfuhr gemäß Artikel 5.

4) Für Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme aus Frischfleisch, das entweder aus einem Mitgliedstaat der Europäischen Union stammt, der die Anforderungen von Artikel 3 der Richtlinie 2002/99/EG erfüllt, oder aus einem Drittland, das in Anhang I Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 798/2008 für die Einfuhr von Geflügelfleisch in die Union aufgeführt ist.

5) Im Einklang mit dem Abkommen über den Austritt des Vereinigten Königreichs Großbritannien und Nordirland aus der Europäischen Union und der Europäischen Atomgemeinschaft und insbesondere nach Artikel 5 Absatz 4 des Protokolls zu Irland/Nordirland in Verbindung mit Anhang 2 dieses Protokolls gelten für die Zwecke dieses Anhangs Bezugnahmen auf das Vereinigte Königreich nicht für Nordirland.

*) Gemäß dem Abkommen zwischen der Europäischen Gemeinschaft und der Schweizerischen Eidgenossenschaft über den Handel mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen.

**) - gestrichen -

***) Ohne das Kosovo im Sinne der Resolution 1244 des UN-Sicherheitsrates vom 10. Juni 1999.

****) Im Folgenden wird darunter das Gebiet des Staates Israel mit Ausnahme der seit Juni 1967 unter israelischer Verwaltung stehenden Gebiete (namentlich die Golanhöhen, der Gazastreifen, Ostjerusalem und das restliche Westjordanland) verstanden.

*****) Diese Bezeichnung berührt nicht die Standpunkte zum Status und steht im Einklang mit der Resolution 1244/1999 des VN-Sicherheitsrates und dem Gutachten des Internationalen Gerichtshofs zur Unabhängigkeitserklärung des Kosovos.

XXX Es existiert keine Bescheinigung, und Fleischerzeugnisse sowie behandelte Mägen, Blasen und Därme, die Fleisch dieser Tierart enthalten, sind nicht zugelassen.

Teil 3
Drittländer bzw. Teile von Drittländern, aus denen im Rahmen der Regelung A "unspezifische Behandlung" die Einfuhr nicht gestattet ist, die jedoch Biltong/Jerky und pasteurisierte Fleischerzeugnisse in die EU einführen dürfen
11 12 13 15 17 20

ISO-CodeUrsprungsland/
Teil des Ur-
sprungslands
1. Hausrinder
2. Zuchtscha-
lenwild aus-
genommen
Schweine)
Haus-
Schafe/
Haus-
ziegen
1. Hausschweine
2. Zuchtschalen-
wild (Schweine)
Als
Haustiere
gehaltene
Einhufer
1. Geflügel
2. Zuchtfeder-
wild
Lauf-
vögel
Hauskanin-
chen und
Zuchtlepo-
Tiden
Jagdschalen-
wild (ausgenom-
men Schweine)
Wild-
schweine
Wild
lebende
Einhufer
Wild lebende
Leportden
(Kaninchen
und Hasen)
Feder-
wild
Wild lebende Landsäugetiere (ausgenommen Huftiere, Einhufer und Leporiden)
ARArgentinien - ARFFXXXXXXXXXXXXAXXXXXXXXXAXXXXXX
BRBrasilien BR-2E oder F

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

NANamibiaXXXXXXXXXXXXEEAXXXXXXAAEXXX
Namibia NA-1EEXXXXXXEEAXXXXXXAAE
UYUruguayEXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZASüdafrika

Stand: VO (EU) 2020/386

XXX

XXX

XXX

XXX

D

D

A

XXX

XXX

A

A

D

XXX

ZWSimbabwe

XXX

XXX

XXX

XXX

D

D

A

XXX

XXX

E

A

D

XXX

XXX Keine Bescheinigung vorgesehen; die Einfuhr von Biltong/Jerky und pasteurisierten Fleischerzeugnissen in die Gemeinschaft ist nur unter der Voraussetzung gestattet, dass das Land in Teil 2 für die Behandlung "A" für die entsprechende Tierart zugelassen ist.

Teil 4
Erläuterung der in den Tabellen der Teile 2 und 3 verwendeten Codes
13

Behandlungen gemäß Anhang I

Unspezifische Behandlung:

A=Für die Fleischerzeugnisse und behandelten Mägen, Blasen und Därme ist keine tierseuchenrechtlich begründete Mindesttemperatur oder sonstige Behandlung vorgegeben. Das Fleisch solcher Fleischerzeugnisse und behandelter Mägen, Blasen und Därme muss jedoch derart behandelt worden sein, dass die Schnittfläche beim Anschneiden des Erzeugnisses keine Merkmale von frischem Fleisch mehr aufweist; das verwendete frische Fleisch muss ferner den tierseuchenrechtlichen Vorschriften für die Ausfuhr von frischem Fleisch in die Gemeinschaft entsprechen.

Spezifische Behandlungen in absteigender Reihenfolge der Intensität der Behandlung:

B=Erhitzung in einem hermetisch verschlossenen Behältnis auf einen Fo-Wert von mindestens drei.
C=Bei der Verarbeitung des Fleischerzeugnisses bzw. der behandelten Mägen, Blasen und Därme müssen das Fleisch bzw. die Mägen, Blasen und Därme durch und durch auf eine Temperatur von mindestens 80 °C erhitzt werden.
D=Bei der Verarbeitung des Fleischerzeugnisses bzw. der behandelten Mägen, Blasen und Därme müssen das Fleisch bzw. die Mägen, Blasen und Därme durch und durch auf eine Temperatur von mindestens 70 °C erhitzt werden, oder das Erzeugnis muss - im Fall von rohem Schinken - für mindestens neun Monate einer natürlichen Fermentation und Reifung ausgesetzt werden, die anschließend folgende Erzeugnismerkmale gewährleistet:

- Aw-Wert von höchstens 0,93,
- pH-Wert von höchstens 6,0.

D1=Durchgaren von zuvor entbeintem und entfettetem Fleisch, wobei mindestens 30 min lang eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C gehalten wird.
E=Im Fall von Trockenfleischerzeugnissen (Biltong) eine Behandlung, die folgende Erzeugnismerkmale gewährleistet:

- Aw-Wert von höchstens 0,93,
- pH-Wert von höchstens 6,0.

F=Eine Hitzebehandlung, die während der zur Erreichung eines Pasteurisierungswertes (pv) von mindestens 40 nötigen Zeit eine Kerntemperatur von mindestens 65 °C gewährleistet.

.

Muster - Tiergesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigung für bestimmte Fleischerzeugnisse und behandelte Mägen, Blasen und Därme, die zum Versand aus Drittländern in die Europäische Union bestimmt sind Anhang III 16 17 20


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bildFortsetzung Nr. II.2.9.

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(Durchfuhr und/oder Lagerung) Anhang IV


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